因為時間長了，水分流失，就會變硬，而且吃起來還干叭叭的，咬一口還直掉渣。 建議您再儲存云片糕時，可以選擇把它和水果放在一起，但不能多，一兩個就夠了。這樣能延長云片糕不變硬的時間，自然吃起來也補會硬了。

云片糕原料繁多，工藝極為精細(xì)。主要原料有糯米、白糖、豬油、欖仁、芝麻、香料等十來種。每種原料都要挑選上品。就說糯米吧，糯米要碾去米皮，留下米心。 炒時一要熟透二要保白；磨粉得連續(xù)過篩，要求綿細(xì)如面；白糖不用晶粒糖，而用土糖寮的“砂糖”取其粒小，質(zhì)松，速溶。各種原料分別加工停妥，再摻合拌勻，壓縮成形。最后由切片師傅執(zhí)鋒利的大方刀，切成片片，薄如書頁。當(dāng)你啟封一塊如小十六開書型的云片型的云片糕時，那雪白如云的顏色，清香撲鼻的氣味，就會令你贊嘆不止。若再撕下一片送進(jìn)口里，即如雪花溶化，輕 輕一嚼，那...

基本特點 酥香軟滑，不墊牙，無異味 基本材料 潮州粉4.5千克 白砂糖5千克 熟豬油500克 清水1.25千克 檸檬酸適量 制作方法： 1.制糖砂：白砂糖用清水溶解后煮成糖漿，煮時加入檸檬酸，煮至122℃，熄火，攪拌成糖砂，加進(jìn)熟豬油，拌勻備用。 2.把過篩的潮州粉，放操作臺上圍成圈，中間放入糖砂，拌入潮州粉。 3.把粉裝入模具，壓實，面上覆蓋一張白紙，放在蒸籠里蒸15分鐘，以增加粉志的粘結(jié)度。 4.糕坯脫膜后藏于熟面粉內(nèi)約1小時，取出切成薄片。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： 形態(tài)：長方形，四邊完整。 色澤：白色。 組織：大小均勻，厚薄一致，刀口整齊，粉...

把糯米炒熟用打碎機打成面加入熟芝麻粉加白糖和成面團(tuán)用方型蒸籠蒸好后冷卻用刀切片。

　　簡介 　　云片糕又名雪片糕，其名稱是由片薄、色白的特點而來的。其特點質(zhì)地滋潤細(xì)軟，猶如凝脂，能久藏不硬，在制作上很為講究，如炒糯米粉，一般要貯藏半年左右，以去其燥性；對綿白糖的選擇也較嚴(yán)格；至于糕的切片要求也很高，每條糕塊(長22厘米)一般要切140片左右。 　　典故 　　“云片糕”名稱的來歷——乾隆誤題（筆誤） 　　“云片糕”——乾隆下江南時，到淮安城西北河下鎮(zhèn)。應(yīng)汪姓鹽商請求，到他家花園，時外面瑞雪紛飛。乾隆憑窗賞雪，好生愜意，涌來詩興，便吟起《雪景》詩：“一片一片又一片，三片四片五六...

簡介 又名雪片糕。其名稱是由片薄、色白的特點而來的。其特點質(zhì)地滋潤細(xì)軟，猶如凝脂，能久藏不硬。 在制作上很為講究，如炒糯米粉，一般要貯藏半年左右，以去其燥性;對綿白糖的選擇也較嚴(yán)格;至于糕的切片要求也很高，每條糕塊(長22厘米)一般要切140片左右。 [編輯本段]典故 “云片糕”名稱的來歷--乾隆誤題(筆誤) “云片糕”--乾隆下江南時，到淮安城西北河下鎮(zhèn)。應(yīng)汪姓鹽商請求，到他家花園，時外面瑞雪紛飛。乾隆憑窗賞雪，好生愜意，涌來詩興，便吟起《雪景》詩:“一片一片又一片，三片四片五六片，七片八片九十片……”嘴里...

少放點水,微波爐打一下。像新買的一樣。蒸的話水蒸氣太多。

云片糕又名雪片糕，是江蘇，廣東潮州等地漢族名點，其名稱是由片薄、色白的特點而來的。其特點質(zhì)地滋潤細(xì)軟，猶如凝脂，能久藏不硬，在制作上很為講究，如炒糯米粉，一般要貯藏半年左右，以去其燥性;對綿白糖的選擇也較嚴(yán)格;至于糕的切片要求也很高，每條糕塊(長22厘米)一般要切140片左右。云片糕的用途充滿著生活的情趣和智慧，糕取“高”的諧音，有步步高升，求福吉祥之意。云片糕是武進(jìn)農(nóng)村習(xí)俗送村規(guī)中必備的一項糕點(每逢婚喪喜事，老百姓都要置辦一些食品糕點分發(fā)到村上每戶人家，謂之送村規(guī))，長輩給小輩壓歲錢，一般也把壓歲錢放在...

云片糕 原料配方 (50千克成品) 炒糯米粉21.1千克 濕糖25.5千克 豬油2.2千克 蜂蜜桂花糖1.1千克制作方法 1.炒米：選當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的純白大糯米，用溫水洗凈，再用燙手的熱水(60℃)撈一次，堆垛1小時，隨即攤開，經(jīng)20小時晾干后過篩，選出大顆粒糯米。用四倍粗砂炒米，炒時需放少許花生油(21.1千克糯米約需花生油42克)。炒到糯米呈圓形，不開花即可。2.陳化：將炒好的糯米磨成粉，磨好的粉放在陰冷的倉庫中貯存3個月，使其自然散熱避免干燥，久貯陳化，為了縮短陣化時間，現(xiàn)多用含水分高的綠豆芽、濕蠶豆洗凈與糕粉拌和，存放4～7天，每天翻動一次...

很好裝進(jìn)一個密封袋子里,抽真空,應(yīng)該就能保持半個月不發(fā)硬。

不問是急慢性的咽喉炎癥，都是可以治愈的，問題是你吃的是什么。 如果是慢性，夏天你只要多吃素菜，多鍛煉，西瓜最重要，一個夏天就OK。 急性的話更快，而現(xiàn)在人們的飲食結(jié)構(gòu)實在太復(fù)雜，香煙，酒，火鍋，半熟的食物，油炸的食物，吃完后火氣下不去，然后空調(diào)在一打低，虛火一上，那就真的超級難受。 建議 不要有性生活，思想放松，不要想你有咽喉難受的癥狀，多吃西瓜，多是藕，就是多吃清火的就管，云片羔拉 那些什么的，想吃就吃，吃多了可不管，適當(dāng)一些，還有如果你是慢性的 需要用嗓子的話，就去中藥房買點 麥冬，和甘草，回來泡...

蘇州維邦生物科技有限公司秉承嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)精神，通過6年數(shù)千次的試驗，成功開發(fā)出一種純天然、高效的“冷加工糯米制品專用保鮮保軟酶M502B”，在國內(nèi)獲獎無數(shù)，并成功的在數(shù)百家企業(yè)安全應(yīng)用。這是一種獨特的酶制劑產(chǎn)品，通過改變糕粉（熟糯米粉）內(nèi)在的分子結(jié)構(gòu)，從而徹底阻斷糕粉的老化回生。其突出功效是：將工業(yè)化生產(chǎn)的熟糯米制品從生產(chǎn)后到消費者食用前，始終保持剛生產(chǎn)時的新鮮品質(zhì)，始終保持糯米制品柔軟新鮮，適用于云片糕等各類冷加工糯米制品。????M502B保鮮保軟酶的使用方法非常簡單：根據(jù)云片糕的不同加工工藝，有兩種添加...