太簡(jiǎn)單了.. 看著這個(gè)視頻學(xué)吧..!~http宮保魷魚(yú)的做法(四川風(fēng)味) 材 料： *水發(fā)魷魚(yú)1條 *干辣椒3大匙 *酒1大匙 調(diào)味料： *醬油5大匙 *糖、黑醋各3大匙 *水1/2杯 *麻油少許 *太白粉1大匙 作 法 ： 1. 魷魚(yú)撕凈外膜，由內(nèi)部斜切交叉花紋后，再切成長(zhǎng)方塊。 2. 魷魚(yú)入滾水中氽燙片刻，卷成圓筒花狀后，即可取出瀝干水分。 起油鍋 ，用3大匙油爆香干辣椒，沿鍋邊熗酒，倒入調(diào)味料燒開(kāi)，再放進(jìn)魷魚(yú)卷拌勻即可 :// www.51momo.com/html/5/2007.05.15/62109.html

材料: 用料 材料：水發(fā)魷魚(yú)150克，姜片5克，鍋巴150克，熟雞片25克，熟火腿20克，冬筍片15克，水發(fā)香菇15克，蔥段25克調(diào)味料：胡椒粉4克，醋20cc，油500cc，醬油10cc，鹽2克，味精2克，濃湯300cc，黃酒5cc，生粉20克 做法:1、鍋中放水，待水燒開(kāi)，放切成片的魷魚(yú)焯水。 2、鍋中加油15cc，燒熱后放入蔥、姜炒香。 3、放入香菇、冬筍、火腿片、雞片。 4、加湯，放入魷魚(yú)加醬油。 5、加醋、胡椒粉、用濕生粉液勾芡盛碗內(nèi)。 6、凈鍋加油500cc，燒到8成熱，放下掰成塊的鍋巴，炸至脹發(fā)松脆盛于碗中。 7、上席時(shí)將鹵汁燒淋于鍋巴上即可...

烤墨魚(yú)筒 材料：小魷魚(yú)（SQUID)或小墨魚(yú)(CUTTLEFISH)1LB，洋蔥一個(gè)， 芫荽3-4條，蒜蓉半茶匙 根據(jù)個(gè)人口味可加可不加的材料：青檸檬半個(gè)或九層塔（就是羅勒，BASIL）2支 調(diào)味：鹽、胡椒粉、生粉（就是菱粉、芡粉、淀粉）、黃油 做法： 1，小魷魚(yú)/墨魚(yú)弄干凈（功夫很多呢）：要去掉魷魚(yú)/墨魚(yú)外面的黑皮，把骨頭內(nèi)臟抽出扔掉，從魷魚(yú)/墨魚(yú)須處擠出牙、眼、墨汁。保持魷魚(yú)/墨魚(yú)身子部分的完整，洗凈瀝干水分并讓其保持筒狀；把魷魚(yú)/墨魚(yú)須洗凈，剁碎，下鹽、胡椒粉攪拌均勻。 2，把洋蔥去皮，切碎；芫荽切碎；如果喜...

姜絲,辣椒(可不加)起底熗鍋,加水燒開(kāi),加魷魚(yú),加番茄,水再開(kāi),加醬油,香醋,糖,味精調(diào)味,加蛋液,水淀粉,加胡椒粉大量,蔥花起鍋。標(biāo)準(zhǔn)福州酸辣魷魚(yú)湯。

材料：魷魚(yú)，青椒，洋蔥。調(diào)料：蔥姜蒜，韓式辣醬（紅盒子的那種，綠盒子的蒜茸辣醬做醬湯味道很好），生抽，料酒，鹽，白糖，雞粉。做法：1、魷魚(yú)洗干凈,去除表面薄膜,切成絲，魷魚(yú)切的形狀可以隨意，條狀，打花刀做魷魚(yú)卷，或者切魷魚(yú)圈都可以，照片中的這種卷，要將魷魚(yú)豎切，炒完水才是這樣卷起的效果。洋蔥、青椒切片就可以了；蔥姜蒜切末備用。2、鍋中注入適量清水，滴入幾滴料酒，或者放幾片姜和蔥，燒開(kāi)后放入切好的魷魚(yú)快速焯一下，以去除腥味，然后撈起控干水分就可以了。（魷魚(yú)焯的時(shí)間千萬(wàn)不要太長(zhǎng)，變色就可以撈起了。）3、炒...

這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。