豆奶的制作過程: 浸泡適度的大豆，呈脆性狀態(tài)，在研 磨時蛋白體右得到充分破碎，使蛋白質能很大限度地溶出。浸泡用水很好采用軟 水，用水量為原大豆的三倍，水溫60℃，時間5 小時。水溫80℃擦哈，1-2 小時。 b 、大豆脫皮：大豆脫皮通常可在浸泡工序之前，也可采用濕法脫皮，即在 大豆浸泡之后再脫皮。大豆通過脫皮，可減少土壤中帶來的耐熱菌，改善豆奶風 味，限制起泡性，縮短脂肪氧化酶鈍化的時間，降低產品中蛋白質在貯存中的熱 變性，防止非酶褐變，賦予豆奶產品以良好的色澤。 c 、磨漿與滅酶：大豆中的脂肪氧化酶活...

我覺得樓上說的也不是很妥當，因為先用冷水拌勻之后再用開水沖下去的話，這樣冷水加開水，恐怕喝完了以后容易拉肚子，我曾經這樣喝過，效果就不好， 后來我嘗試著先少放一點開水，把豆奶攪成糊狀，然后再逐漸往里邊加水，攪得勻的話就不會出團，或者只有一點點拉，可以試一下。 我說的樓上是指優(yōu)秀樓所說的，

首先，你不可以用冷水沖，另外千萬不要倒過水后再攪拌！ 一般，我們先在干的杯子中，放入豆奶粉，然后邊倒入開水邊快速攪拌，記住，先不要一下子就倒?jié)M杯，當水和豆奶粉充分熔在一起時，記住，這個時候，你得稍停一下，快速攪，直到你看不到疙瘩，這時，你就可以任意加冷熱水了～ 這是我經過多次失敗而總結出的結果，你可以試試哦～～

消費者只需看豆奶粉包裝上的生產日期，因為我們公司是用機器打印的，如果日期是用手工打碼機打印的則是假貨,而且假貨的日期噴碼用手輕輕一擦即可抹掉?！薄熬S維”豆奶粉公司的打假人員告訴記者（摘自一篇關于假冒維維豆奶的報道）

先熬豆?jié){,一定要反復的開幾次～ 豆?jié){熬好后在加牛奶,開鍋以后就關火～ 溫度在40～50度時加糖攪拌就可以喝了～ 你做的過程是這樣的嗎?

豆奶是以優(yōu)質黃豆為主要原料。市場上買到的罐裝瓶裝盒裝的豆奶，準確說是豆奶飲品，以及沖泡的豆奶粉，大多數(shù)是含有奶粉、牛奶的!而簡單袋裝的純豆奶是【沒有】任何牛奶、奶粉成分的，主料就是黃豆!這點，很多人都有誤區(qū)，以為豆?jié){里加牛奶、奶粉就是豆奶。 制作過程是 a、磨漿:將水和已經熱水浸泡8-12小時的大豆同時置于磨漿裝置內磨漿，至大豆全部磨成豆?jié){為止; b、預熱:把豆?jié){置于預熱罐內預熱至55℃-70 ℃，同時打開均質泵，將預熱罐內的豆?jié){進行攪拌剪切; c、殺菌:經預熱的豆?jié){置于殺菌罐內加熱至95-100℃后保溫15-20分鐘，在保...

東菱豆奶機是一款配有微電腦操作系統(tǒng)的機器，簡潔易懂，操作安全，功能齊全，可做豆奶、五谷糊、香綿粥、老火湯、米飯等多項功能。豆奶機配有一個控制面板，其實操作很方便，比如做豆奶的方法:先將一量杯的黃豆洗凈放入豆奶機內膽中，并加水至豆奶水位線即可，將豆奶機上蓋放好旋合后，插上電源，在控制面板上按下開關鍵------選模式(如按豆奶鍵)-----再按烹飪鍵即可。還有一點，就是它有12小時預約功能，操作方法也很方便，就是在選模式(如按豆奶鍵)后----先按預約功能鍵(選時間或分鐘都可以)----再按烹飪鍵即可，同時完成豆奶所有制作程...

豆奶被西方營養(yǎng)學家稱作“健腦”食品，因為豆奶中所含的大豆磷脂可以激活腦細胞，提高老年人的記憶力與注意力。豆磷脂能夠抗老，還因為磷脂具有保護和恢復細胞的作用。細胞膜是由磷脂、蛋白質、膽固醇組成的，它們承擔著代謝過程中供應細胞維持生命所必需的物質和排泄廢物的功能。因此，對老年人來說，大豆磷脂是一種激發(fā)腦細胞活力效果比較明顯的保健食品。目前比較好的豆奶粉基本上就是十大品牌網(wǎng)買購上推薦的那些牌子哦，維維 黑牛 楊協(xié)成 維他奶 雅士利，這些牌子的豆奶粉都是知名度較高的一些豆奶粉品牌，樓主買的時候參考下。