酸梅湯 自制酸梅湯，最簡便的方法是到食品店買些酸梅粉或酸梅汁，飲用時(shí)，在一杯冷開水中加入1——2匙酸梅粉或酸梅汁攪勻，就成為一杯可口的酸梅湯了。 如果有條件的話，也可以自己來燒制酸梅汁。燒制的方法如下： 烏梅（在中藥店能買到）100克，赤砂糖600克，糖桂花25克（如果買不到，也可不用），清水1500克，先把烏梅沖洗一下，放入盛有清水的鍋內(nèi)煮沸，然后加進(jìn)赤砂糖、糖桂花，再燒開即可，待涼后用紗布過濾，除去烏梅及桂花渣，冷卻后就可以沖飲了。 還有以下幾種更簡單的： 　　山楂湯：將山楂片100克、酸梅50克加3.5公斤水煮爛，放...

不知道，我只知道怎么做酸梅湯 — —||| 做法一 1、選擇新鮮楊梅，烏黑發(fā)紫的為很好。 2、在鍋中加入適量清水，煮沸。加入楊梅再煮。 3、再次煮沸，依照各人口味加入適量白糖——當(dāng)然如果有綿白糖更好，沒有的話，白砂糖也湊合。 4、邊煮邊等白糖化開，沸騰，閉火。 5、待自然涼后，放入冰箱冰鎮(zhèn)。 6、想喝的時(shí)候取出即可。 做法二 原料配方 烏梅8公斤 砂糖50公斤 檸檬酸50克 桂花1.5公斤 糖精30克 醬色250克成品濃縮酸梅汁120公斤可沖酸梅湯384公斤。 制作方法 1. 按配料規(guī)定熬制酸梅汁。先將烏梅洗凈，投入...

蜜青梅做法：1.先料：選用肉質(zhì)堅(jiān)韌、顏色青綠的新梅果。 2.鹽漬：把梅果入缸，加鹽9.5千克，分層將鹽撒入缸內(nèi)的果實(shí)上，腌制3天以后即為咸梅坯備用。 3.切瓣：把梅果用刀沿縫合線對剖兩半，除去果核。 4.漂洗：取咸梅坯用清水浸泡約10小時(shí)，漂清鹽分，取出壓濾，去除水分。 5.糖漬：配成濃度為30％的糖液，將梅坯浸入蜜漬，約經(jīng)12小時(shí)左右，然后分批加入白砂糖，經(jīng)15天以后，連同糖液置于鍋中煮沸，隨即取出瀝去余糖液。 6.晾曬：將糖漬后的梅坯，攤放在竹屜中，晾曬至梅果表面的糖汁呈稠粘時(shí)即可。 7.包裝：將制品經(jīng)包裝后即為成品。 ...

酸梅湯是我國祖?zhèn)鞯拿耖g流行飲品，是盛暑期間止渴生津的恩物。許多人不知道，原來自己在家里做非常方便簡單： ■ 做 法： 只要到中藥店買一些“酸梅湯料”回家，用熱水煮滾，慢火熬半小時(shí)就成了，冰冷后更美味。 ■ 注 意： 酸梅湯含有重酸性物質(zhì)，所以切勿用金屬煲來煮或貯藏，很好用瓦煲、 玻璃瓶。 貼士1：每次買十元，可以分四次煲，每煲約用料一兩半，加十碗水。 貼士2：加黃糖（例如黃金砂糖）調(diào)味。 ■ 補(bǔ) 益： 梅子有極強(qiáng)的抗菌力，不但能幫助消化、增進(jìn)食欲，又有清腸胃、驅(qū)蟲、止嘔吐、止肚瀉、止咳去痰...

自制酸梅茶,最簡便的方法是到食品店買些酸梅粉或酸梅汁,飲用時(shí),在一杯冷開水中加入1——2匙酸梅粉或酸梅汁攪勻,再放入紅茶包一包,就成為一杯可口的酸梅茶了。

酸梅湯是我國祖?zhèn)鞯拿耖g流行飲品，是盛暑期間止渴生津的恩物。許多人不知道，原來自己在家里做非常方便簡單： ■ 做 法： 只要到中藥店買一些“酸梅湯料”回家，用熱水煮滾，慢火熬半小時(shí)就成了，冰冷后更美味。 ■ 注 意： 酸梅湯含有重酸性物質(zhì)，所以切勿用金屬煲來煮或貯藏，很好用瓦煲、 玻璃瓶。 貼士1：每次買十元，可以分四次煲，每煲約用料一兩半，加十碗水。 貼士2：加黃糖（例如黃金砂糖）調(diào)味。 ■ 補(bǔ) 益： 梅子有極強(qiáng)的抗菌力，不但能幫助消化、增進(jìn)食欲，又有清腸胃、驅(qū)蟲、止嘔吐、止肚瀉、止咳去痰...

1.10公斤新鮮酸梅，洗干凈后滴干水份備用。2.把酸梅裝入玻璃容器中，按每斤酸梅放3兩冰糖的比例，（也可根據(jù)個(gè)人口味），把冰糖放在玻璃缸中。3.倒入50度左右的米酒，直到浸沒酸梅或者滿缸為止。4.把容器口密封，存放在干燥，陰涼處。大概三個(gè)月后即可飲用！