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酸辣椒選購指南

關(guān)注指數(shù):14769
  • 欣和酸辣椒請問大家,香精味重嗎?對添加劑香精香料過敏反應(yīng)

    做酸湯魚也很好吃,第二次回購了
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  • 湖南酸蘿卜怎么做?酸辣椒怎么做?

    酸辣椒是用尖辣椒曬干加鹽腌制而成的 酸蘿卜是用白蘿卜切花,放剁辣椒腌制成的.
  • 酸辣椒的做法

    1.把玻璃缸晾干后待用。 2.挑去有蟲眼或帶有腐爛孔的辣椒,然后將上好的鮮辣椒剪去柄后洗干凈,再充分晾干。 3.往玻璃缸內(nèi)倒入半缸白醋,然后加花椒、食鹽。 4.待辣椒晾干水之后就可以全部淹入醋中,不能讓辣椒露出醋表面。壓緊辣椒后,然后蓋在上面即可。 5幾天后,辣椒已酸便可撈出來,撈出辣椒后,又可重新加入鮮辣椒,可以循環(huán)加工,不浪費(fèi)原料。? 這樣泡出的辣椒不會(huì)壞還好吃,我就是用這個(gè)方法的,用這個(gè)方法泡出的菜放多久都不會(huì)壞,就算玻璃的罐子旁邊不用放水,也不會(huì)壞也省得你去麻煩了
  • 酸辣椒是怎么腌制的?

    制作工具 舊榨菜缸、粽葉或稻草、小石塊、勺、盆等。 工藝配方 以加工一榨菜缸酸辣椒為標(biāo)準(zhǔn),取鮮辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食鹽500克進(jìn)行加工。 工藝流程 把榨菜缸、粽葉或稻草把、小石塊等沖洗干凈,晾干后待用。挑去有蟲眼或帶有腐爛孔的辣椒,然后將上好的鮮辣椒剪去柄后洗干凈,再充分晾干。往榨菜缸內(nèi)倒入半缸冷水,然后加入甘草、花椒、糖果、食鹽,充分?jǐn)嚢韬箪o置幾天。待缸內(nèi)的水略帶有酸味時(shí)便可加入鮮辣椒,注意要全部淹入水中,不能讓辣椒露出水面。壓緊辣椒后,蓋上粽葉或稻草,再用小石塊壓在上面即可。1...
  • 怎么腌酸辣椒

      一、腌酸辣椒   二、食材   主料:青椒半斤,紅椒半斤   輔料:鹽,醋,水,塑料瓶1個(gè)   三、方法   1、準(zhǔn)備一個(gè)像油桶那么大的塑料瓶,蓋要蓋得緊的,要能密封的,洗干凈,倒起來,讓水流干。   2、準(zhǔn)備一些青辣椒和紅辣椒,這個(gè)按個(gè)人喜好,看自己比較喜歡吃哪種多些,洗凈,辣椒頭可去可不去,攤開吹干表面水分,一定要是新鮮的辣椒。   3、然后把表面水分吹干了的辣椒放入瓶中,加瓶子的1/3量的醋下去,加適當(dāng)?shù)柠},這個(gè)根據(jù)你辣椒的多少來定,鹽少點(diǎn)就酸些,多點(diǎn)就咸些,不要太少,以免辣椒爛掉。   ...
  • 酸辣椒是怎么做出來的?

    應(yīng)該是泡椒吧!泡辣椒(泡海椒)的做法:   1、在一個(gè)干凈無油的鍋內(nèi)加入準(zhǔn)備做泡菜水的清水和鹽,加熱使鹽溶化,然后晾涼。 2、將冷卻的鹽水倒入泡菜壇子中,水的量應(yīng)該在泡菜壇子的2/3處。 3、加入適量的大料(八角)、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒。 4、加入洗凈晾干(一定要晾干,很好風(fēng)干一天,減少水分含量)以后的新鮮辣椒,辣椒可以選成都地區(qū)出產(chǎn)的“二荊條”紅辣椒,也可以選燈籠辣椒,可以將辣椒蒂稍稍剪去一部分,便于入味,一定要讓辣椒全部浸沒在鹽水中,泡菜很好能裝滿泡菜壇子。 5、蓋上泡菜壇子的蓋子...
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  • 酸辣椒怎么做?

