八寶飯制作步驟： 1，糯米飯先蒸熟，豆沙等填料也先備好 2，在容器里涂上厚厚的黃油或麥淇淋（防粘）——容器需是可以加熱的陶瓷或玻璃，其形狀和大小決定成品的樣子 3，把各色果料在碗底擺成圖形 4，將糯米飯?zhí)钤谌萜魉闹?，中間放豆沙等，也可以分層填。圖案和內(nèi)容都可以自行配置，盡情發(fā)揮。 5，做好后可放冰箱里保存。要吃之前，連容器上鍋蒸透，或用微波爐熱不少于五分鐘 6，用個更大的盤子覆蓋在裝飯的容器上，來個“鯉魚翻身”，挪開容器，嗒嗒，就好啦！

八寶飯的蒸法※工具/原料more八寶飯一盒?蒸籠紙一張/碗一個?有隔籠蒸鍋一個?一些飲用水步驟/方法3/6分步閱讀把八寶飯取出放入碗或蒸紙上2/6在蒸鍋里注入兩到三厘米水（根據(jù)鍋的大小自行調(diào)節(jié)）3/6放上隔板4/6把八寶飯放在隔板上5/6蓋上鍋蓋把鍋放上煤氣罩6/6用大火蒸上10分鐘左右注意事項(xiàng)當(dāng)蒸鍋里沒水時要記得加水八寶飯蒸的時間不能太長，否則容易焦掉

Re: 八寶飯做法 ( 發(fā)表時間:2005-1-22 15:31:29 ) 傳統(tǒng)做法： 原料 糯米1500克、蓮子750克、紅棗1250克、薏仁米 500克、蜜冬瓜條500克、蜜櫻桃250克、桂圓肉250 克、瓜子仁50克、白糖、豬油、濕淀粉、純堿各適 量。 制作 1．將炒鍋置旺火上，鍋內(nèi)置一竹宵箕，加150 0克清水燒沸，加入蓮子、35克純堿，用竹刷帚不斷 攪打去皮（約15分鐘）后撈出，倒凈鍋水。第二次 仍用同樣方法，加1500克清水、15克純堿繼續(xù)在鍋 內(nèi)攪打，直至去凈蓮皮為止（約5分鐘）撈出，再用 溫水沖洗干凈，用細(xì)竹簽捅去蓮芯，入籠在旺火上 蒸...

簡單點(diǎn)說，就是水開后上鍋蒸半個鐘頭即可~ 詳細(xì)做法----- 材料：圓形小南瓜1個 糯米、黑米、蓮子、花生、紅豆、葡萄干、松子仁、南瓜子仁 紅豆沙、糖、油少許 做法： 1、首先把紅豆、花生、蓮子泡過夜，糯米、黑米蒸之前也浸泡3、4個小時，比較容易軟糯。 2、蒸的時候水要比平時煮飯的時候少放一點(diǎn)，同時在里面加一點(diǎn)油，放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘。 3、蒸好后趁熱拌入白糖（甜度自己掌握，喜歡吃甜的可以多放點(diǎn)）。 4、南瓜洗凈，從1/4處切開，挖出內(nèi)瓤；填一層先前蒸好的八寶飯再填一層葡萄干和松子仁、再填一層豆沙，最后...

用料 水果罐頭 牛奶（煉乳泡制） 熟白芝麻 葡萄干 原味花生碎 糯米 冷飲八寶飯的做法 牛奶和水果罐頭事先放進(jìn)冰箱冷藏（煉乳用溫水泡開，這樣就不用等它涼了放冰箱，如果想冰的快一點(diǎn)，可以放冷凍，但不用忘記了，否則就成冰塊了）糯米洗凈浸泡后上鍋蒸熟放涼。冷飲八寶飯的做法 步驟1等罐頭牛奶冰通后，在碗里打入糯米（為了好看，我先把糯米打小碗里再倒扣在大碗里）。冷飲八寶飯的做法 步驟2倒入牛奶，水果罐頭，撒些芝麻，葡萄干，花生碎，就可以吃了。冷飲八寶飯的做法 步驟3小貼士花生仁很好選原味的，我是買了原味花生然后一個個...

