加澄面。比例是10:2。澄面先用滾水錄熟,再溝埋落去糯米粉度甘就得 ... 查看原帖>>

芒果糯米糍芒果糯米糍材料: 糯米粉150克，淀粉40克，椰子粉20克，芒果半個(gè)，色拉油25克，牛奶250克，糖粉50克做法: 1.將糯米粉、生粉、糖混合，加入色拉油和牛奶攪拌成無(wú)顆粒的糊狀， 2.將攪勻的粉漿入蒸鍋大火蒸至凝固，大約15分鐘。 3.芒果去皮切成小塊待用。 4.蒸好的糯米團(tuán)出鍋后放到不燙手，在手上涂一些水防止粘手，取一小塊面團(tuán)按扁，包入餡料。 5.像包湯圓一樣將餡料包起來(lái)，滾圓。 6.將做好的糯米糍裹上椰蓉即可。 小訣竅: 1.做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天，吃之前取出在室溫回溫一會(huì)兒，糯米糍也可以冷凍保存...

1、準(zhǔn)備好餡料，如芝麻花生粉加上糖拌好搓成一個(gè)個(gè)小球;2、用糯米粉調(diào)些水，揉到不粘手、光滑就行;3、把揉好的粉分成一個(gè)個(gè)等份，每個(gè)包上餡，搓圓，其實(shí)我就沒(méi)搓圓，只要不漏就好了;4、煮一鍋水，燒開(kāi)下丸子煮到浮起來(lái)就是熟了;5撈起丸子放到一些干椰絲里滾得丸子全包上就行了，也可以用黃豆粉 1、奶黃糯米糍 奶黃餡,做法是20g油或butter,適量按口味的糖,我放了大概3~4TBSP,先攪拌均勻,然后打進(jìn)一個(gè)雞蛋,大概是50~60ml的牛奶, 全部一起攪拌均勻,然后custard powder, cornflour,澄粉各1tbsp放進(jìn)奶黃糊里,細(xì)細(xì)的攪拌均勻,隔水加熱,直...

糯米粉150g黑芝麻粉100g綿白糖30g食用油適量制作時(shí)間：10-20分鐘用餐人數(shù)：步驟1糯米粉加溫水?dāng)嚢杈鶆?，直到?jīng)]有干粉2攪拌好的糯米粉倒入平盤(pán)放入蒸鍋，大火蒸20分鐘。3蒸糯米的時(shí)候制作黑芝麻餡：黑芝麻粉，加入白糖，少許熟油。4加好白糖和油的芝麻粉合成團(tuán)。5取一塊黑芝麻餡在掌心團(tuán)成大小均勻餡心。6所有依次做好。7蒸熟的糯米取出，稍稍晾涼。8取一小塊蒸熟的糯米團(tuán)，在掌心壓扁，放上一顆黑芝麻餡料。（蒸出來(lái)的糯米面團(tuán)很粘手的，不容易操作，戴上一次性手套，抹一點(diǎn)食用油就很容易了）9小心的收口。收好口后放在掌心揉圓即可。10包...

狀元糍: 又叫糯米糍、狀元糍。相傳南宋慶元二年，邑人鄒應(yīng)龍赴京應(yīng)試，村里家家戶(hù)戶(hù)都送糍粑供他路上吃，并預(yù)祝他金榜題名。路上，鄒應(yīng)龍渴了，喝上幾口清泉，餓了，啃上幾口糍粑。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途跋涉到了京都，由于才華出眾，殿試對(duì)答如流，寧宗皇帝御筆親點(diǎn)他狀元及第。當(dāng)他把從家鄉(xiāng)帶來(lái)的糍把呈獻(xiàn)給皇上品嘗時(shí)，連皇上也贊不絕口，賜名“狀元糍”。 制作的原料用當(dāng)?shù)刭|(zhì)地純正，色澤透明的耨米，在水里浸泡三、四個(gè)小時(shí)，用旺火蒸熟，倒入石臼里，兩人用木制的杵頭，一上一下輪番舂打，將米飯打成糊團(tuán)，然后趁熱雙掌托起用力一擲，整臼的...

這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。

糯米糍好吃 又不黏的做法材料紫薯 2個(gè) 糯米粉 130g糖粉 25g 油 20g涼水 75g 椰蓉 若干煉乳 若干做法1. 蒸熟紫薯2. 紫薯剝皮,加入煉乳,搗成泥3. 糯米+水+糖粉揉成團(tuán),+油,揉勻4. 把紫薯泥包入糯米粉團(tuán)中,用手心搓出圓形5. 放入蒸籠6. 大火蒸10分鐘7. 蒸好趁熱滾入椰蓉中，完成

原 料: 糯米粉、椰蓉、豆沙餡、白糖 操 作: 1、取一容器，放入糯米粉，加入白糖、少許素油和適量水，攪拌均勻后放置10分鐘，另取一個(gè)容器，將底部刷一層油，倒入糯米糊入蒸鍋蒸15-20分鐘； 2、取出冷卻后切塊，壓扁放入豆沙餡包好，沾上椰蓉即可 豆沙油糍 原 料: 糯米。 豆沙、芝麻、雞蛋、面粉。 食用油 操 作: 1.將糯米洗干凈，用小盆盛，加入適量清水，上籠蒸熟。取出稍冷卻，將糯米飯倒在一塊干凈的紗布上揉搓?duì)€，然后取出放在已干面的案子上，不糯米搓成條，切成小劑子，把劑子按扁包上豆沙，收口成圓球形，再按扁放在盆里； 2.將雞蛋...

艾草糯米糍的做法 ?新鮮艾草洗干凈，用開(kāi)水燙一下?tīng)C過(guò)的艾草加一點(diǎn)水，放攪拌機(jī)攪碎加上片糖，把糖煮溶把加糖煮熟的艾蓉放涼，加上糯米粉和、適量的水做成粉團(tuán)揉成湯圓狀蒸15分鐘，出鍋后趁熱滾上椰子碎，完工

材料紫薯?2個(gè)?糯米粉?130g糖粉?25g 油 20g涼水 75g?椰蓉?若干雀巢煉乳?若干做法1. 蒸熟紫薯2. 紫薯剝皮,加入煉乳,搗成泥3. 糯米+水+糖粉揉成團(tuán),+油,揉勻4. 把紫薯泥包入糯米粉團(tuán)中,用手心搓出圓形5. 放入蒸籠6. 大火蒸10分鐘7. 蒸好趁熱滾入椰蓉中，完成