發(fā)現(xiàn)長興也有一鳴啦！中午吃好飯想買杯東西喝喝，順便買點小零嘴。我買了焦糖晶鉆打奶，8塊錢，一杯蠻小的，不夠喝，要了半糖還是特別甜，下面的晶鉆吃起來像咖啡味的椰果～朋友的鴛鴦打奶半糖就很淡，像白開水一樣。。

1.裹入用黃油和面團(tuán)，一定要相同的軟硬程度。如果你的室溫比較低，我建議你不要試了。因為面團(tuán)很容易發(fā)軟。而黃油比較容易發(fā)硬，如果再搟不開，就會造成黃油斷裂。（一般室溫是十幾度比較好。不要超過20度，那樣也不好操作。個人覺得溫度10度至20度是很好。） 2.黃油要想搟成正方形很容易，可以借助于尺子 3.黃油直接就成正方形，用手按上去有手印，能夠輕松彎曲，操作比較佳 4.面團(tuán)，就是原料中的除黃油外先揉至光滑，再加入黃油，至擴(kuò)展階段就可以了。然后發(fā)酵至兩倍大，再搟成方形 5.先在案板上撒些高粉，（記住一切手搟粉...

手撕包我們附近的店只有一種口味,好像是12元一個,覺得味道一般。買個嘗嘗也無妨。

你好，很高興為你解答問題！因為面包在烤的過程中，膨脹產(chǎn)生氣泡，形成空心，建議，面包在放進(jìn)烤箱前，用牙簽在面包上截幾個洞，就可以解決。如果這個答案能夠幫到你，請及時采納噢，謝謝！追問 : 你好，那手撕包的中間死面一樣是怎么回事，還有從烤箱拿出時會看到明顯的手撕包收縮!這又是為什么呢？ 追答 : 降低發(fā)酵溫度，或者室內(nèi)常溫發(fā)酵，不要進(jìn)醒發(fā)箱發(fā)酵。一般是發(fā)酵的溫度太高所致。

烤時不要經(jīng)常打開爐門.經(jīng)常打開爐.爐里的溫度會下降列開

? ?我正好知道，就幫你了，現(xiàn)在流行的黃金手撕包和金絲肉松餅技術(shù)在悠悠香糕點學(xué)校能學(xué)到，我前三個月在悠悠香糕點學(xué)校學(xué)習(xí)的，老師把配方都告訴我了，做出來的口感也相當(dāng)不錯。

面團(tuán):面粉250克、干酵母1又1/2TSP、細(xì)砂糖15克、鹽1/2TSP、蛋40克、水100克、黃油20克。內(nèi)餡:蜜紅豆。蜜紅豆:紅豆150克、白糖75克。裹入油:黃油120克。表層裝飾:全蛋液。步驟：一、先做蜜紅豆:1、紅豆加水泡12個小時。2、倒掉泡的水，重新加水，水量與泡發(fā)的紅豆大概1:1。大火煮開，小火煮20分鐘，關(guān)火靜置一晚上，再開火煮10多分鐘?；蛘呖梢岳^續(xù)小火煮至紅豆軟糯。前者的紅豆要完整些，后者的紅豆要爛一些。3、漏掉多余的水，加入白糖，攪拌均勻。4、繼續(xù)用中火煮十分鐘，收干湯汁即可了。二、開始做面包體:1、將面團(tuán)材料采用后油法，揉...

是一樣的,放在紙托里吃起來更方便些,烤好就可以吃了,放在模具里,烤好以后需要取模,要麻煩些,想省事的話就放紙托吧,當(dāng)然成本也要高一些。