八寶飯的制作方法（以制作五碗的數(shù)量為例）： 1、 需要準(zhǔn)備原料，糯米500克，白糖200克，豬油75克，豆沙125克，密棗、瓜子仁、松子仁、糖蓮子、桂圓肉、紅綠瓜絲適量，豬板油少許。 2、 把糯米淘凈，放在冷水中浸五六小時，撈出瀝干，松松地放入籠屜（籠內(nèi)墊有薄布），用旺火蒸熟成糯米飯，倒入適當(dāng)?shù)娜萜髦?，加入白糖、熟豬油、開水，拌和待用。 3、 取小碗5只，碗底抹上豬油，把蜜棗、桂圓、糖蓮子、瓜子仁、松子仁、紅綠瓜絲等在碗底按圖案排列后，放入少許糯米飯，再入豆沙，最后把糯米飯?zhí)顫M至碗口，撳平，上籠屜用旺火蒸約1小...

4. 將豆沙放在糯米上,再鋪上一層糯米,稍壓緊后放入鍋中蒸5至10分鐘,出鍋后倒扣于盤中,即成美味可口的八寶飯 小貼士: 也可用糯米加血糯米制成血米八寶飯

一、超市里買的八寶飯加熱方法：　　1.八寶飯可以用微波爐加熱2-3分鐘，八寶飯量多時酌情加熱5-6分鐘時間?！　?.八寶飯可以放在蒸籠里蒸20或30分鐘，松軟可口。二、自己制作八寶飯方法：　　原料：糯米200克，蓮子10克，黃瓜10克，桂圓10克，梅子10克，蜜棗10克?！　≌{(diào)料：白砂糖150克，豬油（煉制）10克，玉米淀粉10克，桂花3克?！　?.將糯米淘洗干凈，放入清水中浸1-2小時后盛入容器略灑一些水，上籠蒸30分鐘至熟?！　?.鍋內(nèi)放豬油，水(如喜歡吃稀一點(diǎn)可略多加一點(diǎn)水)，白糖，待糖溶化后，下濕淀粉勾薄芡，再將糯米飯倒入炒透，最后...

八寶飯基本特點(diǎn) 健脾益胃，補(bǔ)腎化濕 基本材料 薏仁米50克，白扁豆50克，蓮子肉（去心）50克，紅棗20個，核桃肉（炒熟）50克，龍眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。 制法：將前三味泡發(fā)煮熟，紅棗泡發(fā)，核桃肉炒熟，糯米蒸熟備用；取大碗一個內(nèi)涂豬油，碗底擺好青梅、龍眼肉、棗、核桃肉、蓮子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米飯，再上蒸鍋蒸20分鐘，把八寶飯扣在大圓盤中，再用白糖加水熬汁。 功效：健脾益胃，補(bǔ)腎化濕。 用法：澆在飯上即可。 應(yīng)用：適用于脾胃虛弱便溏者。 紫米八寶飯 這是一道不折不扣的美容飯。紫米滋陰補(bǔ)腎...

　　超市買的圓形八寶飯直接放在微波爐熱一下就可以了。　　八寶飯的具體做法如下：　　食材準(zhǔn)備　　薏仁米50克，白扁豆50克，蓮子肉（去心）50克，紅棗20個，核桃肉（炒熟）50克，龍眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克?！　≈谱鞑襟E　　1、將前三味泡飯煮熟，紅棗泡發(fā)，核桃肉炒熟，糯米蒸熟備用；　　2、取大碗一個內(nèi)涂豬油，碗底擺好青梅、龍眼肉、棗、核桃肉、蓮子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米飯；　　3、再上蒸鍋蒸20分鐘，把八寶飯扣在大圓盤中，再用白糖加水熬汁。

1. 將糯米提早一晚用老酒浸泡2. 拌入紅糖，核桃仁等配料，這個可以隨個人口味進(jìn)行調(diào)整3. 碗底鋪上一層糯米，然后放入榴蓮4. 最后再覆蓋上一層糯米，碗里倒入適量老酒，具體量根據(jù)你喜歡八寶飯的軟硬程度來決定！5. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火蒸一個小時左右！