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糯米飯選購指南

關(guān)注指數(shù):14306
  • 甜糯米飯?jiān)趺醋觯?/h3>

    紅棗糯米飯: 把糯米泡四天,每天換水,因?yàn)樗畷?huì)臭的。然后放鍋里加水煮,水肯定要比蒸米飯的多么,然后要攪動(dòng),不然粘鍋底了,加糖,繼續(xù)攪動(dòng),出來后,鋪到案板或平鐵盤上用調(diào)羹等使勁按實(shí),涼著。 紅棗泥,或粉自己準(zhǔn)備好,然后把糯米粉放一塊和好,加糖,就是讓他有個(gè)紅棗顏色又粘么,放鍋里煮,然后拿出來,平鋪,涼著,然后用搟面杖都把他們搟薄,一層一層放好再壓一下,讓他們都粘在一起,用刀切齊,就好了。 你可以切成自己喜歡的形狀,用紙包。上面可以撒上椰蓉,這樣就不粘手,又香。 芒果甜糯米飯的材料: 主料...
  • 沈大成香糯八寶飯?zhí)鹋疵罪堁疵装藢氾堖^節(jié)早餐方便米飯上海特產(chǎn) 血糯八寶飯500g(保質(zhì)期120天)
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  • 生炒糯米飯

    這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
  • 四川人愛吃的豌豆臘肉糯米飯?jiān)趺醋龅难?/h3>

    我自己做了一次 豌豆臘肉糯米飯 還很好吃 做法很簡單 1、把臘肉切丁,和糯米(我們的喊法是酒米)一起炒——糯米要生的哈,先炒肉再放米,肉要半肥瘦 2、炒5—10分鐘(自己拿捏)放豌豆下去,翻炒幾次出鍋,可根據(jù)個(gè)人口味添加鹽、味精等佐料 3、把所有的東西倒入電飯煲。。。按照一般煮飯程序就可以了。。
  • 壯族的五色糯米飯

    五色糯米飯   又叫花米飯或青精米飯,是壯族人民喜愛的食品之一。它是用糯米泡在楓葉汁、紫藍(lán)草汁(壯語叫“棵斬”)、紅草汁(壯語叫“棵些”)、黃花汁(壯語叫“花邁”)里分別染成黑色、紫色、紅色、黃色,加上本色(即白色)蒸制而成。五色糯米飯,色香味俱全。蒸熟后的糯米飯,幾種顏色混在一起,斑駁陸離,非常好看。其香乃天然清香,香氣襲人,極為可愛。其味鮮美,醇正平和,且有微甘,甚是好吃。五色糯米飯?jiān)跉鉁夭惶叩那闆r下,可放多日而色香味不變。有的人家一蒸就是一二十斤,一時(shí)吃不完,把它晾干存放起來,到吃時(shí)...
  • 生炒糯米飯的做法 生炒糯米飯?jiān)趺醋?/h3>

    很簡單的。你把原料配好。糯米、臘肉、花生、香姑、蔥。 做法:優(yōu)秀,先把臘肉、花生、香姑放入鍋內(nèi)炒熟撈出    第二,再把洗好的糯米放入鍋內(nèi)炒,加少量的水,過幾分鐘又加少量水又炒,這樣反反復(fù)復(fù)五六次,糯米飯就基本炒熟了    第三,把炒好的臘肉等一起倒入和糯米飯?jiān)僖黄鸪匆幌拢尤胧[,醬油、耗油就OK了。
  • 黑糯米飯的做法

