羊凍?以前我外公自己會做?？诟胁恢涝趺凑f………

最早的羊羹是用羊來熬制的羹——就是現(xiàn)在的湯啦。 　　后來日本人用板栗或赤豆熬制的糊湯，夸張地形容其味道鮮美，于是叫做“栗羊羹”。后來做成像軟糖一樣，還叫“栗羊羹”。 　　最后又引進(jìn)到國內(nèi)，大概就是華北一帶，也有國產(chǎn)的，干脆就省略為“羊羹”，其實(shí)，其制作跟羊已經(jīng)沒有關(guān)系了！ 　　羊羹本是羊肉熬成的濃湯熱食，鐮倉時(shí)代傳到日本，僧侶們不吃肉食，便以紅豆，葛粉和面粉做成羊肝形狀，日語肝羹發(fā)音類似，就成了羊羹，茶道流行之時(shí)就成了著名茶點(diǎn)。豐臣秀吉時(shí)代，豆沙羊羹最為盛行?！　≡希杭t小豆、砂糖、瓊脂。

羊羹,做好之后會粘著容器,加熱就可以脫模了呀·

羊羹是以紅小豆為主原料的一種凍狀食品。其色紅、味清香，是我國傳統(tǒng)的小吃食品，核桃味香多脂，營養(yǎng)豐富，含有60%～70%的脂肪，15%～20%的蛋白質(zhì)，10%左右的碳水化合物，6.7%的纖維素、灰分和水分。另外，還含有人體所必需的微量元素和多種維生素，具有極高的藥用價(jià)值，據(jù)《本草綱目》記載，核桃“補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸，治虛寒咳嗽，腰腳腫痛，散腫毒”還能“令人體健，潤肌，黑須發(fā)”，素有“萬歲子”，“長壽果”之稱。

最早的羊羹本是羊肉熬成的濃湯熱食，鐮倉時(shí)代傳到日本，僧侶們不吃肉食，便以紅豆，葛粉和面粉做成羊肝形狀，日語肝羹發(fā)音類似，就成了羊羹，茶道流行之時(shí)就成了著名茶點(diǎn)。豐臣秀吉時(shí)代，豆沙羊羹最為盛行。 后來日本人用板栗或赤豆熬制的糊湯，夸張地形容其味道鮮美，于是叫做“栗羊羹”。后來做成像軟糖一樣，還叫“栗羊羹”。 最后又引進(jìn)到國內(nèi)，大概就是華北一帶，也有國產(chǎn)的，干脆就省略為“羊羹”，其實(shí)，其制作跟羊已經(jīng)沒有關(guān)系了！ 天津、北京等華北地區(qū)的都很地道。

主料：紅豆沙200g、水100ml、糖30g、瓊脂5g；輔料：玫瑰醬20g羊羹1瓊脂用冷水浸泡15分鐘。2紅豆煮爛后，用攪拌機(jī)打成豆沙。3將豆水、糖、水混合煮沸，熄火，加入瓊脂攪拌至瓊脂完全溶化。4在容器里墊上一層保鮮膜，將煮好的豆沙糊倒入，冷卻后放入冰箱冷藏至凝固，即成羊羹。5羊羹

其實(shí)就是一般的羊羹,不知道樓主是哪里人,但是一般超市都有的賣,一些品牌商店也有賣的,比如大橋道,有很多種口味。

小羊羹的做法 ·配 料: 洋菜粉 1大匙(約12公克) 糖1/2杯 水3杯 香草粉 1/2小匙 無油去皮豆沙 1斤 熱水1杯 ·操 作: (1)容器擦干，將糖與洋菜粉放入拌勻，再加入3杯水煮開。香草片壓碎，一起放入調(diào)勻。 (2)豆沙以熱水調(diào)開，慢慢分次倒入作法(1)煮好的材料中攪拌均勻，再倒入模型中，放涼切塊后即可食用。 還有一種:材料： 紅豆沙 300g，水240 ml，瓊脂12~16g(我放了15g)，砂糖100~200g(我放了100g)。 做法： 1. 將水、瓊脂、砂糖拌勻，以中小火煮滾至黏稠，熄火。 2. 加入紅豆沙拌勻，用濾網(wǎng)過篩，倒入模型中放涼、冷藏即可。...

有很大區(qū)別！ 羊肝羹是在傳統(tǒng)食品-羊羹基礎(chǔ)上添加羊肝而派生出的一種新的羹類食品。發(fā)明者是沈陽眼寶食品有限公司和遼寧中醫(yī)學(xué)院的孟憲民老教授。在1994年獲得國家發(fā)明專利，產(chǎn)品銷售很好。引起北京紅螺食品有限公司的仿制，后來天津也仿制?；径际潜荛_專利保護(hù)的羊肝糖化泥的核心技術(shù)，采取羊肝粉的方發(fā)。殊不知羊肝中的維生素A在粉狀下極易揮發(fā)。所以，仿制是不科學(xué)的。 我吃了10幾年了，有小時(shí)候的記憶。不過要認(rèn)準(zhǔn)廠家商標(biāo)，防止買到山寨的！

　　買的羊羹會有添加劑 所以我覺得還是自己做比較健康 　　雖說不怎么簡單...原料也不少....還有在家庭做困難...... 　　然后再是我個(gè)人不怎么喜歡香蕉 所以找了個(gè)本煉 也就是傳統(tǒng)羊羹做法 　　紅小豆、砂糖、瓊脂、栗子、番薯、柿子、無花果、薄荷、鹽。 羊羹 　　白砂 羊羹 　　糖10kg，瓊脂0.25kg，紅小豆2.5kg，栗子粉1～2kg，苯甲酸鈉12g。 　　工序操作 　　1.將栗果洗凈，去除雜質(zhì)，煮熟后撈出控水，放在席上曬干或烘干。干燥后破碎，用風(fēng)車吹去皮，用碾或粉碎機(jī)加工成粉末，過120目篩制得栗子粉。 　　2.紅小豆洗凈后水...