先把咸菜洗干凈，再撒上鹽，攪拌均勻后，弄個東西把它裝好，把東西密封，過幾天就可以吃了，鹽不要放太多，不然腌的東西不能放太久，????

蘿卜洗凈切成絲撒些鹽,去水分,得蘿卜絲沒水分后。把醬油。醋(加糖也可以,根據(jù)自己得口味)在鍋里煮開后涼涼,加入姜片,蒜,味精,澆在蘿卜絲上淹沒為止。

巨好吃的咸菜配方 黃瓜：5斤 (切成3CM長左右，縱向十字切開成4份) 尖椒：1斤 (綠的那種，切成1CM寬長條) 蒜苔：1斤 (切成3CM長左右) 生姜：2兩半 大蒜：2兩半 醬油：2斤半 花生油：2兩 白糖：3兩半 白酒：3兩半 味精：1兩 鹽：半斤 注：其中花生油需燒滾、放涼后方可使用！ 請嚴格按照此比例配，味道真的很強，強烈建議大家試一試。 心里美蘿卜做法： 材料： 蘿卜干 做法：把蘿卜切條曬干之后用溫水浸泡開，瀝干水，放在特百惠腌泡盒里，放精鹽／糖／醋／辣椒面少許，再放入少量蘋果泥，腌泡一天后取出放少許香...

開水放涼了不要有生水,羅卜一定要晾干,放鹽和白醋,在密封盒子里一個晚上就可以吃了

油拌咸菜 所需材料：香菜3斤、青椒10斤 （如果喜歡吃辣的可以選擇尖椒）、芹菜3斤、胡蘿卜15斤、大頭菜20斤、大蔥2斤、香油1斤、豆油1.5斤、鹽 5斤、味精1斤。 制作方法：將香菜（切3厘米左右的段，最后攪拌時不容易纏繞）、青椒、芹菜、胡蘿卜、大頭菜、大蔥切成細絲，撒鹽腌兩天左右，然后把所有的菜擠壓出水份，這樣咸菜不易壞，最后把香油和豆油加熱成熟油放置涼后與味精一起放入，把這些菜攪拌均勻放入壇內(nèi)，隨時可以食用，不怕凍。 小提示：看起來材料很多，但經(jīng)過鹽腌擠壓水份后菜剩下的只有一半不到，只是腌的時...

1.材料：芹菜一斤 花生米二兩 紅羅卜半個 花椒少許。八角一粒（打碎備用） 作法：1。開水煮花生米至剛熟，撈出后放涼。 2。開水抄芹菜（芹菜去葉切段）至轉青馬上撈出放涼。 3。紅羅卜洗凈去皮切片狀花。 4。把晾涼透了的花生米，芹菜，紅羅卜花片倒在一起加上鹽少許；花椒；大料混和在一起。 5。 還可以放點大白菜絲一塊伴。 一小時后左右就可以吃了。吃時也可以加點麻油，味道好極了。這是俺老爹教我的，全家就我做的好。每年我做了就分給DDMM們?；旌偷臅r候不能用手去攪拌只能...

把飄在上面的白毛撇掉,吃時把咸菜涮干凈,不過,咸菜含有亞硝酸鹽,致癌,吃多了不好

直接腌或用水抄一下再腌,不過要密封干凈否則會壞的。