這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。

蒜蓉辣醬 　 做法：新鮮朝天椒，配幾只紅尖椒(愛吃辣的人可以全用朝天椒)，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。 　　以上各樣分別放入攪拌機(jī)中攪成糊狀。炒鍋內(nèi)放一小碗水，用中火煮，各種糊下鍋，熬醬(蒜蓉留一半最后放)，邊熬邊加鹽、糖(少許)，米醋小半瓶。 　 切記，要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉(zhuǎn)稠就可以關(guān)火了，然后下點(diǎn)味精，再把剩下的蒜蓉倒進(jìn)去，涼后裝瓶。 　 貼士：這種辣椒醬絕對可以和市面上有名的蒜蓉辣椒醬比美。 　　還有一個(gè)訣竅，就是撈一小塊泡菜壇里酸掉牙的老蘿卜和番茄一起攪，醬的味道特別香。 這里有詳細(xì)的做法及...

買了好久的辣椒，昨天終于有時(shí)間做了。材料：辣椒（皮皮略厚些的）4斤，西紅柿2個(gè)（家里就剩2個(gè)呵呵）蒜1斤，豆瓣醬2袋（每袋700g的，沒買到六必居的，用的是香琪的，開始擔(dān)心味道不能好，做出來感覺還不錯(cuò)），姜放了些沒算計(jì)多少，1瓶米醋用了五分之四，鹽2兩（想要咸些可稍微多放些），糖1斤，味精放了一點(diǎn)（別人說應(yīng)該放2兩但覺得太多，總感覺吃多了不好）。做法：辣椒要洗凈瀝干水分哦，將辣椒、西紅柿、姜用攪拌機(jī)打碎可以放到一起，蒜要單獨(dú)打碎。將醋、糖、鹽放到大些的鍋里一起攪拌均勻后開火燒開，在燒的時(shí)候要不停的攪拌防止鍋底...