鮮奶油冷藏法:原盒封口冷藏保存.1.開口前,用酒精棉球消毒手和開口處.2.倒出所需的鮮奶油(已經(jīng)倒出的多余鮮奶油不可以再倒回).3.將盒頂捏扁,盡量排出盒里多余空氣,用酒精棉球?qū)⒃虚_口處擦干凈.4.再取一酒精棉球蓋住開口部位,用一小錫紙密實包住,找個夾子把錫紙夾住,放冰箱冷藏即可. 沒有辦法長時間保存，只有盡快吃掉，布丁啊，蛋撻啊什么用淡奶油比較廢，可以享受一下咯

油制作方法 優(yōu)秀種， 鮮奶油 250克(雀巢金鉆的就好) 糖粉 100克 （可以用攪拌機把白砂糖打碎） 全脂牛奶 0.1升 香草香精 混合鮮奶油和牛奶,用攪拌器打成硬性發(fā)泡的樣子（蛋白發(fā)泡的感覺），很好在涼快的環(huán)境下面完成。 慢慢的，奶油混合物會變成黃油。最后放入糖分和香精,加一點鹽。 就可以備用了。 第二種， 黃油270克 3個雞蛋 120克糖分 用攪拌器把雞蛋和糖分充分攪拌（下面可以微微用火加熱可以幫助白糖溶解，千萬不要弄太熱了，熟了就不好了） 不停攪拌至完全均勻，放置冷卻。 把黃油放到室溫下變...

我不是很清楚你的意思是自己做奶油還是買回來奶油自己打發(fā)，所以全都列出來了。你可以作了奶油再打發(fā)，我們平時吃的很蓬松柔軟的奶油是打發(fā)出來的效果。所以關(guān)鍵還是如何打發(fā)，奶油是可以買到的。當(dāng)然你也可以自己做 自制奶油： 材料：食用油一公斤 奶粉/鮮牛奶二公斤 做法： 兌在一起 攪拌 制奶油膏： 將雞蛋、砂糖放入鍋內(nèi)攪拌，加進牛奶，邊加溫邊用蛋帚攪拌，待燒開后連同白脫油放入打蛋機內(nèi)打發(fā)，再加入朗姆酒即成復(fù)制奶油。 打發(fā)奶油的問題： 我簡單的總結(jié)一下偶自己的經(jīng)驗，不足的地方，請其他姐妹補充哈...

1、動物性的鮮奶油是從牛奶中提煉的乳白色濃稠液體，脂肪含量較高。本身是不甜的，打發(fā)前需要依據(jù)個人口味加入糖。 2、動物性鮮奶油只能冷藏保存，切忌冷凍，否則解凍后會出現(xiàn)油水分離。 3、有很多人覺得鮮奶油不容易打發(fā)。其實，正確的速度，正確的冷藏以后，鮮奶油的打發(fā)應(yīng)該是非常容易的。打發(fā)鮮奶油需要注意，不要用太高的速度，尤其是打發(fā)少量鮮奶油的時候，如果打發(fā)過頭，鮮奶油會呈現(xiàn)豆腐渣的狀態(tài)，無法使用。 4、如果你使用的不是動物性鮮奶油，而是植脂鮮奶油，則價格較為便宜，可以冷凍，易保存。現(xiàn)在很多西點店為了節(jié)約成本，都...

奶油的加工制作 ??奶油，又稱黃油、白脫、乳脂、乳酪等。其脂肪含量在80％以上，水分含量低于16％，還含有少量乳糖、蛋白質(zhì)、維生素、礦物鹽和色素等，可供涂抹面包，配制糕點、糖果之用。奶油的加工制作方法如下： 精選原料：應(yīng)選用健康奶牛的牛奶，不宜采用初乳和末乳。 分離提?。豪萌橹九c牛奶中其它成分之間密度(比重)的不同，通過靜置時的重力作用或離心分離時的離心力作用，將密度不同的部分分離開。靜置法是將牛奶倒入容器中靜置于陰涼處，經(jīng)24~36小時后，稀奶油即浮于表面。但生產(chǎn)中—般都采用離心分離法，即用牛...

