紅曲米原先就是大米，紅曲米是中國傳統(tǒng)的藥、食兩用品。被霉菌發(fā)酵過的，也作為食品添加劑生產(chǎn)原料做輔料比較多，大多是上色的比如丁香排骨主料：寸排(長約1.5寸，寬約2厘米)輔料：白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁...
我也是廚師 首先要選好一點(diǎn)的紅曲米 在這那個(gè)東西部用放太多 一點(diǎn)點(diǎn)就能泡出很多 其實(shí)還是用老抽炒菜顏色比較好 不過不容易掌握而已
普通紅曲米幾乎沒降三高功效 紅曲降三高效物質(zhì)Monacolin K叫洛伐汀特制紅曲(功能紅曲)才含效劑量Monacolin K能起降血脂降膽固醇降血壓功效 所食用紅曲米應(yīng)選擇功能性紅曲米
紅曲粳米粥此粥能活血化淤、健脾消食，可用于防治產(chǎn)后惡露不盡、淤帶腹痛等癥。原料：紅曲米30克，粳米100克，紅糖少許。制作：1、將紅曲米、粳米分別去雜質(zhì)，用清水淘洗干凈。2、在洗凈的鍋內(nèi)放入適量的清水、粳米，...
質(zhì)地較脆,無霉變無蟲蛀;第二檢測色價(jià)較高,說明發(fā)酵充分,有效成分高,第三,經(jīng)檢測不含黃曲霉毒素和重金屬以及致病菌等,只有這樣的紅曲米才是優(yōu)質(zhì)的紅曲米。
主料紅曲米20克五花肉800克輔料生抽適量料酒適量西蘭花適量冰糖適量生姜適量八角適量西蘭花適量 步驟紅曲米燒肉的做法步驟11.準(zhǔn)備調(diào)料紅曲米燒肉的做法步驟22.準(zhǔn)備五花肉紅曲米燒肉的做法步驟33.五花肉洗凈后冷水下鍋...
1、煮粥，添加白米和少量紅曲米混合熬粥2、在釀制米酒時(shí)加入紅曲米，可以釀制紅曲酒3、做菜時(shí)可以用紅曲米上色，譬如紅燒肉，櫻桃肉、粉蒸肉等。4、做鹵制品上色食用，鴨脖等
糯米500克，紅曲米50克，甜酒曲5克 現(xiàn)在正值冬季，是制作紅曲米酒的好季節(jié)，因?yàn)橄奶鞖鉁馗?，紅曲的發(fā)酵速度快、不易控制，一個(gè)不小心就會酸掉，弄不好就釀酒不成反倒成醋啦~~~ 紅曲米酒。糯米1斤洗干凈，挑去雜...
紅曲米原先就是大米，紅曲米是中國傳統(tǒng)的藥、食兩用品。被霉菌發(fā)酵過的，也作為食品添加劑生產(chǎn)原料做輔料比較多，大多是上色的比如丁香排骨主料：寸排(長約1.5寸，寬約2厘米)輔料：白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁...
我也是廚師 首先要選好一點(diǎn)的紅曲米 在這那個(gè)東西部用放太多 一點(diǎn)點(diǎn)就能泡出很多 其實(shí)還是用老抽炒菜顏色比較好 不過不容易掌握而已
普通紅曲米幾乎沒降三高功效 紅曲降三高效物質(zhì)Monacolin K叫洛伐汀特制紅曲(功能紅曲)才含效劑量Monacolin K能起降血脂降膽固醇降血壓功效 所食用紅曲米應(yīng)選擇功能性紅曲米
紅曲粳米粥此粥能活血化淤、健脾消食，可用于防治產(chǎn)后惡露不盡、淤帶腹痛等癥。原料：紅曲米30克，粳米100克，紅糖少許。制作：1、將紅曲米、粳米分別去雜質(zhì)，用清水淘洗干凈。2、在洗凈的鍋內(nèi)放入適量的清水、粳米，...
質(zhì)地較脆,無霉變無蟲蛀;第二檢測色價(jià)較高,說明發(fā)酵充分,有效成分高,第三,經(jīng)檢測不含黃曲霉毒素和重金屬以及致病菌等,只有這樣的紅曲米才是優(yōu)質(zhì)的紅曲米。
主料紅曲米20克五花肉800克輔料生抽適量料酒適量西蘭花適量冰糖適量生姜適量八角適量西蘭花適量 步驟紅曲米燒肉的做法步驟11.準(zhǔn)備調(diào)料紅曲米燒肉的做法步驟22.準(zhǔn)備五花肉紅曲米燒肉的做法步驟33.五花肉洗凈后冷水下鍋...
1、煮粥，添加白米和少量紅曲米混合熬粥2、在釀制米酒時(shí)加入紅曲米，可以釀制紅曲酒3、做菜時(shí)可以用紅曲米上色，譬如紅燒肉，櫻桃肉、粉蒸肉等。4、做鹵制品上色食用，鴨脖等
糯米500克，紅曲米50克，甜酒曲5克 現(xiàn)在正值冬季，是制作紅曲米酒的好季節(jié)，因?yàn)橄奶鞖鉁馗?，紅曲的發(fā)酵速度快、不易控制，一個(gè)不小心就會酸掉，弄不好就釀酒不成反倒成醋啦~~~ 紅曲米酒。糯米1斤洗干凈，挑去雜...