只比速溶多一步 完美咖啡解決之道 法式壓力壺看似簡單，它也能做出一杯完美的咖啡。 步驟一：取干凈的法壓壺和咖啡杯，有條件的可以將壺杯溫燙一下※。 步驟二：取兩平勺咖啡粉放在法壓壺內(nèi)（假設(shè)做兩杯份）※，注入沸水到所需的杯份處，有條件的可以在注水完畢后，用咖啡勺攪動一下※。 　 步驟三：將壓濾塞置入咖啡液面上方，且不可壓到液面以下，待半分鐘后，將過濾塞網(wǎng)輕輕地壓到底，倒出咖啡即可飲用。在壓下過濾塞網(wǎng)時動作一定要緩慢，平穩(wěn)，不可急速壓下。 　 美味咖啡三絕招 絕招一：溫杯更美味 ...

法壓是種沖煮器局,煮什么咖啡豆都可以,就像鍋里燒什么菜隨你.不過法壓壺需要使用粗研磨的咖啡豆,一般粉水比例可以1:15-20,水溫95度左右,浸泡4-6分鐘.

使用之前用熱水沖洗壓濾壺組件和壺身，有個預(yù)熱的過程，然后將適當(dāng)?shù)难心ズ蟮目Х确鄯诺綁簽V壺中，并加入熱水約90℃，輕輕搖晃以確保熱水浸透所有研磨咖啡粉，蓋上壓濾壺蓋子以保持熱量，讓咖啡充分萃取4分鐘（看個人口味3-4分鐘）就可以了。

買的咖啡粉一般都是細(xì)的。適合摩卡壺。 法式活塞壺最能品出咖啡的本味，但是適合比較粗的顆粒。90度熱水浸泡3分鐘，略為攪拌，然后壓下，倒出。 如果使用細(xì)咖啡粉，一定要減少浸泡時間。否則提取過度，味道不佳。

曾經(jīng)有位意大利的殿堂級咖啡師跟我說過:很好的法壓壺是不能洗的,陳年的咖啡垢才是衡量一個優(yōu)秀法壓壺的絕對標(biāo)準(zhǔn)。

法式濾壓壺選擇小貼士:濾壓壺過濾的好壞很大呈度取決于濾芯的質(zhì)量,挑選有彈這并不是隨便糊人的,有段時間我的咖啡機溫度低到了80多度,espresso的