陶瓷鍋、砂鍋:不宜盛裝酸性食物 　　瓷器鍋過去被公認為無毒餐具，但近年來也有使用中毒的報告。據(jù)專家說，有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有鉛，如果燒瓷器時溫度不夠或者涂釉配料不符合標準，就可能會使鍋含有較多的鉛。 　　當食物與鍋接觸時，鉛就可能溢出釉的表面混入食物中。國家質(zhì)檢部門在抽檢中也發(fā)現(xiàn)部分陶瓷鍋產(chǎn)品鉛、鎘溶出量超標。鉛、鎘溶出量是指產(chǎn)品在盛裝食物時，特別是盛裝酸性食物時，長期使用鉛、鎘溶出量超標的產(chǎn)品，會造成重金屬中毒，嚴重影響身體健康，國家強制性標準對鉛、鎘溶出量等影響人體健康的指標有...

陶瓷鍋、砂鍋:不宜盛裝酸性食物 　　瓷器鍋過去被公認為無毒餐具，但近年來也有使用中毒的報告。據(jù)專家說，有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有鉛，如果燒瓷器時溫度不夠或者涂釉配料不符合標準，就可能會使鍋含有較多的鉛。 　　當食物與鍋接觸時，鉛就可能溢出釉的表面混入食物中。國家質(zhì)檢部門在抽檢中也發(fā)現(xiàn)部分陶瓷鍋產(chǎn)品鉛、鎘溶出量超標。鉛、鎘溶出量是指產(chǎn)品在盛裝食物時，特別是盛裝酸性食物時，長期使用鉛、鎘溶出量超標的產(chǎn)品，會造成重金屬中毒，嚴重影響身體健康，國家強制性標準對鉛、鎘溶出量等影響人體健康的指標有...

誰說的啊,鋁搪瓷鍋我們每個月出口歐美都好幾條柜,有毒,是沒有根據(jù)的說。樓主放心用吧。

搪瓷瑞豐教大家一招解決搪瓷鍋內(nèi)膽糊痕。 優(yōu)秀步在有糊痕的鍋中倒入清水，將切碎的洋蔥絲放入，用大火煮開后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮15分鐘。此時洋蔥被煮軟，鍋中的水變色，變少，把洗碗布放入鍋中，趁熱用力的擦拭糊痕即可（糊痕嚴重的鍋，要多放些洋蔥，而且要很用力的擦拭）。這個方法，是適用于已經(jīng)清除如圖所示的程度不嚴重的糊痕，如果整個鍋底夠焦糊了，就別試了，直接給鍋開“追悼會”吧。 第二布洗碗布很好用表面粗糙的百潔布（而不是海綿布），在擦拭時一定要趁熱，要用力。手沒法直接伸進開水中，接借助筷子或其他工具的輔助...

搪瓷鍋：美觀、輕便、耐熱，白色搪瓷所用的釉料溶劑是氧化硅、氧化鋁、氧化錳、氧化鉀和氧化鈉，無鉛的成分，因此沒有鋁中毒的危險。同時由于搪瓷鍋的化學性質(zhì)穩(wěn)定，可存放輕度酸堿性食物。容易磕碰掉瓷是其不足，如炒煮某些食物，產(chǎn)生化學反應，也會造成一些危害。

各種搪瓷制品制作時,在鐵制品外表鍍一層琺瑯,琺瑯含有琺瑯鉛等鉛化物,是對人體有害的物質(zhì).如果用搪瓷制品盛食物,食物中所含的酸,堿,鹽等成分,極易與搪瓷制品中的鉛化物起化學反應.同時,也極易與搪瓷制品表面涂的釉彩起化學反應,使鉛,鎘等進入食物中.人如果經(jīng)常食用含鉛,鎘等有毒物質(zhì),往往在不知不覺中使機體含鉛量超標,久而久之有些人會引起慢性中毒.因此,不要用搪瓷制品盛放和燒煮食物.搪瓷表面涂的釉彩其主要成分是各種金屬鹽類,如黃色,大紅色釉是鎘和鉛的化合物.鎘和鉛均有毒,盛放酸性食品時,鎘和鉛等有害物質(zhì)會溶解到食物中去,引起人體...

俗稱“羊差”搪瓷制品在日常生活中經(jīng)常使用，包括鍋碗瓢盆是很大的風險。但美國食品和藥物管理局（FDA）日前發(fā)出警告，稱減肥可以從搪瓷器皿，咖啡，橙汁等酸性飲料與搪瓷杯帶領可能會導致鉛中毒，而危害人體健康。 FDA警告 搪瓷安全隱患 FDA在警告說，搪瓷器皿表面是由鈉，從而導致很多也含有有毒金屬元素鉻鹽含量，錫，鉍，鎘，銻，對人體健康非常有害的。 中國中國中國中國 研究稱，目前市場上的搪瓷器皿用醋酸浸泡，即可滲出一定量的鉛，鎘等有害元素。經(jīng)過100℃的沸點溫度和一定的時間，而且有一定量的可浸出的鉛和鎘。 FDA認為...

搪瓷是一種無機玻璃質(zhì)材料和金屬經(jīng)高溫燒成后形成的復合材。無機玻璃質(zhì)材料是由石英、純堿等礦物和化工原料組成，經(jīng)燒制成的瓷釉后，涂覆于金屬的表面，再經(jīng)過高溫燒成，制得搪瓷制品。 搪瓷鍋，屬于日常用品，材料中一般不加入有害物質(zhì)，鍋在加熱時也不會分解出對人體有害的物質(zhì)。但是，直接接觸食品的搪瓷制品（也包括陶瓷，玻璃）內(nèi)部，很好不要艷麗的顏色，如是紅色、橘黃色會含有鎘等金屬，對人體不好，但是它應該符合使用標準。 另外，為了延長燒鍋的使用壽命，很好不要急冷急熱，盡量不長時間儲存酸性食品，如醋、泡菜。 回答不...

炊具與人體健康之間的關系 2006-08-03 17:24 　　隨著人們生活水平的提高，各種材料制成的炊具進入千家萬戶。據(jù)科學研究結(jié)果證明，有一些炊具含有一定的有毒物質(zhì)，如果選擇和使用不當，這些有毒物質(zhì)隨食物進入人體，會損害人的健康，因此應引起注意。 　鐵鍋是常用的炊具，其化學性質(zhì)穩(wěn)定，不易引起化學反應。用鐵鍋炒菜時要急火快炒少加水，以減少維生素的損失，炒菜時溶解出來的少量鐵元素，可被人體吸收利用，對健康有益。但鐵鍋易生銹，不宜盛食物過夜，用鐵鍋盛油容易氧化變質(zhì)。 　　鋁鍋輕...

你說的是韓廚世家吧,他們的鍋是薄鑄鐵琺瑯鍋,厚鑄鐵較好一些,后勁足,保溫效果好,像雙立人的。淘寶上搜索:琺瑯鍋,如果質(zhì)量一個鍋5公斤左右的就是厚鑄鐵。