主料：雞脖 (0.5kg)　　輔料：啤酒 (半瓶)、蒜2片、姜2片、蔥1段、桂皮2片、香葉2片、八角一個、肉蔻2個、十三香適量、老抽少許、鹽適量?！　N具：電磁爐、炒鍋　　做法：　　1、將在市場中買回來的雞脖切成2-3cm的小段，放在開水中焯一下，去除淤血及浮在表面的雜質(zhì)。　　2、在鍋中放少許油，將焯好的雞脖倒入鍋中，輕輕翻炒10-15S，同時放入啤酒半瓶、蒜片、姜片、蔥段、桂皮、香葉、八角、肉蔻、十三香、老抽及少許鹽。蓋上鍋蓋，前15分鐘中火熬湯，15分鐘后改為小火入味?！　?、半個小時后，鍋中的啤酒汁漸漸干涸，臨出鍋時，用...

奧爾良烤雞脖，淹雞脖之前用不用煮。用料腌制就可以了。你用明火烤的話，需要刷油，如果用烤箱，就不需要了。另外就是烤到快熟的時候刷層蜂蜜，味道好，顏色也漂亮。 奧爾良烤雞脖材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。 作法： 1.如果是速凍雞脖，請先解凍。把10個新鮮雞脖放在一個可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。 2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。 3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。 4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）...

麻辣雞脖 主料：雞脖， 配料：豆瓣，線椒?；ń?，青椒，蔥姜蒜，糖，鹽，雞精。味精，胡椒粉，料酒。醬油，紅油。 做法：雞脖塊，穿水，過上油+糖色放雞脖翻抄，豆瓣，線椒。花椒，蔥姜蒜，加水，鹽，雞精。味精，胡椒粉，料酒。醬油，5分鐘，收水+青椒+紅油，出鍋，洗鍋。

麻辣雞脖的做法 做法： 1、雞脖子先鹵好（不清楚怎么鹵的朋友可以參考以前的日志：鹵鳳頭） 2、油鍋熱后，放一把辣椒和花椒煸香，撈出辣椒和花椒。 3、放姜、蒜、蔥煸一下，放入鹵好的雞脖子、料酒翻炒，再放入少許鹵水、孜然、五香粉炒到湯汁收干，淋入紅油、倒入煸過的辣椒與花椒翻炒至顏色透亮即可裝盤了。 土豆雞脖子的做法制作方法： 雞脖切小段焯水備用，土豆切小塊。 蔥蒜爆鍋后下雞脖翻炒，放入土豆，大火翻炒。 加耗油，老抽，適量清水，等燒開后改小火， 加適量鹽，受盡湯汁即可。 雞脖子的做法原料：鮮...

激素可是從翅膀打進(jìn)去的啊! 、雞脖子先鹵好 　　材料： 　　A：香料、八角5粒（瓣）、陳皮5克、小茴香25克（有點(diǎn)多了，味有點(diǎn)重，15克可能更好些）、丁香4-5顆、豆蔻2顆、肉桂5克、香葉3片、草果1 個、三奈5克、甘草2片、花椒10克、干辣椒5個 　　B：配料 　　蔥段、蒜米5瓣、姜3片 　　C：調(diào)料 　　醬油100ml、醬油膏100ml、冰糖 1湯匙、料酒 1湯匙、香油 1茶匙、雞粉 1湯匙、清水1000ml 　　將香料裝小袋子，扎好，放到調(diào)料中浸泡20-30分鐘，再將全部材料放到鍋里煮20分鐘左右。即成鹵水...

原料：去皮雞脖 配料：蒜，姜，蔥，花椒、小茴香、桂皮等你喜歡的香料，料酒，醬油，五香粉，豆瓣醬、或蒜蓉辣醬、或甜面醬等你喜歡的醬。 ·一頭蒜切碎，三大片姜切粒，兩段約兩寸長蔥白切粗絲?；ń贰⑿≤钕?、桂皮等你喜歡的香料包入紗布包里。 ·開水，焯去血末。 ·鍋里放油，油稍微有些溫度就放入一小勺花椒和辣椒，火不要太大。花椒和辣椒顏色變深，味道也被榨出后，像我不喜歡太辣的，連著辣椒、花椒一起挑出。嗜辣，只挑出花椒即可。 ·轉(zhuǎn)大火，放入蒜、姜、蔥爆香，放入雞脖翻炒至全身都蘸上油。然后澆一勺黃酒。頃刻...

