因?yàn)橄銠壘聘缓趸細(xì)怏w（瓶?jī)?nèi)壓為3.5-5.0個(gè)大氣壓），所以啟塞需要技巧和恰當(dāng)?shù)恼莆铡? 將香檳酒于冰桶（香檳桶）或低溫處取出，需先用潔白的餐巾抹去瓶外表的水，香檳酒瓶外若包有鋁箔紙的話，可先將其頸口至頸下1.5寸處撕掉，后將鐵絲扣解開(kāi)，同時(shí)，用拇指緊壓瓶塞以防聚然沖出（如用右手開(kāi)啟則用左拇指壓），另一只手握瓶保持45度角，瓶口對(duì)著無(wú)人處，松開(kāi)拇指瓶塞即“砰”然而出；如瓶?jī)?nèi)壓力不足，可用手將瓶塞慢慢向外推動(dòng)，這樣瓶塞就會(huì)噴出瓶口。瓶塞頂出后，酒瓶仍維持45度角。經(jīng)數(shù)秒鐘或至十幾秒，然后直立，如此可使瓶?jī)?nèi)外...