玻璃瓶的，我去過老恒和大豆醬企業(yè)，古法釀造，值得信賴。
1、原料不一豆豉：以黑豆或黃豆為主要原料。豆瓣醬：以蠶豆、黃豆為主要原料。黃豆醬：以黃豆為主要原料。黃醬：以大豆、面粉、食鹽和水為主要原料。2、制成不一豆豉：利用毛霉、曲霉或者細(xì)菌蛋白酶的作用，延緩發(fā)酵...
主料：一斤干黃豆，三斤--四斤去皮西瓜、四兩鹽，三兩面粉。 輔料：花椒、八角、桂皮、小茴香適量用紗布包好。 操作：黃豆洗凈，用清水泡好，煮爛（高壓鍋很好）撈出后稍微晾一下拌上生面粉，只要每顆豆子都滾...
1)、用高壓鍋將干凈的黃豆煮熟、晾去水后拌面（在陽光下晾哦） 2）、紙箱撕開放平鋪上干凈的白紙，將拌好面的黃豆攤在上面，最后用一面干凈的抹布遮住光線。 3）、上述工作完成后，讓其在一個(gè)不通風(fēng)的房間里發(fā)酵 ...
玻璃瓶的，我去過老恒和大豆醬企業(yè)，古法釀造，值得信賴。
1、原料不一豆豉：以黑豆或黃豆為主要原料。豆瓣醬：以蠶豆、黃豆為主要原料。黃豆醬：以黃豆為主要原料。黃醬：以大豆、面粉、食鹽和水為主要原料。2、制成不一豆豉：利用毛霉、曲霉或者細(xì)菌蛋白酶的作用，延緩發(fā)酵...
主料：一斤干黃豆，三斤--四斤去皮西瓜、四兩鹽，三兩面粉。 輔料：花椒、八角、桂皮、小茴香適量用紗布包好。 操作：黃豆洗凈，用清水泡好，煮爛（高壓鍋很好）撈出后稍微晾一下拌上生面粉，只要每顆豆子都滾...
1)、用高壓鍋將干凈的黃豆煮熟、晾去水后拌面（在陽光下晾哦） 2）、紙箱撕開放平鋪上干凈的白紙，將拌好面的黃豆攤在上面，最后用一面干凈的抹布遮住光線。 3）、上述工作完成后，讓其在一個(gè)不通風(fēng)的房間里發(fā)酵 ...