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蒜蓉醬選購(gòu)指南

關(guān)注指數(shù):22081
  • 怎么做蒜蓉醬

    1、原料:蒜頭,新鮮或風(fēng)干紅辣椒,增稠劑,食鹽等。 2、原料處理:新鮮蒜頭剝衣?lián)v碎。新鮮紅辣椒洗凈后打成漿,也可與蒜頭一起打漿,兩者比例因各地口味有異。喜好蒜味的多加蒜,喜好辣味的多用辣椒。蒜與紅辣椒用量比一般是1:1或0.5:1混合打成漿狀后要經(jīng)加熱處理。 3、加熱濃縮:增稠劑可用卡拉膠1~2%,或者用0.7~1%海藻酸鈉,其中海藻酸鈉要用五倍水浸泡后小火加熱呈均勻膠體。如是卡拉膠,因是粉狀可直接加進(jìn)蒜蓉辣椒醬中加熱煮沸,而海藻酸鈉要呈均勻膠體狀才能與蒜蓉辣椒槳混合加熱,在漿體中加入4~5%食鹽,0.2~0.3%甜蜜素,0....
  • 虎邦辣醬 魯西牛肉醬虎皮蒜蓉醬辣椒醬拌飯醬麻辣牛肉醬 香辣牛肉130g
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  • 燒烤攤中烤茄子的蒜蓉醬怎么做?

    燒烤蒜蓉醬配料大全:大蒜50克,生姜15克,味精12克,柱侯醬1.5克,海鮮醬3克,耗油3克,食用油25克。溫馨提示:以上食材,味精可用雞精代替(但是量不變哦)。每種食材的分量,很好精確,可以有一點(diǎn)點(diǎn)的偏差哦(我個(gè)人是用家用電子秤稱得,所以稱得比較準(zhǔn))。優(yōu)秀步:先把大蒜去殼,清洗干凈(分量:50克)第二步:再把生姜去皮,清洗干凈(分量:15克)第三步:將洗凈的生姜、大蒜用刀輾碎,然后裝入攪拌機(jī)罐子里第四步:再放入味精(分量:12克)第五步:再放入耗油(分量:3克)第六步:再放入柱侯醬(分量1.5克)第七步:然后把食用油...
  • 不辣的蒜蓉醬怎樣做才好吃

    不辣的蒜蓉醬蒜蓉醬材料A.蒜蓉3大匙,醬油2大匙,糖1大匙,水5大匙,油2大匙,B.面粉3大匙,水6大匙做法1.鍋中加入油,小火爆香蒜蓉。2.爆香后再加入醬油、糖、水拌勻。3.小火煮沸后加入混合均勻的調(diào)味料B,芶芡成濃稠狀后放涼即可。蒜蓉茄醬材料蒜泥1大匙,蕃茄醬1大匙,醬油膏2大匙,細(xì)砂糖2大匙,香油1小匙做法1、將所有材料調(diào)勻至細(xì)砂糖完全溶解即可。2、用途:酸甜的滋味最適合淋各種炸物上。
  • 超級(jí)好吃的蒜蓉醬的做法步驟圖,怎么做好吃

    超級(jí)好吃的蒜蓉醬的做法 ?扒蒜小技巧:切掉頭部更好扒剁成泥口感更加我太懶了用的壓蒜器家有粉碎機(jī)的也可根據(jù)你的口感切適量的蔥白、白洋蔥、姜片、小米椒加油炸,油越多越好,這樣可以保鮮加入十三香(此處加桂皮、香葉、花椒也可,不過(guò)用香料記得不要炸太久,今早撈出來(lái),不然油汁容易變苦)蔥白炸到開始變色撈出
  • 戶戶蒜蓉醬怎么熬,碳烤羊腿怎么烤

    碳烤羊腿這個(gè)是需要腌制的沒(méi)然后放在碳爐子上生烤!至于蒜蓉醬就是蘸料對(duì)吧?這個(gè)不用自己熬 買現(xiàn)成的就可以啊。推薦李錦記、嘉豪!我就是經(jīng)營(yíng)這個(gè)行業(yè)的!有問(wèn)題可以私信我。
  • 家常秘制蒜蓉醬的做法大全,秘制蒜蓉醬怎么做好吃

    用料 蒜子 2000g菜籽油 1000g花椒 數(shù)粒八角 2粒鹽 半勺白醋 1勺秘制蒜蓉醬的做法 蒜子放入攪拌機(jī)里攪碎。秘制蒜蓉醬的做法 步驟1鍋內(nèi)倒入【菜籽油】燒熱,放入花椒八角。油稍涼后撈出。秘制蒜蓉醬的做法 步驟2趁油余熱,加入蒜蓉炸香。放入白醋一小勺保鮮。秘制蒜蓉醬的做法 步驟3再放入半勺鹽調(diào)味秘制蒜蓉醬的做法 步驟4冷卻后裝進(jìn)無(wú)水玻璃器皿,密封冷藏保存。
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  • 蒜蓉醬怎么做 秘制蒜蓉醬的做法大全

    比例以此計(jì)算:紅辣椒5斤,面醬1斤,西紅柿1斤,白砂糖6兩,蒜1斤,鹽6兩,醋6兩,味精2兩,姜少許攪碎,入鍋慢慢熬,至熟涼后,即可食用 如果不要辣椒,可于其他減少五分之4,只留5分之1 如按照上面方法,面醬一袋,西紅柿三四個(gè),白砂糖半袋,大蒜八頭,鹽6勺,味精2勺,醋半瓶或者半袋,姜一塊,呵呵要辣椒的話,40個(gè)。