    制作五色糯米飯比較講究方法。黑色糯米飯,用楓葉及其嫩莖之皮,放在臼中搗爛,稍為風(fēng)干后浸入一定量的水中,浸泡一天一夜后,把葉渣撈出濾凈,即取得黑染料液。黑染料汁要放入鍋中用文火煮至五六十?dāng)z氏度,再把糯米浸入其中。黃染料,可用黃花或黃梔子、黃羌等植物的果實(shí)、塊莖提取。將黃花煮沸,或?qū)ⅫS梔子搗碎放入水中浸泡,即得到黃橙色的染料液。也可用黃羌掏爛后與糯米拌均用力搓,可得黃色的糯米(可直接蒸,不用浸泡)。紅染料、紫染料是用同一品種而葉狀不同的紅蘭草經(jīng)水煮而成。葉片稍長,顏色稍深,煮出來的顏色較濃,泡出來的...
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  • 求怎樣用木桶蒸糯米飯,就是早餐賣的那種

    ◆用木桶做米飯的步驟:1.把米淘干凈,把木桶放在鍋里,等鍋里的水燒開,水開后把米倒進(jìn)木桶里,把米煮熟到四五成的程度(外面熟了一點(diǎn),里面還是生的)2.然后倒出來,放在另一個(gè)鍋里壓實(shí)(可以是電飯鍋的內(nèi)膽或是大一點(diǎn)的鍋),把燒好的開水倒進(jìn)蒸好的米里,讓米充分吸收水分(米飯的干硬程度由此控制,喜歡吃干一點(diǎn),硬一點(diǎn)的就少放一點(diǎn)水,喜歡吃軟一點(diǎn),綿一點(diǎn)的就多放一點(diǎn)水)3.過十幾分鐘等半熟的米把水吸干后,親可以想吃多少就取多少的米飯放在木桶里面蒸(其余的可以放冰箱冷藏或者是罩好下一頓再吃),蒸的時(shí)間大約15到20分鐘后...
  • 糯米飯?jiān)趺凑舨藕贸?

    上班前先將米泡上,等下班后用高壓鍋隔水蒸,同時(shí)還可以加些香腸、臘肉、粉蒸肉一同蒸,還可煎個(gè)蛋,開個(gè)青菜湯,又好吃又簡單
  • 糯米飯?jiān)趺醋龊贸?/h3>

    臘肉糯米飯 原料:糯米250克,臘肉100克,冬筍50克,榨菜50克,蔥花少許。 調(diào)料:豬油少許。 做法:1.糯米用清水浸泡1~2小時(shí)。臘肉、冬筍切片。榨菜切丁。 2.以上原料放入電飯煲中,加水加豬油拌勻煮熟,出鍋撒蔥花即可。 tips:臘肉和榨菜本身咸味就重,所以飯里不用再放鹽。另外,糯米飯一定要放豬油才香。 枸杞糯米飯 將25克枸杞子用涼水泡軟,糯米500克用水浸透。大干貝 5個(gè),浸透切絲,或選用優(yōu)質(zhì)大蝦10個(gè),或火腿肉片50克。把準(zhǔn)備好的糯米、枸杞子都瀝出水,和干貝絲(蝦或火腿肉片)一起下鍋,加適量水和鹽,用猛火煮沸,再...
  • 八寶糯米飯

    這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
  • 木桶蒸糯米飯的做法

    先要把米拿來煮,呵呵,不要泡很久,泡的米會(huì)出現(xiàn)返粉的現(xiàn)象,米粒要散。一般要把米主導(dǎo)七成熟,然后有用紗布或者竹笆瀝干水分,這點(diǎn)很重要。而后將瀝去水的米飯倒入桶(甄子)中用筷子在上面戳幾個(gè)洞,蒸制的時(shí)間長短要看蒸的量多少了,一桶30斤糯米需要蒸50分鐘左右,還有要取決于你制作什么樣的食品,有的要求要米軟一些,有的要硬一點(diǎn)。要是制作甜食一類的就要求軟一些,相應(yīng)的時(shí)間長點(diǎn),還有就是蒸好后要趁熱拌入豬油很糖,可加少許香油口感更好。但如果是做燒麥餡之內(nèi)的就要求米要硬點(diǎn)蒸各45分鐘就可以了。這個(gè)一般放稍微涼點(diǎn)了再拌...
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