沒(méi)腌過(guò)，原味的，需要自己在家做之前腌一下，放些鹽，不然沒(méi)味道，配件有黃油和黑胡椒碎

介紹過(guò)很多次牛排，但是總是有人告訴我，她們做出來(lái)不是咬不動(dòng)，就是筋太多，所以，今天著重講講怎么選。1，首先，一般菜市場(chǎng)的肉攤上的牛肉，多半是黃牛肉，不是肉牛，這種肉不能做牛排，只能紅燒，炒菜，做湯，等等，而且，也許連老板都搞不懂那部分可以做牛排，隨便給你一塊廋一點(diǎn)的，就說(shuō)是牛排肉，其實(shí)不然。2，只有超市賣(mài)的牛排肉，才是肉牛，只有這種肉才嫩，切的部位也對(duì)，牛排肉的部位很重要，在國(guó)外可以分很多種，價(jià)錢(qián)也不一樣，國(guó)內(nèi)的，我就不清楚了，但是一定是肉牛沒(méi)錯(cuò)。3，選對(duì)了牛肉，就好辦了，你可以烤，煎，可以切薄一點(diǎn)...

自己做有點(diǎn)兒難度 洗那是肯定的 外面的肉都不干凈 可以買(mǎi)那種半成品的牛排 里面有牛排、黑椒汁、黃油，直接解凍鍋里一煎就可以了 美食、速遞網(wǎng)上有 我在那里看到的 可以去店子買(mǎi)(如果你武漢的話) 上面也有牛排的做法教學(xué)~~ 看著很有胃口!

首先買(mǎi)肉是關(guān)鍵。做菲力牛排，就選長(zhǎng)長(zhǎng)一條的“腰內(nèi)肉”。做沙朗牛排，選“後腰脊肉”。如果是牛小排，就是牛胸腔左右兩側(cè)的肉。肋眼的話，是牛肋脊部位。你可以去市場(chǎng)超市問(wèn)價(jià)格，選合適的來(lái)做。如果不買(mǎi)以上位置的肉，是很難做得好吃的，因?yàn)槿鈺?huì)顯老，煎一下就夾生，煎多一下就老了。實(shí)在不懂挑的話，到市場(chǎng)說(shuō)“我想做煎牛排！請(qǐng)問(wèn)該買(mǎi)哪里的肉！”再不濟(jì)他也會(huì)給你牛肩胛部位的板腱肉，上肩胛肋眼心，牛肚部位的腹脅肉，上後腿肉等。。。雖然沒(méi)上面幾種那么好吃，但好歹做出來(lái)也是牛排，香香的。至于做法，買(mǎi)完后：原料：西冷牛排500g...

1、將牛排洗凈后用刀背輕輕拍散，然后加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油，腌制2小時(shí)，很好能放置于冰箱過(guò)夜，這樣味道更好； 2、牛排中途翻幾次面，然后在入烤箱前加入洋蔥片一起再腌制1小時(shí)入味； 3、烤盤(pán)上抹上一層薄油，底層鋪上腌制好的洋蔥，放上牛排，然后再放入切塊的西紅柿； 4、放入烤箱用200度上下火，烤10分鐘即可