不用，洗下，直接煮著吃就行

芡實含有大量對人體有益的營養(yǎng)素，如蛋白質、鈣、磷、鐵、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、C、粗纖維、胡蘿卜素等，并且容易消化。芡實味甘，性平，無毒，功能　滋養(yǎng)強精，收斂，具鎮(zhèn)靜作用。 　　主治遺精白濁，小便失禁，帶下，泄瀉，腰膝痹痛，神經(jīng)痛，關節(jié)炎。 　　《本草經(jīng)疏》云：“芡實，味甘氣平，無毒，補脾胃固精氣之經(jīng)也?！?　　《本草經(jīng)百種錄》更論述道：芡實“質黏味澀，而又滑澤肥潤，則不傷于燥。凡脾腎之藥，往往相反，而此則相成，故尤足貴也。

先來說說山藥，山藥其性甘平，氣陰兩補，補氣而不壅滯上火，補陰而不助濕滋膩，為培補中氣最平和之品，歷來就被眾醫(yī)家大加贊譽。《本草綱目》云其：“益腎氣、健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤皮毛?！薄毒霸廊珪吩疲骸吧剿幠芙∑⒀a虛，滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷?！薄端幤坊x》云：“山藥溫補而不驟，微香而不燥，循循有調肺之功，治肺虛久嗽，何其穩(wěn)當。”清末最有名的大醫(yī)家張錫純對此藥更是推崇備至，在其醫(yī)學專著《醫(yī)學衷中參西錄》中曾屢用大劑量生山藥一味，治療了許多諸如大喘欲絕、滑瀉無度等危急重癥。其言：“山藥之性，...