一、材料中筋面粉160克、玉米淀粉40克、油55克、水70克、豬瘦肉餡100克、醬油10克、小蔥5克、香油5克、鹽5克二、做法制作水油皮：將（中筋粉120克和淀粉30克）充分混合均勻，將（油30克和水70克）混合倒入粉料中，揉成光滑的面團(tuán)，松弛15分鐘；?制作油酥：將（中筋粉40克和淀粉10克）充分混合均勻，25克油入鍋加熱至五成熱，然后用勺子將油倒入面粉中，邊倒邊攪拌，做好的油酥為可流動的糊狀；制作餡料：豬瘦肉餡中加入適量醬油拌勻腌15分鐘，加入切碎的小蔥、適量香油和鹽調(diào)勻即可；將松弛的水油皮搟成長方形面皮，均勻的抹上油酥；卷起...

主料：小麥面粉300克輔料：水180克調(diào)料：食鹽1/2茶匙，蔥1根，姜2塊，八角1個(gè)，桂皮1個(gè)，酵母(干)1小勺，橄欖油2小勺，芝麻1小把，植物油1湯匙，香葉1片，五香粉1茶匙芝麻鹽五香酥餅的做法1.面團(tuán)揉至光滑，加蓋保鮮膜發(fā)酵2倍大(我晚上揉好面發(fā)至七分冷藏過夜)2.鍋里倒入多一些的食用油，將蔥姜大料小火熬出香味3.濾出香料，將熱油倒入提前準(zhǔn)備好的面粉和五香粉中，調(diào)成稀稠適中的油酥4.將白芝麻小火炒熟，晾涼后加精鹽用搟面杖搟碎5.發(fā)酵好的面團(tuán)，搟開成長方形大片，壓薄底邊，刷一層油酥，灑一層芝麻鹽6.片上而下卷起，捏緊收口，松馳一...

棗泥酥餅、蘿卜絲酥餅、白糖蓮心粥、牛筋百葉湯、桂花紅豆湯、三絲眉毛酥、五香茶葉蛋、醪糟湯圓、五丁包... 果然很東北 香城酒家 凱旋路1297號，靠近安順路 電話：62817277/62815797 麻辣魚有點(diǎn)香辣蟹的樣子，油... blue_sunflower - 2007-4-4 19:34 - 很好回答者: jinmanlou