常溫酸奶又叫“滅菌型酸奶”,低溫酸奶又叫“活菌型酸奶”從營(yíng)養(yǎng)角度來講，低溫酸奶和常溫酸奶很大的區(qū)別在于是否含有“活的乳酸菌”，其余營(yíng)養(yǎng)成分沒啥區(qū)別。如果喝酸奶是為了獲得乳酸菌的益處，那么建議選擇低溫含有活菌的酸奶。如果不需要活菌的話，常溫酸奶中的蛋白質(zhì)、鈣和維生素仍然存在，所以對(duì)于那些因?yàn)榉N種條件無法冷藏的人來說，常溫酸奶是更好的選擇。另外，在購(gòu)買酸奶時(shí)，要查看酸奶的標(biāo)簽，是“活菌型”還是“滅菌型”;也可查看保質(zhì)期，保質(zhì)期在3個(gè)月到6個(gè)月之間的一般是常溫酸奶，保質(zhì)期不到一個(gè)月的一般是低溫酸奶。

看你怎么定義酸奶了,如果是牛奶經(jīng)過乳酸菌等菌類發(fā)酵的產(chǎn)物,那是酸奶沒錯(cuò);如果你說酸奶里面一定要有一定數(shù)量的菌,那就不是。

你好，酸奶保存期生意經(jīng)我的提問酸奶的保存方式？瀏覽次數(shù)：4120提問者2有同感很好答案rxwq1pol的答復(fù)：酸奶的保質(zhì)期通常為18天，并且必須在2℃?6℃下保藏。但是并不是所有的酸奶都存放在冷藏柜里，好多酸奶都被商家擺放在冷藏柜外面出售。消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)只注重其保質(zhì)期，而忽略了商家的保鮮方式。 在哈市的幾家超市了解，因?yàn)槔涔裰械纳唐贩欠捕啵S多酸奶都被放在了冷柜外，非凡是在打折促銷期間，好多酸奶的銷售廠家都把成箱的酸奶放在冷藏柜外，把單盒的酸奶用透明膠紙或塑料袋捆綁在一起組成促銷裝。毫無疑問，擺放在冷藏柜外面的酸...

常溫下，避免陽(yáng)光照射，并且未開封的情況下，可保存兩到三天;具體情況還得看所購(gòu)買的酸奶的保質(zhì)期 我建議，當(dāng)然是買了就盡快喝完O(∩_∩)O~ 保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的環(huán)境中會(huì)停止生長(zhǎng)，但隨著環(huán)境溫度的升高，乳酸菌會(huì)快速繁殖、快速死亡，這時(shí)的酸奶就成了無活菌的酸性乳品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大大降低。酸奶在開啟后，很好在2小時(shí)內(nèi)飲用。 特別提醒: 1.酸奶切記不要空腹喝，因空腹時(shí)飲用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。 2.飲用時(shí)，很好不要加熱，因酸奶中的有效益生菌在加熱后會(huì)大量死亡，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，味道也會(huì)有所...

選用新鮮的牛奶為原料發(fā)酵的，而不是復(fù)原乳做的。酸奶并非越稠越好，其實(shí)很多很稠的酸奶只是因?yàn)榧尤肓烁鞣N增稠劑。不要選酸奶飲料或者口味酸奶，只是糖份多。不選添加劑，香精多 的、選冷藏的含活性菌的酸奶比常溫酸奶好。