這是我最喜歡吃的零食，沒有之一！江西特產，南瓜干。難度：配菜(中級) 主料南瓜片（切片曬干的）1.5斤到2斤 糯米500g 輔料新鮮紅辣椒200g 紅糖適量 鹽適量 油兩勺 南瓜醬、南瓜干的做法步驟1. 糯米用高壓鍋煮成稀飯，加紅糖，攪拌均勻。甜度自己調。2. 加入南瓜片和切好的紅辣椒，適量鹽，味道自己調整，再加兩勺油，讓曬出來的南瓜醬有光澤。3. 在簸箕或者可以晾曬的干凈塑料袋上，把南瓜醬分成小塊晾曬。太陽直射很好，等待曬到偏硬的程度就可以。中途想吃也可以吃。

做南瓜干的步驟如下材料：南瓜適量（可以根據(jù)南瓜干需要來選擇多少）南瓜，去皮去瓤。洗凈切片，改刀成小條，厚約1-2mm；擺放在烤網上，烤箱160℃。中間注意觀察，烤至水分明顯變少；干燥柔韌，放入微波爐，P80、2min；充分熟制，能聞到香味；烤箱170℃、5min干燥表面。吃南瓜可以起到消除致癌物質防癌的作用，南瓜中含有大量的鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心的作用，還能很好的消除亞硝酸胺的突變，制止癌細胞的出現(xiàn)。

老家?guī)硖禺a南瓜干, 既然已經發(fā)霉了, 就不要舍不得扔, 這個是沒有辦法的事情, 發(fā)霉物質包含致癌物, 千萬不能吃。

把南瓜干切成絲，然后用咸菜，泡過的黃豆炒。 具體:先把泡過的黃豆倒在油鍋里炒一下，炒出香味然后把水倒入鍋中，將黃豆煮一下，撈起。再在鍋里放入適量的油，然后在依次倒入咸菜，南瓜絲，加入調料，鹽不要多，可能也不需要鹽，因為咸菜是咸的。很好吃的!

大量南瓜干詳細制作方法：南瓜具有很高的營養(yǎng)價值，每100 g南瓜鮮果中含有水分91.9～97.8 g、碳水化合物1.3～5.7 g、胡蘿卜素0.57～2.4 mg，還有其他維生素（VC、VB、VE等）、氨基酸（瓜氨酸、天門冬氨酸等）和礦物質（Fe、P、Zn、Se等）。南瓜還具有一定的藥用價值，是幼兒、老人、消化不良、高血壓、腎炎等病人的保養(yǎng)食品，不能多食糖類的糖尿病人，唯食用南瓜無妨。因為南瓜中的南瓜子堿、葫蘆巴堿、果膠等生理活性物質能催化分解致癌物質亞硝胺，加快腎結石、膀胱結石的溶解，幫助消除人體內多余膽固醇，防止動脈硬化。南瓜還有明目和...

用嫩南瓜曬南瓜干的方法1、將整只南瓜刨去外皮，切開，掏出里面的南瓜瓤和南瓜子，然后切成薄薄的環(huán)形南瓜片，厚度很好不要超過3mm。2、把切好的南瓜片掛在陽光充足，而且通風良好的地方晾曬，比如陽臺的晾衣架等地方。3、曬至南瓜片充分干透后即可收起，密封保存。用老南瓜曬南瓜干的方法用老南瓜曬南瓜干的操作方法和上面一樣，如果你只是想把它當作干菜食用，就按照上面的方法來做就可以了，吃法也相同。如果你希望還能把它當作零食來吃，就把曬干的南瓜干放入蒸鍋里，將南瓜干蒸至透明、熟透，然后再取出來曬干。這樣曬出的南瓜干既可...

南瓜干,在我的記憶里是很小的時候吃過,而且非常好吃,香里面帶著甜甜的味道,只是很久沒吃到過了。這里也就簡單介紹一下制作方法吧。首先我們要把南瓜去皮,切成一條條長的塊狀的,然后將其平攤在晾曬網上或懸掛在干凈的繩子上曬干。曬干后接下來把它們全部收集好放入蒸籠里面進行蒸,蒸熟后的南瓜干會變得又軟又甜。出蒸籠后還要再進行晾曬,我們需要把蒸熟的南瓜干再次平攤或懸掛好曬制,直到完全曬干。最后需要注意的是收和保存,在收的時候不要全部一把抓,而建議相對有條理的收好,收好后密封保存即可。需要注意的是這里面的步驟不能顛倒,如果先...

溫水泡軟后,炒肉絲,炒辣椒那都是非常妙啊!!!!!!!

熬粥的時候放進去南瓜干,也可以放進栗子,紅棗,這樣熬出來的粥特別好喝也有營養(yǎng),我姥姥就這樣熬粥,相信我可以試試看,呵呵!祝你成功!

1.將南瓜洗干凈，用刨子刨成薄薄的細細的長條，在放到太陽底下曬干部分水分！ 2.將曬干的南瓜片，用清水稍微洗一下，放進飯甑上蒸熟，同時可放上自己喜歡的調料，因為每個人的口味都不一樣，本人喜歡吃辣的，所以放了很多的辣椒片，還稍微加了一點糖。 3.將已蒸熟并放好調料的南瓜醬攪拌，并將其放在太陽底下曬干即可使用. 希望以上答案能幫上問主的忙?。海?

可能是拿糖水泡的吧,各家做發(fā)不同,不過陳皮是用糖水先蒸去苦味,好象三道吧,再用糖水泡,浸透以后曬干,曬干以后再浸泡,增加甜味,反正曬東西也不麻煩,反復到冬天,不過南瓜有很多做法,有炸的,有蒸的,不知道你說的是哪一種,不過肯定不要糯米,要加糖,蒸可能是加很多水把南瓜味蒸到水里去,