湯包和小籠包子都是很受歡迎的小吃品種，幾乎在全國(guó)各地都可以見(jiàn)到。湯包和小籠包子用料普通，風(fēng)味獨(dú)特，價(jià)廉物美，是小吃店的很好選擇品種之一。我國(guó)著名的湯包和小籠包子品種中，淮揚(yáng)的“文樓湯包”、“蟹黃湯包”、四川的“小籠湯包”、“龍眼包子”等均為精品。湯包和小籠包子雖然都是包子，但是在制作方法和風(fēng)味特色上又各有不同。湯包在四川又被稱作灌湯包子，是將皮凍包入餡心中制成的，其特點(diǎn)是包子內(nèi)有較多的鹵汁，食用時(shí)需先將其鹵汁吸干，再吃包子。而小籠包子則是將包子做得較小，并用小蒸籠蒸熟；此外它還有一個(gè)特點(diǎn)，那就是...