    酸辣椒 一、制作工具: 舊榨菜缸、粽葉把或稻草把、小石塊、勺、盆等。 二、工藝配方: 以加工一榨菜缸酸辣椒為標(biāo)準(zhǔn),鮮辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食鹽500克。 三、工藝流程: 1.把榨菜缸、粽葉把或稻草把、小石塊等沖洗干凈,晾干后待用。 2.挑去有蟲眼或帶有腐爛孔的辣椒,然后將上好的鮮辣椒剪去柄后洗干凈,再充分晾干。 3.往榨菜缸內(nèi)倒入半缸冷水,然后加入甘劃、花椒、糖果、食鹽,充分?jǐn)嚢韬箪o置幾天。 4.待缸內(nèi)的水略帶有酸味時(shí)便可加入鮮辣椒,注意要全部淹入水中,不能讓辣...
  • 湖南的酸辣椒怎么做?

    酸辣椒的做法其實(shí)挺容易的 1把辣椒洗好,晾干 2把水,白醋,鹽調(diào)好(自己嘗嘗口味,有點(diǎn)酸,咸)就好了 3把辣椒放進(jìn)調(diào)好的酸水中,侵泡2--3天,就好了 注意:酸水里,不能再倒入水了,不然會(huì)起蟲的哦
  • 怎樣腌制酸辣椒才脆口

    把洗凈的辣椒用鹽開水中燙一下(時(shí)間不能超過1分鐘),再把燙過的辣椒放涼干水氣,等辣椒徹底涼了再把辣椒拌上足夠的鹽(加多加少根據(jù)你自己吃菜口味的咸淡),再把拌好的辣椒裝到有蓋的玻璃瓶中,辣椒要押緊,瓶口用保鮮膜扎緊再蓋好蓋子,把裝好辣椒的瓶子放進(jìn)冰箱,一個(gè)星期之后就可以吃了.(不吃的時(shí)候瓶子要一直放冰箱里哦,想吃的時(shí)候隨時(shí)拿,這樣保存很久)
  • 如何做湖南酸辣椒?

    1把辣椒洗好,晾干 2把水,白醋,鹽調(diào)好(自己嘗嘗口味,有點(diǎn)酸,咸)就好了 3把辣椒放進(jìn)調(diào)好的酸水中,侵泡2--3天,就好了 注意:酸水里,不能再倒入水了,不然會(huì)起蟲 ============================================== 做法2 制作法: 1、制作工具:舊榨菜缸、粽葉把或稻草把、小石塊、勺、盆等。 2、工藝配方:以加工一榨菜缸酸辣椒為標(biāo)準(zhǔn),鮮辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食鹽500克。 3、工藝流程: (1)把榨菜缸、粽葉把或稻草把、小石塊等沖洗干凈,晾干后待用。 (2)挑去有蟲眼或...
  • 如何腌去也酸辣椒

    腌酸辣椒用料 ;辣椒,鹽,米酒。方法;1、備辣椒清洗涼干水分,2、用牙簽插上幾個(gè)小洞洞。3、裝盆里撒上精鹽,4、淋上米酒置半小時(shí),5、再將辣椒裝進(jìn)曬干水分的壇子里,再在上面撒上一層精鹽。6、蓋上壇蓋,壇子外面放清水密封。7、半個(gè)月開壇更好,一周左右壇子底下的可先吃。
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  • 做酸辣椒要用什么顏色的辣椒很好

    白色的,好像不太準(zhǔn)確,只能告訴你,不是我們在商店里面常見的那種深青色的或者是紅色的,做酸辣椒要辣的才好吃,一般選擇顏色比較淺的那種“白辣椒”。千萬不要買紅色的,紅色的那種辣椒腌久了會(huì)癟了,就是不會(huì)“漲水”的的那種。經(jīng)驗(yàn)哈~
  • 怎樣做酸辣椒?

    把辣椒洗凈切成片,用鹽淹一會(huì)兒(大約1-2小時(shí)),濾出水,用糖拌均,然后放入適合的容器中,再放入適量白醋。過兩天就可以吃了,酸酸甜甜的真不錯(cuò),試試吧。
  • 做法,自制酸辣椒怎么做好吃,自制酸辣椒的家常做法

    制作酸辣椒的做法步驟11.辣椒洗干凈,瀝干水。制作酸辣椒的做法步驟22.洗好姜制作酸辣椒的做法步驟33.辣椒切圈,姜切片,加上鹽攪拌均勻,腌上幾分鐘就可以裝瓶子了制作酸辣椒的做法步驟44.腌好的辣椒制作酸辣椒的做法步驟55.裝在一個(gè)無油干凈的瓶子里,密封起來。等一個(gè)星期到半個(gè)月就可以吃了。制作酸辣椒的做法步驟66.可以拿來炒肉,炒豬肝豬腸。也可以直接炒蒜苗香菜