我來回答吧:把一片片有的賣的切片面包放進(jìn)冰箱里,然后面包就變硬了。然后再把面包扳成兩半,把兩片壓在一起搓就可以了啊。這個(gè)既使用又可以不浪費(fèi),多么好啊。

一、在炸肉排時(shí)，除了裹蛋液、面粉，還要裹上一層面包糠。裹面包糠的好處很多。首先，它凹凸不平的特點(diǎn)，在炸出時(shí)很便于瀝油。其次，面包糠本身的味道，可以強(qiáng)化肉排的脆度，讓肉排的口感更豐富，也可以適當(dāng)?shù)臏p緩油膩的沖擊。此外，從外觀看，它的形狀也比較有特色，外觀也更吸引人。二、面包糠炸豬排的具體做法和用料：豬排3塊、鹽3克、生粉10克、面包糠100克、雞蛋1個(gè)。 ? ?面包糠炸豬排的具體做法：1、先把豬排洗干凈，用廚房專用紙或毛巾擦干。2、把豬排放在沒有水的案板上，用刀背在豬排上敲打，注意不要用力過猛，橫豎打，正面反...

　　炸香蕉沒有面包糠可以用面粉代替?！　≌ㄏ憬丁　〔牧希合憬?根，雞蛋1個(gè)，面粉2大湯勺(酌情處理)，牛奶1大湯勺(酌情處理)　　做法：　　1、先把面粉、雞蛋一起放入盆內(nèi)，加入牛奶調(diào)和成均勻的面糊備用?！　?、然后將香蕉剝皮后，切成段，放入面糊內(nèi)?！　?、再將油鍋燒成八成熱，把一段段蘸滿面糊的香蕉放入油鍋內(nèi)，香蕉炸至金黃色并且酥透時(shí)，用漏勺舀出，瀝干油裝入盆內(nèi)，即可食用。也可以在炸好的香蕉上涂上水果果醬，吃起來更滋味！追答 : 雞蛋了，泡打粉了，面粉了，

　豬扒的原料：里脊肉?！　∝i扒的配料：黑胡椒,蒜粉,少許五香粉.生抽.食用鹽.食用油，料酒?！　∝i扒的做法：　　1、用里脊肉，切成1.5厘米厚的大片?！　?、用刀背反復(fù)剁肉的兩面，使肉質(zhì)松軟，吃起來就不會(huì)太硬，也不會(huì)塞牙，這就是西式做法中用木錘敲打的那個(gè)環(huán)節(jié)了。直到肉被剁成薄薄的一片?！　?、在肉的兩面撒勻細(xì)鹽，做黑椒豬扒的一塊撒上黑胡椒粉，鹽要少一些，因?yàn)楹竺孢€要加醬油?！　?、要做香酥豬扒的肉需浸一下淀粉液。更好吃的做法是：在肉的兩面拍滿干淀粉，然后在蛋清液里浸一下?！　?、浸過淀粉的肉放在盤里面，兩面拍...

準(zhǔn)備個(gè)饅頭饅頭去皮切薄片放入烤盤放入烤箱烤干揉碎!不干再烤烤放入料理機(jī)打碎即可

　　面包糠南瓜餅的做法圖解步驟　　步驟　　1.南瓜蒸熟后趁熱加入糖攪拌 把南瓜壓成泥?！　?.加入糯米粉　　3.揉成面團(tuán)　　4.揪一塊 呀成餅狀 滾上面包糠　　5.鍋里入油，中小火炸 ，炸至餅餅變大了 兩面焦黃了 就可以出鍋了　　6.成品

雞肉塊是要提前腌漬24小時(shí)的，冷藏保存。腌漬料有講究，腌漬完直接裹上雞塊，要使勁按，免得炸的時(shí)候脫落。其實(shí)快餐里的雞米花不是用面包糠炸的，他們用的裹粉像面粉一樣細(xì)，過水再拍粉再過水，次數(shù)越多炸出來脆皮越厚。油炸溫度保持在175℃，5分鐘。上周在研發(fā)部我研究過這個(gè)。想做真正的雞米花和炸雞，過程和復(fù)合調(diào)味料很有講究。

品名：面包糠炸茄子材料：茄子、面包糠、雞蛋 、 食鹽 做法：1、茄子洗凈2、雞蛋加鹽打散3、準(zhǔn)備好面包糠4、茄子沾滿蛋液5、沾滿面包糠6、中火慢炸，變黃即可7、濾油8、裝盤開動(dòng)

我們酒店的用語是“拍粉、拖蛋、沾面包渣”。 冬瓜要新切的(很好是條)，趁著表面要有潮濕度的時(shí)候抓一把淀粉均勻的掛在上面，在一個(gè)盆里打2-3個(gè)雞蛋打散，把沾好淀粉的冬瓜條放入盆里快速的晃動(dòng)，待蛋液均勻的掛在冬瓜上的時(shí)候，再倒入面包糠中這樣就沾的牢靠了，記住炸的時(shí)候油溫一定要高一些，不然會(huì)脫糊的哦!!

材料芋泥300公克，溶化奶油30公克，椰奶60公克，沙拉油適量，裹粉料：適量，雞蛋適量，面包粉適量，鹽10公克做法1.芋頭洗凈去皮切片，蒸熟趁熱壓成泥。2.將作法1的芋泥和溶化奶油、椰奶混合均勻，再加入鹽調(diào)整味道。3.手沾少許沙拉油，將作法2混合調(diào)味好的芋泥分成10等份，再搓成橢圓形，依序沾上適量的低筋面粉、蛋液和面包粉。4.取一油鍋，放入適當(dāng)?shù)纳忱?，燒熱?80℃后，將作法3的芋香可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網(wǎng)架上瀝油。

1、將雞翅用鹽、料酒、醬油、蔥、姜、面醬、雞精腌制入味 2、準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，只要蛋清，將腌好的雞翅蘸一下蛋清，再到面包糠中滾一圈，放到盤中備用 3、鍋燒熱，放入適量油，等油溫到5-6成熱時(shí)放入雞翅，炸至表皮金黃，撈出控油，待油溫升高至8-9成時(shí)，復(fù)炸一遍將多余的油逼出 4、裝盤

千萬別烤?。。?！那叫面包“碎渣”。因?yàn)楹婵具^后硬了產(chǎn)生的渣子單體太小，不適合粘到原料上，會(huì)掉！而且過油后色澤不如用這種做的。請(qǐng)看： 去超市買“咸面包”（方的，帶皮）回來拿刀把邊去掉（別丟、還可以泡到麥片或粥里）拿兩塊用手搓，掉下的就是啦！ 手里可能會(huì)剩下一點(diǎn)硬芯，沒關(guān)系，等一會(huì)再搓它就行。 另外會(huì)有些浪費(fèi)，但是無論干什么都是要成本的不是嗎？

先打上雞蛋(很好只用蛋清)然后肉在蛋清中趟一下,撒上面包糠

主料：鮮蝦250g；輔料：油適量、鹽適量、雞蛋1個(gè)、面包糠適量面包糠炸蝦1鮮蝦一份2其他的材料：面包糠+雞蛋+鹽3鮮蝦先去掉頭和殼（尾部留），去除沙線4雞蛋打散，加入適量的鹽，攪拌均勻5處理好的蝦先蘸雞蛋液6再到面包糠里滾一下7依次做好，這是做好的生胚8平底鍋內(nèi)下適量的油，加熱9將做好的生胚放入平底鍋內(nèi)，中小火炸制10至兩面金黃11一口一個(gè)，真的好美味