主料雞腿5個(gè)油豆腐80g輔料油適量鹽適量鹵肉醬油適量糖適量八角適量小蔥適量姜蒜適量制作步驟1.所有材料洗凈備用2.鍋里放油爆香姜蒜片3.放入雞腿和油豆腐炒至微黃4.接著放入適量鹵肉醬油和糖炒至上色5.再放入適量鹽炒均6.最后注入清水，放入蔥、八角大火煮沸轉(zhuǎn)中小火煮至收汁即可

鹵雞腿 ≮美食原料≯ 雞腿6只，黃酒25史，醬油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小塊。 ≮美食做法≯ 1、雞腿除凈絨毛，去骨(不能將皮肉切開(kāi)拆骨)，放入盆內(nèi); 2、燒開(kāi)水喚，投入雞腿，煮約2分鐘后撈起，洗凈血沫; 3、原鍋洗凈，放下雞腿，加入清水150史、黃酒、醬油、糖、蔥蓋、茴香、桂皮，燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燒熟約30分鐘，取出，冷卻后，切片裝盆，澆點(diǎn)原鹵即好。 ≮美食特色≯ 金黃色，香嫩，鮮咸。 補(bǔ)充: 雞腿在兩面肉多的地方劃上幾刀這樣容易進(jìn)味。 把汁熬成粘粘就可以了。

挺好吃的，就是有點(diǎn)辣

這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。

美味香菇鹵雞腿：食材明細(xì)雞腿 2只（一人份）鮮香菇（冬菇） 10朵姜蔥 適量香菜 一把八角 適量桂皮 適量香葉 適量料酒 2茶匙生抽 3茶匙白糖 3茶匙菜品口味：咸鮮主要工藝：鹵主要食材：禽蛋類(lèi)制作難度：普通約需時(shí)間：三刻鐘1鮮香菇洗凈，瀝干水分。2香菇切成兩邊，肥厚者切成條狀，并準(zhǔn)備姜片蔥段。3雞腿洗凈后再放進(jìn)一盆清水中，倒入一茶匙料酒，放入一些姜片。浸泡10分鐘，去除腥味。4座鍋放一茶匙生油，放入姜片蔥段煸炒出香味。5放入泡好瀝干水分的雞腿，稍微炒一下。6倒入料酒2茶匙的量。7倒入生抽3茶匙。8放3茶匙白糖。（如果希望味...

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材料雞大腿1只，蕃茄1顆，糖1/2小匙，鹽1/2小匙，姜片2片，月桂葉2片，蕃茄醬100㏄，豬腳鹵汁300㏄，水100㏄做法1.將雞大腿洗凈入滾水汆燙2分鐘后撈起，用冷水沖涼備用。2.蕃茄洗凈，在表面切十字，用叉子插入底部，在瓦斯?fàn)t上方以小火燒烤30秒后沖冷水，去皮切塊備用。3.鍋中放入作法2的蕃茄塊、作法1的雞大腿與其余材料，以大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘至入味即可。

前言材料主料:雞腿; 輔料:姜,蒜頭,老抽,生抽,冰糖,鹽,雞精,鹵雞腿1放油炒,姜,蒜頭,老抽,生抽,然后放水,和冰糖,蓋上蓋子,小火慢慢煮,2慢慢煮,一個(gè)小時(shí)3然后收汁就可以吃咯

鹵雞腿和鴨腿怎么做好吃鹵雞腿的做法主料雞腿5個(gè) 老鹵汁300g輔料鹽適量 香葉適量 桂皮適量 白芷適量 蔥段適量 姜片適量 蒜適量 花椒適量 大料適量 干辣椒適量鹵雞腿的做法1.雞腿冷水下鍋，放入幾個(gè)姜片和1個(gè)蔥段，煮到水開(kāi)，然后將雞腿撈出。2.老鹵汁提前從冰箱拿出解凍，再次過(guò)濾一下，然后將老鹵汁大火加熱至鍋開(kāi)。3.準(zhǔn)備好家里現(xiàn)有的調(diào)料，香葉、桂皮、白芷、蔥段、姜片、蒜、花椒、大料、干辣椒，再加入適量水和老鹵汁煮滾。4.將雞腿放入，蓋上鍋蓋，小火燉半小時(shí)后加鹽，繼續(xù)再燉半小時(shí)。5.在鹵汁里浸泡時(shí)間越久越入味。6.不急著吃可...

蒸發(fā)會(huì)比較多,必須看護(hù)。防止溢鍋)4.撇去浮末后加1勺生抽和半勺老抽5.蓋上蓋子,煮上1個(gè)小時(shí)就可以吃了。專(zhuān)為孩子們量身定做的鹵雞腿:不干柴,不卡牙,無(wú)香料 

有營(yíng)養(yǎng)100克雞腿肉含的營(yíng)養(yǎng)素?zé)崃?81 千卡 硫胺素0.02 毫克 鈣6 毫克 蛋白質(zhì)16 克 核黃素0.14 毫克 鎂34 毫克 脂肪13 克 煙酸6 毫克 鐵1.5 毫克 碳水化合物0 克 維生素C0 毫克 錳0.03 毫克膳食纖維0 克 維生素E0.03 毫克 鋅1.12 毫克 維生素A44 微克 膽固醇162 毫克 銅0.09 毫克 胡羅卜素0.8 微克 鉀242 毫克 磷172 毫克 視黃醇70.2 微克鈉64.4 毫克 硒2.4 微克 鹵熟后除了硫胺素、核黃素、煙酸、胡蘿卜素有少量丟失外，其他成分還保留著。另外最近陜西師范大學(xué)博士高通過(guò)論文(鹵料和鹵雞的作用）也說(shuō)明...

鹵水原料要用生抽,雞腿下鍋前刷聲一層油,還有就是火候的掌握

鹵雞腿怎么做主料雞腿424g 輔料八角適量香葉適量冰糖適量食鹽適量生抽適量老抽適量清水適量 步驟1.食材：雞腿。2.將雞腿洗凈，放入砂鍋中。3.加入適量的八角。4.加入適量的香葉。5.倒入適量的老抽。6.倒入適量的薄鹽生抽。7.放入適量的冰糖。8.加入適量的食鹽。9.加入適量的清水，腌制兩小時(shí)。10.腌制好的雞腿，大火煮滾。11.用勺子撈起浮在鹵汁上的泡沫。12.小火煮20分鐘。13.即可關(guān)火。

材料 主料：雞腿10個(gè)，老姜小塊，蒜3瓣，香蔥2棵 輔料：鹽少許，麻油1大匙，辣椒油3大匙，鹵水500克 做法 1 雞腿洗凈，翅頭、翅中剁開(kāi)。姜、蒜、蔥切末。 2 雞腿入燒沸的水中焯水，去浮沫，撈起瀝干。入鹵水中小火煨30-50分鐘。 3 鍋里放辣椒油，加姜、蒜末、鹽小火煨香，加雞腿上下拌至姜、蒜末沾于雞腿表面。 4 關(guān)火，加蔥末、麻油拌勻。 鹵水的制作 材料 1 八角3-5個(gè)、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果2個(gè)、丁香、淮山、羅漢果、干辣椒10-15個(gè) 2 生姜、大蔥、紹酒、冰糖2-5大匙、精鹽5大匙、鮮湯、...