自己做杏仁豆腐 主要買杏仁霜和瓊脂 當(dāng)然還有糖之類的調(diào)味品 這兩樣?xùn)|西 超市差不多都有,我在物美買過 具體做法網(wǎng)上搜一下就有了

你好 在乳品批發(fā)市場可以買到， 安徽益益乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的豆腐粉質(zhì)量不錯，他們的豆腐粉，一種是生的豆腐粉，一種是熟的豆腐粉，即速溶豆?jié){粉。前者可做豆?jié){、豆腐，后者主要用于沖豆?jié){。 用生豆腐粉做豆?jié){、豆腐的一般辦法，在包裝袋上均有說明。豆?jié){的制作步驟主要是調(diào)糊、制漿、煮沸。豆腐的制作除上述步驟外，還須增加放凝固劑、冷卻成型兩步。用這種豆粉煮豆?jié){須注意兩點(diǎn)：一是用這種豆粉做豆?jié){時，一定要煮沸幾滾，以破壞胰蛋白酶抑制素、血球、凝集素等有害因子；二是用這種豆粉熬豆?jié){時易糊鍋底，為此，可用涼開水調(diào)糊...

影視易團(tuán)團(tuán)隊(duì)|Balym90 2015-05-28“碗脫則”也叫，“碗禿則”“碗托則”，是山西特有的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，具有濃郁地方特色?！局髁稀棵娣?00克【輔料】冷水400克食鹽3茶匙【步驟】1. 面粉200克放在碗里，加入1/4茶匙食鹽；2. 用筷子把面粉和食鹽攪拌均勻；3. 分次往面粉里倒入適量冷水；4. 每倒入一次冷水，就用筷子把面粉朝一個方向攪拌，使面粉吸收水分稀釋；5. 直到把面粉攪拌成可以流動的稀面漿，注意攪拌的時候不要打亂方向，要始終朝一個方向攪拌，這樣面漿容易上筋；6. 鍋里放適量冷水，大火燒開，并支好蒸架；7. 取一小碟，底部均勻的...