蔗糖是一分子葡萄糖與一分子果糖化合而成的，乳糖是一分子葡萄糖和一分子半乳糖，麥芽糖是兩分子葡萄糖 蔗糖的結(jié)構是一個六元環(huán)和一個五元環(huán)，麥芽糖是兩個六元環(huán)，乳糖不太清楚，估計和蔗糖差不多。其他區(qū)別就是其...

焦糖色是我國允許在食品中使用的著色劑天然色素的一種。又名焦糖、醬色，為深褐色的黑色液體或固體，有特殊的甜香氣和愉快的焦苦味，易溶于水。焦糖色以食品級糖類如葡萄糖、果糖、蔗糖、轉(zhuǎn)化糖、麥芽糖漿、玉米糖漿...

葡萄糖，果糖都是單糖，含醛基，能與菲林試劑發(fā)生磚紅色沉淀反應。而蔗糖為二糖，不會發(fā)生反應。鑒別出蔗糖。果糖最甜，葡萄糖微甜，所以這種方法更好！呵呵，至于菲林試劑A，B來分，不會啦！

中文名稱：三氯蔗糖 　　 中文別名:蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖。 　　 英文名稱: Sucralose CAS號: 56038-13-2 　　 分子式：C12H19Cl3O8 　　 分子量：397.64 　　 化學名:4，1'，6'，-三氯-4，1&#...

α-1-2β糖苷鍵1、糖苷鍵（英語：Glycosidic bond，舊稱配糖鍵）是指特定類型的化學鍵，連接糖苷分子中的非糖部分（即苷元）與糖基，或者糖基與糖基。含有配糖鍵的物質(zhì)稱為糖苷（或配糖體）。2、根據(jù)與糖基異頭碳原子...

先鑒別出麥芽糖、果糖、蔗糖 加銀氨溶液， 果糖和麥芽糖有銀鏡，蔗糖沒有。 加溴水，果糖是酮糖，不能使溴水褪色；麥芽糖是醛糖，可以使溴水褪色 再鑒別乳糖 取本品0.2g，加氫氧化鈉試液5ml ，微熱，溶液初顯黃...

你混合蔗糖溶液和鹽酸溶液是為了測定水解速率常數(shù)的話就不能將蔗糖加入鹽酸中 由于反應中水是大量的，消耗的水可忽略不計，所以該反應可看作是一級反應。反應速率只與蔗糖的濃度有關。鹽酸只作催化劑。 如果...

方法一 將兩份粉末對應編號，分別放入試管中，加水溶解。再分別滴加AgNO3溶液，產(chǎn)生白色沉淀者是食鹽，不產(chǎn)生的是蔗糖。 方法二 將兩份粉末對應編號，分別放入小燒杯中，加入少量水。再分別加入少許濃H2SO4，出現(xiàn)...

可能是蔗糖顆粒大小影響蔗糖在水中溶解速度 可能是水的溫度影響蔗糖在水中溶解速度 可能是否有玻璃棒攪拌影響蔗糖在水中溶解速度 驗證:可能是水的溫度影響蔗糖在水中溶解速度 取兩個相同的燒杯 往其中加入相...