鮮奶油分為動物性及植物性鮮奶油。在蛋糕上的一層白色泡沫狀的鮮奶油是將液體鮮奶油打發(fā)后的霜飾, 這種已打發(fā)的鮮奶油霜(又稱發(fā)泡鮮奶油)稱之為 Whipped Cream。

不是很清楚你的意思是自己做奶油還是買回來奶油自己打發(fā)，所以全都列出來了。你可以作了奶油再打發(fā)，我們平時吃的很蓬松柔軟的奶油是打發(fā)出來的效果。所以關(guān)鍵還是如何打發(fā)，奶油是可以買到的。當(dāng)然你也可以自己做 自制奶油： 材料：食用油一公斤 奶粉/鮮牛奶二公斤 做法： 兌在一起 攪拌 制奶油膏： 將雞蛋、砂糖放入鍋內(nèi)攪拌，加進牛奶，邊加溫邊用蛋帚攪拌，待燒開后連同白脫油放入打蛋機內(nèi)打發(fā)，再加入朗姆酒即成復(fù)制奶油。 打發(fā)奶油的問題： 我簡單的總結(jié)一下偶自己的經(jīng)驗，不足的地方，請其他姐妹補充哈。 1）將...

自己在家是做不出奶油的,要去買專門的冷凍的鮮奶油(買一盒淡奶油，雀巢的還不錯),而且你很好也有打蛋器才行,手打很難打的.用蛋清也可以打出類似奶油那種的泡沫,但是口感就不太好了,也容易消泡.不用稱量,打發(fā)就行了.做點心是一定要稱量的,打發(fā)奶油和蛋清只有一種材料不用稱量的. 不過如果你真的想在家做,那就試一試這個吧,不過不一定會成功哦~~ 材料:黃油270克(超市有賣的盒裝黃油小塊);3個雞蛋;120克糖 用攪拌器把雞蛋和糖分充分攪拌（下面可以微微用火加熱可以幫助白糖溶解，千萬不要弄太熱了，熟了就不好了）,不停攪拌至完全...

買盒鮮奶油用自打蛋器打至拿起頂部角即再用裱花袋裱要花

奶油 乳經(jīng)分離后得到的含脂率高的部分稱之為稀奶油 (cream) ，稀奶油經(jīng)成熟，攪拌、壓煉而制成的乳制品稱為奶油 (butter) 。由于制造方法不同，所用原料不同或生產(chǎn)的地區(qū)不同，可分成不同的種類，奶油按原料一般分為新鮮奶油、發(fā)酵奶油。根據(jù)加鹽與否奶油又可分為：無鹽、加鹽和特殊加鹽的奶油；根據(jù)脂肪含量不同分為一般奶油和無水奶油 ( 即黃油 ) ；除此之外還有以植物油替代乳脂肪的人造奶油，如新型涂布奶油 鮮奶油 英文名： Cream、Fresh Cream、Cream 或 Whipping Cream 港式用語：『忌廉』或『鮮忌廉』；『甜忌廉』（加糖...

我不是很清楚你的意思是自己做奶油還是買回來奶油自己打發(fā)，所以全都列出來了。你可以作了奶油再打發(fā)，我們平時吃的很蓬松柔軟的奶油是打發(fā)出來的效果。所以關(guān)鍵還是如何打發(fā)，奶油是可以買到的。當(dāng)然你也可以自己做 自制奶油： 材料：食用油一公斤 奶粉/鮮牛奶二公斤 做法： 兌在一起 攪拌 制奶油膏： 將雞蛋、砂糖放入鍋內(nèi)攪拌，加進牛奶，邊加溫邊用蛋帚攪拌，待燒開后連同白脫油放入打蛋機內(nèi)打發(fā)，再加入朗姆酒即成復(fù)制奶油。 打發(fā)奶油的問題： 我簡單的總結(jié)一下偶自己的經(jīng)驗，不足的地方，請其他姐妹補充哈...