干豆腐切長方型,中間卷香菜和洋蔥,大約3跟香菜和5跟切條的洋蔥.卷完之后上火烤,上火之后刷層油,一面糊,等刷完的油變色之后刷醬,推薦蒜蓉辣醬,燒烤專用.大約3分鐘就可以吃了，切忌別烤太久.,該糊了,鮮香味該沒了

主料豆腐皮250克洋蔥半個香菜2棵輔料蒜蓉辣醬適量燒烤料適量烤干豆腐卷的做法1.食材，燒烤料（是芝麻，孜然，辣椒粉混合在一起的一種調(diào)料）2.洋蔥切絲，香菜切小段，拌在一起3.均勻放在干豆腐上，卷起4.切段5.穿在鉗子上6.烤箱預熱，上下管200度烤四分鐘，7.取出刷上蒜蓉辣醬，燒烤料，油，8.重入烤箱上下管180度，烤制4分中，取出

首先，干豆腐卷是吉菜菜式，正規(guī)做法是：用料：豬前槽精肉餡3kg 干豆腐1kg 濕淀粉1kg 精鹽 味精 花椒粉 五香粉 芝麻油 蔥 姜 蒜末 制法：先將肉餡放入盆中，放入80℃ 熱水拌勻，再加入輔料和濕淀粉攪拌，把切好的干豆腐皮抹上拌好的肉餡卷好上屜蒸30分鐘，熏鍋內(nèi)加入少量的白糖，熏成金黃色，刷芝麻油即成。 其次，樓主詢問的是市場化運作后降低成本的坊間做法， 具體比例當然是成本越低越好。但成本下降，原材料質(zhì)量就會很次，味道上就要依靠麥芽酚，肉寶王等。短期效益不錯，長期食用對人體不好。

用料 干豆腐 胡蘿卜 黃瓜 土豆 大蔥 豬瘦肉 甜面醬 肉醬干豆腐卷的做法 土豆、黃瓜、胡蘿卜擦絲，大蔥切長段，瘦肉切絲。土豆絲焯水后加適量鹽，幾滴醋拌勻；胡蘿卜焯水時鍋里放兩湯匙油，少量鹽；菠菜焯水。干豆腐一張切兩半，平鋪在案板上，碼入土豆絲、胡蘿卜絲、黃瓜絲、蔥段，菠菜。把干豆腐卷起來，斜刀切段，裝盤。鍋里放油，下入瘦肉絲翻炒。倒入甜面醬翻炒，讓醬在肉絲上裹上一層。把炒好的肉絲醬放入盤中就OK了。小貼士時間充足的話可以手工切各種絲，擦的話會快很多。 炒肉的時候放的醬會有一定咸度，就...

用料主料豆腐皮250克洋蔥半個香菜2棵輔料蒜蓉辣醬適量燒烤料適量烤干豆腐卷的做法1.食材，燒烤料（是芝麻，孜然，辣椒粉混合在一起的一種調(diào)料）2.洋蔥切絲，香菜切小段，拌在一起3.均勻放在干豆腐上，卷起4.切段5.穿在鉗子上6.烤箱預熱，上下管200度烤四分鐘，7.取出刷上蒜蓉辣醬，燒烤料，油，8.重入烤箱上下管180度，烤制4分中，取出

放上一些肉餡,用刮板抹平,使肉餡鋪滿豆腐上。 4. 把抹好肉餡的干豆腐5、把蒸屜鋪上屜布,擺上豆腐卷旺火蒸15--20分鐘。 熏鍋內(nèi)鋪一張錫紙,