你想知道什么,我就是大余人,燙皮有很多吃法,濕的,干的,風(fēng)味多種

很好吃啊,皮的彈性跟肉的韌性交雜一塊,口感非常好

在烤鴨身上抹上一層焦糖和蜂蜜?？局埃邙喩砩暇鶆虻赝可弦粚臃涿?或1、湯皮后用飴糖跟大紅浙醋（1：6）掛色，2；涼皮 這也很關(guān)鍵若是涼皮時(shí)間不夠，外皮不夠干也難上色3；烤制 要控制好爐溫，溫度低上不起色，過(guò)...

脆皮燒鴨燙皮溫度是水將要燒開(kāi),起砂眼時(shí)為最適宜燙皮。

不一定非要燙皮但燙皮作用很大：蛇皮受熱會(huì)有收縮，剛蒙好的皮，各個(gè)方向上的拉力不均勻，燙皮可以使皮膜內(nèi)應(yīng)力更均勻。外面的鱗片，伸出過(guò)長(zhǎng)，拉琴時(shí)也會(huì)產(chǎn)生噪音，燙皮可以減小噪音。還可以使鱗片看起來(lái)更規(guī)整，顏...

沖洗燙皮階段：要用100度的沸水反復(fù)淋浴，是表皮的蛋白質(zhì)凝固，達(dá)到脆皮的效果，先燙刀口，鴨皮緊縮，防止跑氣灌湯打色：先要掛在陰涼處進(jìn)行表面干燥，在灌入100度開(kāi)水，外烤里蒸。這兩個(gè)步驟做得好和火候把握好應(yīng)該...

黔鄉(xiāng)牧人燙皮羊肉火鍋蠻不錯(cuò)的，以前一直聽(tīng)說(shuō)燙皮羊肉，可是從來(lái)沒(méi)有去嘗過(guò)，這次終于有機(jī)會(huì)一飽口福了。算很平民很大眾消費(fèi)了吧。而且黔鄉(xiāng)牧人確實(shí)不同于普通火鍋，帶皮羊肉真的很好吃也很養(yǎng)生，而且還聽(tīng)說(shuō)有美容養(yǎng)...

問(wèn)理發(fā)師應(yīng)該快一點(diǎn)吧,去那種大型的理發(fā)店,而且還有頭型冊(cè)子。個(gè)人意見(jiàn),只有找到適合自己的發(fā)型,那才是最帥的

要先將鴨膛塞滿調(diào)味料及醬,再打氣,要注意千萬(wàn)別打過(guò)頭免得破皮泄氣。用鋼針?lè)馕?放在開(kāi)水里翻,看上去有光澤就好了,掛起來(lái)用風(fēng)扇吹干表皮!

店里挺 干凈,價(jià)格看著便宜,19塊一鍋扇子骨,可上邊沒(méi)點(diǎn)肉,味道嘛一般啦......位置很很偏,沒(méi)什么人氣,又凹進(jìn)去一塊,開(kāi)車一下就開(kāi)過(guò)了。