一般情況下，用手按了按壓是比較好的鑒定辦法，餅干的中心頂發(fā)硬了就好。時(shí)間一般也就是十五分鐘的樣子。如果擔(dān)心烤糊掉的話(huà)，很好是排列的密一些，還有爐溫降低一些，適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)烘烤時(shí)間。上色，看是什么品種的曲奇了。一般的自然是金黃色為佳，但若是抹茶曲奇，自然還是綠色為好，黑巧克力的自然也是深褐到發(fā)黑為佳。但上色于否不能做為評(píng)價(jià)是否烤熟的標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)槿绻麪t溫過(guò)高的話(huà)，曲奇表面已經(jīng)上色，中心卻可能還沒(méi)有成熟。所以樓主要按壓后綜合評(píng)價(jià)，有必要時(shí)應(yīng)當(dāng)調(diào)整烘烤的條件：時(shí)間和溫度。

原料： 　　黃油125克、低筋面粉180克編輯本段配料： 　　糖粉70克、蛋黃2只、抹茶粉1湯匙、白砂糖適量編輯本段做法： 　　1、室溫軟化的黃油加入糖粉，先用低速拌勻，再用中速打至蓬松羽毛狀； 　　2、加入抹茶粉拌勻； 　　3、篩入面粉，輕輕拌勻； 　　4、分次加入蛋黃，拌成面團(tuán)； 　　5、將面團(tuán)在案板上揉至光滑，冷藏松弛1小時(shí)； 　　6、取出面團(tuán)搟開(kāi)，在案板上輕壓成0.5公分厚的方形； 　　7、準(zhǔn)備容器盛上白砂糖，將抹茶方片均勻地沾上白糖； 　　8、烤箱預(yù)熱170度，烤盤(pán)墊油紙，有間距地碼好抹茶方片，烤約12分鐘左右至餅干周...

主料低粉200g 黃油130g糖粉90g 雞蛋1個(gè)輔料可可粉10g 抹茶粉10g奶粉10g 大杏仁適量曲奇餅干的做法步驟1. 黃油室溫軟化以后，倒入糖粉、細(xì)砂糖，攪拌均勻。用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物，將黃油打發(fā)。黃油打發(fā)到體積膨大，顏色稍變淺即可。2. 分兩到三次加入雞蛋液，并用打蛋器攪打均勻。每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。黃油必須與雞蛋完全混合，不出現(xiàn)分離的現(xiàn)象。3. 低筋面粉篩入黃油糊。用橡皮刮刀把面粉和黃油糊拌勻，成為均勻的曲奇面糊。曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋將曲奇面糊擠在烤盤(pán)上了。190度烤10分鐘左...

一般情況下，用手按了按壓是比較好的鑒定辦法，餅干的中心頂發(fā)硬了就好。時(shí)間一般也就是十五分鐘的樣子。 如果擔(dān)心烤糊掉的話(huà)，很好是排列的密一些，還有爐溫降低一些，適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)烘烤時(shí)間。 上色，看是什么品種的曲奇了。一般的自然是金黃色為佳，但若是抹茶曲奇，自然還是綠色為好，黑巧克力的自然也是深褐到發(fā)黑為佳。 但上色于否不能做為評(píng)價(jià)是否烤熟的標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)槿绻麪t溫過(guò)高的話(huà)，曲奇表面已經(jīng)上色，中心卻可能還沒(méi)有成熟。所以樓主要按壓后綜合評(píng)價(jià)，有必要時(shí)應(yīng)當(dāng)調(diào)整烘烤的條件：時(shí)間和溫度。

過(guò)敏只會(huì)發(fā)生在“過(guò)敏體質(zhì)”人群——這個(gè)特殊的“載體”中。過(guò)敏的癥狀不會(huì)影響到其他人，這一點(diǎn)讓我們有了些許的安慰，但是，有多少人知道：“過(guò)敏體質(zhì)”會(huì)“遺傳”？并且有很高的遺傳性。正是“過(guò)敏體質(zhì)”的遺傳性，會(huì)讓以后越來(lái)越多的人處在過(guò)敏的邊緣。過(guò)敏性疾病發(fā)病率的大幅上升，已經(jīng)不得不讓我們更多的去關(guān)注“過(guò)敏體質(zhì)”這個(gè)詞的真正含意。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示：過(guò)敏性疾病的發(fā)病率已經(jīng)有了流行病的趨勢(shì)，過(guò)敏的發(fā)生在我們的生活中已經(jīng)不再莫生，因?yàn)檫^(guò)敏發(fā)作與接觸過(guò)敏原有關(guān)，所以過(guò)敏癥狀經(jīng)常是時(shí)好時(shí)壞，所以沒(méi)有引起人們足夠的重視...