1、合理控制酵母與面粉的配比，這個(gè)，一般說明書上都有的啦 2、控制和面時(shí)的水溫，冷水或者溫水都可以，但是開水不行 3、控制發(fā)酵時(shí)的氣溫，一般來說，冬天溫度比較低的話，可以將面粉放置在暖氣片、火爐旁 4、控...
用溫水吧酵母化開,吧面團(tuán)蘸酵母水之后再揉,面團(tuán)表皮干燥了就蘸酵母水,直到酵母水用沒,在多揉一會(huì),用方便袋把面團(tuán)套上,一段時(shí)間以后就可以了
可以買普通面粉,再買發(fā)酵粉. 省事點(diǎn)也可以買饅頭自發(fā)粉,里面幫你伴好發(fā)酵粉的. 發(fā)酵粉的用料在發(fā)酵粉的包裝上寫著的,我記得是1元一包"安琪"牌的20g. 一般放5g可以發(fā)1斤面粉,至于放多少水不記得了,自己一邊放水一...
用自發(fā)粉做饅頭，有幾個(gè)關(guān)鍵步驟做到就會(huì)做出軟饅頭了。步驟一：和面用水。和面時(shí)添加的水量，若面粉500g，用水約為250-300ml.水溫一定不要超過40°C，然后揉搋成面團(tuán)，并蓋上較嚴(yán)實(shí)的蓋子進(jìn)行發(fā)酵。根據(jù)各季節(jié)氣溫的...
1、合理控制酵母與面粉的配比，這個(gè)，一般說明書上都有的啦 2、控制和面時(shí)的水溫，冷水或者溫水都可以，但是開水不行 3、控制發(fā)酵時(shí)的氣溫，一般來說，冬天溫度比較低的話，可以將面粉放置在暖氣片、火爐旁 4、控...
用溫水吧酵母化開,吧面團(tuán)蘸酵母水之后再揉,面團(tuán)表皮干燥了就蘸酵母水,直到酵母水用沒,在多揉一會(huì),用方便袋把面團(tuán)套上,一段時(shí)間以后就可以了
可以買普通面粉,再買發(fā)酵粉. 省事點(diǎn)也可以買饅頭自發(fā)粉,里面幫你伴好發(fā)酵粉的. 發(fā)酵粉的用料在發(fā)酵粉的包裝上寫著的,我記得是1元一包"安琪"牌的20g. 一般放5g可以發(fā)1斤面粉,至于放多少水不記得了,自己一邊放水一...
用自發(fā)粉做饅頭，有幾個(gè)關(guān)鍵步驟做到就會(huì)做出軟饅頭了。步驟一：和面用水。和面時(shí)添加的水量，若面粉500g，用水約為250-300ml.水溫一定不要超過40°C，然后揉搋成面團(tuán)，并蓋上較嚴(yán)實(shí)的蓋子進(jìn)行發(fā)酵。根據(jù)各季節(jié)氣溫的...