紅棗糯米飯： 把糯米泡四天，每天換水，因?yàn)樗畷?huì)臭的。然后放鍋里加水煮，水肯定要比蒸米飯的多么，然后要攪動(dòng)，不然粘鍋底了，加糖，繼續(xù)攪動(dòng)，出來后，鋪到案板或平鐵盤上用調(diào)羹等使勁按實(shí)，涼著。 紅棗泥，或粉自己準(zhǔn)備好，然后把糯米粉放一塊和好，加糖，就是讓他有個(gè)紅棗顏色又粘么，放鍋里煮，然后拿出來，平鋪，涼著，然后用搟面杖都把他們搟薄，一層一層放好再壓一下，讓他們都粘在一起，用刀切齊，就好了。 你可以切成自己喜歡的形狀，用紙包。上面可以撒上椰蓉，這樣就不粘手，又香。 芒果甜糯米飯的材料： 主料...

這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。

我自己做了一次 豌豆臘肉糯米飯 還很好吃 做法很簡單 1、把臘肉切丁，和糯米（我們的喊法是酒米）一起炒——糯米要生的哈，先炒肉再放米，肉要半肥瘦 2、炒5—10分鐘（自己拿捏）放豌豆下去，翻炒幾次出鍋，可根據(jù)個(gè)人口味添加鹽、味精等佐料 3、把所有的東西倒入電飯煲。。。按照一般煮飯程序就可以了。。

五色糯米飯 　　又叫花米飯或青精米飯，是壯族人民喜愛的食品之一。它是用糯米泡在楓葉汁、紫藍(lán)草汁（壯語叫“棵斬”）、紅草汁（壯語叫“棵些”）、黃花汁（壯語叫“花邁”）里分別染成黑色、紫色、紅色、黃色，加上本色（即白色）蒸制而成。五色糯米飯，色香味俱全。蒸熟后的糯米飯，幾種顏色混在一起，斑駁陸離，非常好看。其香乃天然清香，香氣襲人，極為可愛。其味鮮美，醇正平和，且有微甘，甚是好吃。五色糯米飯?jiān)跉鉁夭惶叩那闆r下，可放多日而色香味不變。有的人家一蒸就是一二十斤，一時(shí)吃不完，把它晾干存放起來，到吃時(shí)...

很簡單的。你把原料配好。糯米、臘肉、花生、香姑、蔥。 做法：優(yōu)秀，先把臘肉、花生、香姑放入鍋內(nèi)炒熟撈出 　　　第二，再把洗好的糯米放入鍋內(nèi)炒，加少量的水，過幾分鐘又加少量水又炒，這樣反反復(fù)復(fù)五六次，糯米飯就基本炒熟了 　　　第三，把炒好的臘肉等一起倒入和糯米飯?jiān)僖黄鸪匆幌拢尤胧[，醬油、耗油就OK了。

制作五色糯米飯比較講究方法。黑色糯米飯，用楓葉及其嫩莖之皮，放在臼中搗爛，稍為風(fēng)干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把葉渣撈出濾凈，即取得黑染料液。黑染料汁要放入鍋中用文火煮至五六十?dāng)z氏度，再把糯米浸入其中。黃染料，可用黃花或黃梔子、黃羌等植物的果實(shí)、塊莖提取。將黃花煮沸，或?qū)ⅫS梔子搗碎放入水中浸泡，即得到黃橙色的染料液。也可用黃羌掏爛后與糯米拌均用力搓，可得黃色的糯米（可直接蒸，不用浸泡）。紅染料、紫染料是用同一品種而葉狀不同的紅蘭草經(jīng)水煮而成。葉片稍長，顏色稍深，煮出來的顏色較濃，泡出來的...

◆用木桶做米飯的步驟：1.把米淘干凈，把木桶放在鍋里，等鍋里的水燒開，水開后把米倒進(jìn)木桶里，把米煮熟到四五成的程度（外面熟了一點(diǎn)，里面還是生的）2.然后倒出來，放在另一個(gè)鍋里壓實(shí)（可以是電飯鍋的內(nèi)膽或是大一點(diǎn)的鍋），把燒好的開水倒進(jìn)蒸好的米里，讓米充分吸收水分（米飯的干硬程度由此控制，喜歡吃干一點(diǎn)，硬一點(diǎn)的就少放一點(diǎn)水，喜歡吃軟一點(diǎn)，綿一點(diǎn)的就多放一點(diǎn)水）3.過十幾分鐘等半熟的米把水吸干后，親可以想吃多少就取多少的米飯放在木桶里面蒸（其余的可以放冰箱冷藏或者是罩好下一頓再吃），蒸的時(shí)間大約15到20分鐘后...

上班前先將米泡上,等下班后用高壓鍋隔水蒸,同時(shí)還可以加些香腸、臘肉、粉蒸肉一同蒸,還可煎個(gè)蛋,開個(gè)青菜湯,又好吃又簡單

臘肉糯米飯 原料：糯米250克，臘肉100克，冬筍50克，榨菜50克，蔥花少許。 調(diào)料：豬油少許。 做法：1.糯米用清水浸泡1~2小時(shí)。臘肉、冬筍切片。榨菜切丁。 2.以上原料放入電飯煲中，加水加豬油拌勻煮熟，出鍋撒蔥花即可。 tips:臘肉和榨菜本身咸味就重，所以飯里不用再放鹽。另外，糯米飯一定要放豬油才香。 枸杞糯米飯 將25克枸杞子用涼水泡軟，糯米500克用水浸透。大干貝 5個(gè)，浸透切絲，或選用優(yōu)質(zhì)大蝦10個(gè)，或火腿肉片50克。把準(zhǔn)備好的糯米、枸杞子都瀝出水，和干貝絲(蝦或火腿肉片)一起下鍋，加適量水和鹽，用猛火煮沸，再...

這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。

先要把米拿來煮，呵呵，不要泡很久，泡的米會(huì)出現(xiàn)返粉的現(xiàn)象，米粒要散。一般要把米主導(dǎo)七成熟，然后有用紗布或者竹笆瀝干水分，這點(diǎn)很重要。而后將瀝去水的米飯倒入桶（甄子）中用筷子在上面戳幾個(gè)洞，蒸制的時(shí)間長短要看蒸的量多少了，一桶30斤糯米需要蒸50分鐘左右，還有要取決于你制作什么樣的食品，有的要求要米軟一些，有的要硬一點(diǎn)。要是制作甜食一類的就要求軟一些，相應(yīng)的時(shí)間長點(diǎn)，還有就是蒸好后要趁熱拌入豬油很糖，可加少許香油口感更好。但如果是做燒麥餡之內(nèi)的就要求米要硬點(diǎn)蒸各45分鐘就可以了。這個(gè)一般放稍微涼點(diǎn)了再拌...