鹵水鴨頭 鹵水鴨頭簡介: 此鴨頭非彼丫頭，適合夏季啃啃，嘻嘻。 材料: 鴨頭4個(gè)，鹵水料包1袋，姜1個(gè)，拍破，蔥1條，挽結(jié)，花椒數(shù)粒，鮮湯或水1升 做法: 1.將鍋內(nèi)摻入鮮湯，放入鹵水料、姜、蔥、花椒后，用大火...
1、將鴨頭置于鍋中，用冷水煮至沸騰，可去其血沫?！ ?、之后自然陰涼，在用清水將其清洗干凈、 3、清洗時(shí)可把鴨嘴扒開用手指把嘴的東西扣干凈，鼻孔也要用牙簽之類的東西投一下， 鴨舌外面的一層膜也...
調(diào)料：現(xiàn)成椒鹽、醬油、紅辣椒、姜、蒜、蔥、鹽、生粉 做法： 1．鴨頭洗凈，用椒鹽腌10-20分鐘，拍上生粉。紅辣椒切圈，姜、蒜拍裂切碎，蔥切粒。 2．起鍋落油，熱至中高溫，將鴨頭放入，大火1分鐘后轉(zhuǎn)小火，...
辣炒鴨頭的做法 ?鹵鴨頭從中間對半切開話說并沒用過新鮮鴨頭感覺新鮮鴨頭應(yīng)該弄不出這種味道
制作過程:主料：鴨頭12個(gè)輔料：姜片10片，大蒜12粒，花椒面(三針匙一勺)，干辣椒段(適量)，辣椒面(三針匙一勺)，白糖0.35兩，特制干鍋香辣醬(炒勺半勺)，特制干鍋紅油(炒勺1.5勺)，其他原料。優(yōu)秀步:拿出冰凍的鴨頭，...
把鴨頭炸酥的方法：1、將鴨子放入沸水汆一下，撈起用涼水洗凈，退凈細(xì)毛。2、鴨背部開刀，斬下頭頸，用蔥結(jié)、姜絲蘸上拌勻的紹酒、精鹽20克。3、將鴨身擦干，然后同蔥姜一起放入鍋內(nèi)，加醬油、白糖上籠屜用旺火蒸酥取...
1.選料。選擇健康鴨，取其頭 2.配料。醬油，鹽，白糖，料酒，桂皮、八角、大蔥，丁香，砂仁，陳皮 3.鴨頭用清水浸泡、洗凈，瀝干水分?！ ?.腌制。用鹽擦鴨頭，放到缸或盆中腌10小時(shí)左右。 5.醬制。將腌好的鴨...
nbsp;鴨頭過水煮6分熟大約5-8分鐘對半切開,鍋里加油量要莫過鴨頭,8成熟下鴨頭,炸至金黃撈出,下姜,蒜爆香,下鴨頭,之后辣椒,大蒜,醬油等
1、將小茴香、八角、草果各1千克，桂皮、白豆蔻、陳皮、丁香各500克，千里香750克，山柰1500克磨成粉。2、將鴨頭300個(gè)沖凈血水、去喉管，加香料粉150克腌制12小時(shí)，每個(gè)鴨嘴內(nèi)放干辣椒1個(gè)、干青花椒4—5粒。3、將香料...
主料：鴨頭(約3斤) 醬油 1/2杯 米酒 1/2杯 糖 2大匙 五香粉、胡椒粉 各少許 辣椒適量 爆香料： 蔥白段 數(shù)支 姜片 數(shù)片 八角 1粒 厚桂皮 2支 枸杞 30粒 冰糖 1大匙 香油 1大匙 鹵汁：米酒 1瓶 醬油 1杯 水 1杯 制作過...
鹵水鴨頭 鹵水鴨頭簡介: 此鴨頭非彼丫頭，適合夏季啃啃，嘻嘻。 材料: 鴨頭4個(gè)，鹵水料包1袋，姜1個(gè)，拍破，蔥1條，挽結(jié)，花椒數(shù)粒，鮮湯或水1升 做法: 1.將鍋內(nèi)摻入鮮湯，放入鹵水料、姜、蔥、花椒后，用大火...
1、將鴨頭置于鍋中，用冷水煮至沸騰，可去其血沫?！ ?、之后自然陰涼，在用清水將其清洗干凈、 3、清洗時(shí)可把鴨嘴扒開用手指把嘴的東西扣干凈，鼻孔也要用牙簽之類的東西投一下， 鴨舌外面的一層膜也...
調(diào)料：現(xiàn)成椒鹽、醬油、紅辣椒、姜、蒜、蔥、鹽、生粉 做法： 1．鴨頭洗凈，用椒鹽腌10-20分鐘，拍上生粉。紅辣椒切圈，姜、蒜拍裂切碎，蔥切粒。 2．起鍋落油，熱至中高溫，將鴨頭放入，大火1分鐘后轉(zhuǎn)小火，...
辣炒鴨頭的做法 ?鹵鴨頭從中間對半切開話說并沒用過新鮮鴨頭感覺新鮮鴨頭應(yīng)該弄不出這種味道
制作過程:主料：鴨頭12個(gè)輔料：姜片10片，大蒜12粒，花椒面(三針匙一勺)，干辣椒段(適量)，辣椒面(三針匙一勺)，白糖0.35兩，特制干鍋香辣醬(炒勺半勺)，特制干鍋紅油(炒勺1.5勺)，其他原料。優(yōu)秀步:拿出冰凍的鴨頭，...
把鴨頭炸酥的方法：1、將鴨子放入沸水汆一下，撈起用涼水洗凈，退凈細(xì)毛。2、鴨背部開刀，斬下頭頸，用蔥結(jié)、姜絲蘸上拌勻的紹酒、精鹽20克。3、將鴨身擦干，然后同蔥姜一起放入鍋內(nèi)，加醬油、白糖上籠屜用旺火蒸酥取...
1.選料。選擇健康鴨，取其頭 2.配料。醬油，鹽，白糖，料酒，桂皮、八角、大蔥，丁香，砂仁，陳皮 3.鴨頭用清水浸泡、洗凈，瀝干水分?！ ?.腌制。用鹽擦鴨頭，放到缸或盆中腌10小時(shí)左右。 5.醬制。將腌好的鴨...
nbsp;鴨頭過水煮6分熟大約5-8分鐘對半切開,鍋里加油量要莫過鴨頭,8成熟下鴨頭,炸至金黃撈出,下姜,蒜爆香,下鴨頭,之后辣椒,大蒜,醬油等
1、將小茴香、八角、草果各1千克，桂皮、白豆蔻、陳皮、丁香各500克，千里香750克，山柰1500克磨成粉。2、將鴨頭300個(gè)沖凈血水、去喉管，加香料粉150克腌制12小時(shí)，每個(gè)鴨嘴內(nèi)放干辣椒1個(gè)、干青花椒4—5粒。3、將香料...
主料：鴨頭(約3斤) 醬油 1/2杯 米酒 1/2杯 糖 2大匙 五香粉、胡椒粉 各少許 辣椒適量 爆香料： 蔥白段 數(shù)支 姜片 數(shù)片 八角 1粒 厚桂皮 2支 枸杞 30粒 冰糖 1大匙 香油 1大匙 鹵汁：米酒 1瓶 醬油 1杯 水 1杯 制作過...