魚膠片是從魚類鱗片和骨頭中提取的動(dòng)物性明膠,可以用與食品增稠或工業(yè)粘合。其成分和豬皮、骨頭提取的明膠相近。食品級(jí)魚片膠量少,價(jià)格高,一般采用替代品瓊脂或果膠。
我在麥德龍見過，50多元一袋，好像家樂福也有。 不過做布丁很好用魚膠粉，魚膠片不是不行，但一定得買上乘的（比如意大利的），否則你就等著哭吧，因?yàn)橄碌鹊聂~膠片不容易凝結(jié)。 魚膠片用的時(shí)候先在冰水里泡軟，然...
一般在常溫下25度左右就可以軟化,但是超過40度就開始融化了。請(qǐng)彩納,謝謝!!
不放凝膠粉和布丁粉要能做成布丁,臥槽樓下的真是奇葩阿,凈瞎搞,,,,我建議放凝膠粉,我點(diǎn)心甜品就是放凝膠粉,布丁粉不放的哦
明膠（Gelatine譯過來就是：吉利?。? 又叫魚膠粉或吉利丁，是從動(dòng)物的骨頭中提煉出的膠質(zhì)，半透明黃褐色，有腥味。使用時(shí)需要用冷水充分泡開漲大，然后再隔水溶化。一般用來制作慕斯蛋糕、果凍和布丁。 明膠的...
魚膠片是一種增稠的添加劑,但是在使用中,你可以用其他的代替,用法一樣`~如最普遍的瓊脂(菜場(chǎng)里南北貨的小攤都有賣),吉利丁,等等很多中,是因?yàn)槿∮璨煌脑现?所以名字不同~~~~
果脯肉,檸檬汁混合在一起,裝入碗中攤涼后送進(jìn)冰箱。 4.食用時(shí)不用將碗中物倒出,直接取用。 特點(diǎn):甜香可口 備注:無黑李脯時(shí)可用其他果脯代替 這些完全不需要魚膠
魚膠片是一種增稠的添加劑,但是在使用中,你可以用其他的代替,用法一樣。如最普遍的瓊脂,吉利丁,等等很多中,是因?yàn)槿∮璨煌脑现?所以名字不同。而魚膠粉，英文名稱gelatine ,又稱吉利丁粉、吉利T粉，是提取自動(dòng)物...
魚膠片(吉利丁片)的使用方法： 一片薄片大約重2-3g，相當(dāng)于1/2小匙魚膠粉(吉利丁粉)。 魚膠粉和魚膠片可以替換使用，但魚膠粉腥味重，用于西餐烹飪比較多。做甜點(diǎn)很好用魚膠片。 很好選用進(jìn)口的高質(zhì)量魚膠片。 魚...
魚膠片是從魚類鱗片和骨頭中提取的動(dòng)物性明膠,可以用與食品增稠或工業(yè)粘合。其成分和豬皮、骨頭提取的明膠相近。食品級(jí)魚片膠量少,價(jià)格高,一般采用替代品瓊脂或果膠。
我在麥德龍見過，50多元一袋，好像家樂福也有。 不過做布丁很好用魚膠粉，魚膠片不是不行，但一定得買上乘的（比如意大利的），否則你就等著哭吧，因?yàn)橄碌鹊聂~膠片不容易凝結(jié)。 魚膠片用的時(shí)候先在冰水里泡軟，然...
一般在常溫下25度左右就可以軟化,但是超過40度就開始融化了。請(qǐng)彩納,謝謝!!
不放凝膠粉和布丁粉要能做成布丁,臥槽樓下的真是奇葩阿,凈瞎搞,,,,我建議放凝膠粉,我點(diǎn)心甜品就是放凝膠粉,布丁粉不放的哦
明膠（Gelatine譯過來就是：吉利?。? 又叫魚膠粉或吉利丁，是從動(dòng)物的骨頭中提煉出的膠質(zhì)，半透明黃褐色，有腥味。使用時(shí)需要用冷水充分泡開漲大，然后再隔水溶化。一般用來制作慕斯蛋糕、果凍和布丁。 明膠的...
魚膠片是一種增稠的添加劑,但是在使用中,你可以用其他的代替,用法一樣`~如最普遍的瓊脂(菜場(chǎng)里南北貨的小攤都有賣),吉利丁,等等很多中,是因?yàn)槿∮璨煌脑现?所以名字不同~~~~
果脯肉,檸檬汁混合在一起,裝入碗中攤涼后送進(jìn)冰箱。 4.食用時(shí)不用將碗中物倒出,直接取用。 特點(diǎn):甜香可口 備注:無黑李脯時(shí)可用其他果脯代替 這些完全不需要魚膠
魚膠片是一種增稠的添加劑,但是在使用中,你可以用其他的代替,用法一樣。如最普遍的瓊脂,吉利丁,等等很多中,是因?yàn)槿∮璨煌脑现?所以名字不同。而魚膠粉，英文名稱gelatine ,又稱吉利丁粉、吉利T粉，是提取自動(dòng)物...
魚膠片(吉利丁片)的使用方法： 一片薄片大約重2-3g，相當(dāng)于1/2小匙魚膠粉(吉利丁粉)。 魚膠粉和魚膠片可以替換使用，但魚膠粉腥味重，用于西餐烹飪比較多。做甜點(diǎn)很好用魚膠片。 很好選用進(jìn)口的高質(zhì)量魚膠片。 魚...