做饅頭沒問題,有勁兒,有股麥香味
做餃子,蒸包,饅頭,火燒都可以的
還沒用,做披薩底可以啊
簡單點說用手抓起面粉用拳攥緊捏團松用手輕輕掂量粉團粉團快散高筋粉;團輕輕掂
特高筋粉也蒸不出來面筋的,蒸面筋需要專制的面筋粉才行,面筋粉也叫谷朊粉和小麥蛋白粉,是把高筋粉里面的淀粉都洗出去了,就成了純面筋了。面筋粉吃了很有營養(yǎng),還不長肉了,需要時可以在網(wǎng)上查 佳碩面筋粉網(wǎng) 試...
展開全部 看你做什么包子啊~一般北方的包子用的都是高筋粉~或者高筋低筋按照2:1的比例混合~能緊實的包住餡料~要是做叉燒包等點心包子就用低筋粉~還要和上豬油白糖進一步的破壞面筋~做湯包的話用的是中筋粉~燙面或者...
心形香蕉面包 材料: 高筋面粉250克,香蕉泥約100克,白砂糖30克,溫牛奶100克,酵母5克,食鹽1克,黃油20克做法: 用榨汁機將香蕉碾成泥把白砂糖、鹽、香蕉泥倒入高筋面粉中用筷子攪拌均勻酵母倒入溫牛奶中溶解,再將...
用手捏一撮面粉,成塊的是低筋面粉,不成塊的為高筋面粉,散開的越利落說明筋力越好。
用酵母加水和面 做成面團 放半小時加泡達粉即可
賣的包子和饅頭發(fā)的面都加了酵母 有的還放膨松劑 所以會特別松軟 自己家做 用酵母發(fā)面就行 酵母使用說明上面有比例 看著那個和面 就可以 而且做饅頭沒必要用高筋面粉
做饅頭沒問題,有勁兒,有股麥香味
做餃子,蒸包,饅頭,火燒都可以的
還沒用,做披薩底可以啊
簡單點說用手抓起面粉用拳攥緊捏團松用手輕輕掂量粉團粉團快散高筋粉;團輕輕掂
特高筋粉也蒸不出來面筋的,蒸面筋需要專制的面筋粉才行,面筋粉也叫谷朊粉和小麥蛋白粉,是把高筋粉里面的淀粉都洗出去了,就成了純面筋了。面筋粉吃了很有營養(yǎng),還不長肉了,需要時可以在網(wǎng)上查 佳碩面筋粉網(wǎng) 試...
展開全部 看你做什么包子啊~一般北方的包子用的都是高筋粉~或者高筋低筋按照2:1的比例混合~能緊實的包住餡料~要是做叉燒包等點心包子就用低筋粉~還要和上豬油白糖進一步的破壞面筋~做湯包的話用的是中筋粉~燙面或者...
心形香蕉面包 材料: 高筋面粉250克,香蕉泥約100克,白砂糖30克,溫牛奶100克,酵母5克,食鹽1克,黃油20克做法: 用榨汁機將香蕉碾成泥把白砂糖、鹽、香蕉泥倒入高筋面粉中用筷子攪拌均勻酵母倒入溫牛奶中溶解,再將...
用手捏一撮面粉,成塊的是低筋面粉,不成塊的為高筋面粉,散開的越利落說明筋力越好。
用酵母加水和面 做成面團 放半小時加泡達粉即可
賣的包子和饅頭發(fā)的面都加了酵母 有的還放膨松劑 所以會特別松軟 自己家做 用酵母發(fā)面就行 酵母使用說明上面有比例 看著那個和面 就可以 而且做饅頭沒必要用高筋面粉