一 、小籠包 主料:發(fā)面 300g,圓白菜 100g,豬肉餡,100g。 輔料:蔥2根,姜2片,水適量,鹽7g,香油8ml,蠔油4ml,生抽5ml,炸醬適量?! ∽龇ā ?、 將圓白菜洗凈去老皮,切絲剁碎,放少許鹽腌漬5分鐘...
還可以,最起碼能賺一半,但是辛苦起早貪黑的
我們這有做的,看起來生意還挺旺的,好的時候一天能賣2600個左右的包子,不好的時候能賣1500左右.
在靖江南園賓館的南之緣和鴻運酒樓的陳士榮比較有名,一般靖江人選南之緣的多??梢远既L嘗的。現在是90元一籠,6只。鴻運就在新車站旁邊,南園在人民路新躍橋北100米處。
在沒有冰柜的時代,湯包那的湯汁就是豬皮凍。大白菜梗加多,湯汁多。醬油加多,顏色深。豬皮凍加多,湯的濃度高。不過現在做湯包的,多數用圓形的雞湯冰球粒。
灌湯小籠包 小籠包材料:中筋粉,豬肉餡,大蔥,豬手凍,紹酒,生抽,生油,麻油,胡椒粉,雞精 做法: 1、在豬肉餡內加入剁碎的大蔥末,生抽,胡椒粉,紹酒及雞精后用力繳打,直至感...
一 、小籠包 主料:發(fā)面 300g,圓白菜 100g,豬肉餡,100g。 輔料:蔥2根,姜2片,水適量,鹽7g,香油8ml,蠔油4ml,生抽5ml,炸醬適量?! ∽龇ā ?、 將圓白菜洗凈去老皮,切絲剁碎,放少許鹽腌漬5分鐘...
還可以,最起碼能賺一半,但是辛苦起早貪黑的
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在沒有冰柜的時代,湯包那的湯汁就是豬皮凍。大白菜梗加多,湯汁多。醬油加多,顏色深。豬皮凍加多,湯的濃度高。不過現在做湯包的,多數用圓形的雞湯冰球粒。
灌湯小籠包 小籠包材料:中筋粉,豬肉餡,大蔥,豬手凍,紹酒,生抽,生油,麻油,胡椒粉,雞精 做法: 1、在豬肉餡內加入剁碎的大蔥末,生抽,胡椒粉,紹酒及雞精后用力繳打,直至感...