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戚風(fēng)蛋糕模選購指南

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戚風(fēng)蛋糕?？梢杂脕碜銎渌牡案鈫?/h3>

不可以的。因為威風(fēng)蛋糕的蛋糕糊在模具壁上沒足抓力,所以蛋糕在烘烤過程中爬不上去,也就發(fā)不好了。墊油紙就好。

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烤戚風(fēng)蛋糕到底用陽極還是硬模?

我建議用陽極活底模,因為陽極模方便蛋糕爬升,而硬模是不沾模,不利于蛋糕在烘焙過程中膨脹~

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