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闞1987：正宗的干鍋底料是怎樣配置的2020-09-02 16:54

制作干鍋菜時，主料一般不碼芡，成菜也不勾芡，并且成菜后湯汁較少、油脂較多、香味濃郁。干鍋菜的味型一般有酸辣味、泡椒味、麻辣味、孜然麻辣味、魚香味等。干鍋菜可根據(jù)不同的主料配以不同的輔料，起到口感互補的...
_jjx891127：干鍋底料怎么做、由哪些組成？拜托了各位謝謝2020-12-12 14:37

制作干鍋菜時，主料一般不碼芡，成菜也不勾芡，并且成菜后湯汁較少、油脂較多、香味濃郁。干鍋菜的味型一般有酸辣味、泡椒味、麻辣味、孜然麻辣味、魚香味等。干鍋菜可根據(jù)不同的主料配以不同的輔料，起到口感互補的...
j***Z：干鍋底料加些什么怎么炒2020-11-16 12:47

超市里有賣專用的干鍋料,你要是自己買,怎么買一、兩次用的料,人家都會閑你買的少,不愿意搭理你。。。
m***葉：誰能告訴我蛙蛙叫干鍋底料的詳細制作方法？2021-06-03 21:32

干鍋底料《干鍋底料》原料：郫縣豆瓣茸5千克菜籽油5千克糍粑辣椒3千克豬化油2千克泡辣椒茸1千克熟雞油1千克豆豉茸300克姜米500克花椒粉250克冰糖渣400克孜然粉100克五香粉200克整姜蔥200克雞精...

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