1.軟硬度。很柔軟，不生硬，有點微濕。新鮮的都是這個狀態(tài)。用手摸起來硬的那種都是陳貨，越硬越不新鮮，很干很硬的那種都是放置了很久的，吃起來就像木頭渣滓，而且沒有任何味道。 2.色澤。墨魚和魷魚的肉本身都是比較淺的淡褐色的，制成的魷魚絲也是淡褐色的?，F(xiàn)在市場上很多純白色的，那都是用漂白劑漂白過的，看起來好像很漂亮，但對身體卻是有害的，尤其是經(jīng)常吃的，危害更大。大家只要記住一點，只要不是魷魚和墨魚魚肉原色的即淺褐色的，很好都不要吃。另外也有些不是白色的，但顏色不是天然的，看起來不自然，這些都是廠家為了某種...

配方:(以2公斤魷魚為例) 五香粉40克,孜然粉30克,辣椒粉適量,花椒粉適量,味精25克,精鹽15克,超級鮮味王2克,生姜20克,蒜泥20克,白糖3克,料酒適量,淀粉80克,洋蔥100克。

我是海邊長大的女孩,我從小就吃海鮮類的食物.魷魚的內(nèi)臟是可以吃的,用文字我不知道要怎么說,里面有種卵,有"膏”，都是可以吃的，但是要另外烹煮味道更佳．還有那黑黑的”煙”，有健胃的作用，據(jù)我父親說，那東西還可以止消化道輕微的出血．可是現(xiàn)在一般都會弄掉那黑黑的東西，因為吃了嘴巴黑黑的．活的魷魚美味無比！ 回答者：rainbow1585 - 試用期 一級