四川、湖南和廣東的臘肉制作，在調(diào)料上有所區(qū)別，但整個制作過程異曲同工?！ ∵x肉 很好選擇豬前腿和后臀尖肉，這兩塊肉肥瘦搭配均勻。不過對于四川和湘西的百姓來說，豬的全身都是寶，各個部位都可以用來做成臘...
先用火把皮燒焦黃，再刮去表皮的糊狀，再用淘米水或者帶粉質(zhì)的材料搓洗一遍，最后清水（熱水）洗凈即可，這樣弄出來的臘肉色澤光亮且沒有薰味。 而且本身臘肉是要保存很長時間的,在南方是,帶到干燥的北方,應(yīng)該...
四川、湖南和廣東的臘肉制作，在調(diào)料上有所區(qū)別，但整個制作過程異曲同工。選肉。很好選擇豬前腿和后臀尖肉，這兩塊肉肥瘦搭配均勻。不過對于四川和湘西的百姓來說，豬的全身都是寶，各個部位都可以用來做成臘肉。腌...
臘肉。“臘”肯定是臘月左右啊。冬月下到正月都可以做。不過一般過年要吃的。所以農(nóng)村一般是冬月初十到臘月二十以前。再晚就趕不到過年了。 上淘寶搜索：天子山綠色農(nóng)產(chǎn)。正宗土豬煙薰臘肉。湖南農(nóng)家味道。包郵的。...
聽說高山農(nóng)家的臘肉在湖南石門太平鎮(zhèn)，臘肉都是當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶自養(yǎng)土豬，傳統(tǒng)方式制作而成，由于無工業(yè)，無污染，肉特別好吃，上次我一朋友就從那邊弄來了一點，我也順便吃了點，味道確實不錯。
四川、湖南和廣東的臘肉制作，在調(diào)料上有所區(qū)別，但整個制作過程異曲同工?！ ∵x肉 很好選擇豬前腿和后臀尖肉，這兩塊肉肥瘦搭配均勻。不過對于四川和湘西的百姓來說，豬的全身都是寶，各個部位都可以用來做成臘...
先用火把皮燒焦黃，再刮去表皮的糊狀，再用淘米水或者帶粉質(zhì)的材料搓洗一遍，最后清水（熱水）洗凈即可，這樣弄出來的臘肉色澤光亮且沒有薰味。 而且本身臘肉是要保存很長時間的,在南方是,帶到干燥的北方,應(yīng)該...
四川、湖南和廣東的臘肉制作，在調(diào)料上有所區(qū)別，但整個制作過程異曲同工。選肉。很好選擇豬前腿和后臀尖肉，這兩塊肉肥瘦搭配均勻。不過對于四川和湘西的百姓來說，豬的全身都是寶，各個部位都可以用來做成臘肉。腌...
臘肉。“臘”肯定是臘月左右啊。冬月下到正月都可以做。不過一般過年要吃的。所以農(nóng)村一般是冬月初十到臘月二十以前。再晚就趕不到過年了。 上淘寶搜索：天子山綠色農(nóng)產(chǎn)。正宗土豬煙薰臘肉。湖南農(nóng)家味道。包郵的。...
聽說高山農(nóng)家的臘肉在湖南石門太平鎮(zhèn)，臘肉都是當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶自養(yǎng)土豬，傳統(tǒng)方式制作而成，由于無工業(yè)，無污染，肉特別好吃，上次我一朋友就從那邊弄來了一點，我也順便吃了點，味道確實不錯。