用料:雞脖 辣椒粉、黑胡椒、五香粉、花椒粉、鹽、雞精、白糖、料酒、醬油、蜂蜜 做法:先用腌料把雞脖腌制5個小時，可以在晚上腌制，第二天再烤，這樣味道會更好！ 放入烤箱之前刷一層厚厚的蜂蜜 烤箱220度，烤制15-20分鐘即可。根據(jù)烤箱和雞脖大小不同調(diào)整時間和溫度。

麻辣雞脖怎么做主料雞脖700g花椒10g辣椒5g 輔料蔥適量姜適量蒜適量八角5g醬油1勺糖1勺鹽3郫縣辣醬1勺步驟1.雞脖用水泡30分鐘，撈出控干2.鍋中放入少許的油放入花椒 辣椒 八角爆香3.加入雞脖煸炒至變色撈出備用4.另起鍋 小火把郫縣辣醬炒出紅油5.放入蔥姜蒜爆香 放入醬油 糖 鹽6.加水燒開7.倒入雞脖，燒開轉(zhuǎn)小火至收干湯汁即可

1、雞脖洗凈切段，放入開水里焯，撈出，控干水分待用；2、把鍋燒熱放油，油熱后放入蔥段、姜片、蒜、干辣椒、八角煸炒，接著放入雞脖繼續(xù)煸炒，放入少量的老抽，糖、適量的鹽、雞精煸炒3到5分鐘，之后放入百事可樂，放百事的時候要火小點(diǎn)，慢慢的倒入，不然鍋里都是百事的汽，開大火，雞脖煮沸，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉；3、雞脖大約燉10到15分鐘左右，看里邊的水已經(jīng)下去3分之二后，轉(zhuǎn)大火，收汁，在收汁之前。為了顏色更好放了點(diǎn)玉米粒，煸炒2分鐘即可，放入盤里！

原料： 雞脖。 配料： 蔥、姜、蒜蓉辣醬、番茄醬、啤酒一聽、醬油（很好是紅燒醬油）、大料（有燉肉料更好）。 做法： 1、雞脖切段，加2倍量滴水煮(多余的湯不要倒掉備用)； 2、水開后撇去浮沫，然后放入蔥段、姜片、大料(或燉肉聊)； 蒜蓉醬雞脖 3、燉10-20分鐘后撈出雞脖控凈水備用(愿湯留下備用)； 4、坐勺，放油適量，然后依次放入雞脖-蒜蓉醬(3湯匙)-番茄醬(2湯匙)-啤酒(一聽)，紅燒醬油(1湯匙也可以用普通醬油，但上色效果一般)，原湯(6炒菜勺)原湯一定要沒過雞脖2厘米以上，否則不入味； 5、燉的...

1.將雞脖子剁成3、4厘米長的小段。2.用開水焯一下再撈出來。3.把蔥、姜切成大片。4.鍋內(nèi)倒入清水，將剁好的雞脖子放入水中，再放入蔥片和姜片，加入適量鹽和料酒，大火燒開后，再中火煮10分鐘。5.把煮好的雞脖子撈出來瀝去水份。6.將胡蘿卜切成細(xì)絲，把蒜切成碎末。7.將香葉切成小段。8.熱鍋內(nèi)倒入適量豆油加熱。9.調(diào)至中火，把煮好的雞脖子倒入鍋中翻炒，直到雞脖子外表炒成微微金黃的顏色即可，這個過程大約需要5分鐘。10.放入孜然粒和香葉翻炒。11.翻炒均勻就可以關(guān)火了。

?香辣雞脖子1.首先要把雞脖洗干凈, 因?yàn)樯厦嬗辛馨桶∈裁吹慕M織. 所以一定要把表面的東西清理干凈.2.然后在熱水里面熗一下, 去血水.3.準(zhǔn)備姜, 蒜, 紅辣椒, 花椒, 四川豆瓣醬(媽媽在中國自己親手做的,然后給我郵寄過來的,所以用來做菜特別香DE).. 油熱到7分熟的時候, 下調(diào)料, 炒香.4.下雞脖子, 翻炒一分鐘左右, 然后下生抽翻炒5.加一點(diǎn)水. 只需要淹末雞脖就可以. 然后加蓋悶干.6. 要經(jīng)常翻鍋. 防止粘鍋. 等水收干了. 就可以裝盤了.醬雞脖子很喜歡啃骨頭，尤其是喜歡攻克骨頭的“難關(guān)”，因此特衷情于“雞脖子”，因此對雞脖子的種種做法作...

1 將雞脖洗干凈，用蔥段，姜片，大料在鍋里煮熟。 2 將雞脖切成5厘米長的段，準(zhǔn)備好蔥花，姜末。 3 在鍋里把油炸開，放進(jìn)約3匙白糖，待糖熬成金黃色，把切好的雞脖放入鍋內(nèi)。 4 翻炒至雞脖上色，放入蔥花，姜末，醬油，花椒面，再翻炒，最后放味精。 做法類似紅燒排骨，味道也不錯的，可以試試動手做~!

酥烤，就是烤制前先通過獨(dú)家脆骨技術(shù)和腌制技術(shù)使之入味，烤出的雞脖骨酥肉嫩，吃肉不用吐骨頭。而整烤，就是將一只雞脖整個腌制后直接用平爐、吊爐、轉(zhuǎn)爐等烤，烤出的雞脖金黃誘人、香脆可口、而且吃著更過癮

食材食譜熱量：845(大卡)主料雞脖500g土豆500g方法/步驟1500克土豆削皮洗凈，雞脖子用清水泡一會再清洗干凈。2土豆切塊。3把雞脖子切成兩段。4熱一鍋水，把雞脖子放進(jìn)去焯一下。