砂鍋沒見過路邊店的 要開實體店，投資起步就是30-50W,你這樣什么都不懂的就別開店了 99.9%會虧得一文不名 你要是真想開店，建議你先去一家中等規(guī)模的砂鍋店做個半年服務(wù)員，學習下人家的管理 經(jīng)營以及各方面。否則你什么不懂的開店，純粹給人交房租的命

砂鍋有細小裂紋時,只要不漏水,不必扔掉，照?？梢允褂?。 產(chǎn)生裂紋與砂鍋的質(zhì)量和使用方法有關(guān)，主要是使用不當。 1、加熱初期要使用文火，也就是小火。因為鍋底較厚、溫度較低，火大容易在砂鍋底產(chǎn)生熱應(yīng)力產(chǎn)生裂紋。 2、從爐子上端下來時，要放在一個隔熱較好的墊上，如木板、木案板等，放在水泥地或溫度較低的地方溫差大，鍋底遇冷收縮，也容易產(chǎn)生熱應(yīng)力，產(chǎn)生裂紋。 3、熱鍋不要著急刷，熱砂鍋遇到?jīng)鏊矔a(chǎn)生裂紋。 如果砂鍋的裂紋較大而漏水，鍋就不能用了，只好換新鍋了。 現(xiàn)在哪里還有補鍋的人？即使有，補一個鍋估計...

一般我媽媽買回來的新砂鍋，先回抓一把米放到砂鍋內(nèi)，然后再砂鍋內(nèi)加滿水，大火燒開，然后轉(zhuǎn)入小火慢慢燉，等米煮成黏糊的粥即可，到出清洗干凈即可放心的用了。此法是先將砂鍋內(nèi)的氣泡趕出來，讓砂鍋變得更加好用。同時在使用砂鍋的過程中，避免急冷急熱，剛燒開的砂鍋，讓其慢慢冷卻15-25分鐘，切記不可熱鍋碰冷水！

　　排骨砂鍋湯 主料： 豬排骨(大排) 100克 蓮藕 75克　　配料：　　調(diào)料： 鹽 3克 味精 2克 料酒 5克 花生油 10克 姜 3克 各適量　　1. 將排骨洗凈，瀝水；　　2. 蓮藕刮皮，用刀拍碎，再切成小塊；　　3. 將炒勺燒熱，加少許油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精鹽、料酒一起煸炒片刻；　　4. 砂鍋中放入適量水，再將炒好的排骨，藕移到砂鍋內(nèi)用中火燒開，再用文火燉至排骨熟爛，加入調(diào)料即可?！　≡谂胝{(diào)中，高湯是制作菜肴中不可或缺的。葷菜長用的高湯是以肉骨，雞身等熬煮而成，同樣我們?nèi)澆艘渤３Ｊ褂酶邷?，讓素食更加鮮美，但受...

新砂鍋,用玉米面或小米煮粥。使其湯汁滲透到縫隙中,起到粘連作用。既不漏也不裂。用時,切記不要將熱鍋放在冰涼的材料上面。

砂鍋是陶土和沙燒制而成，具有保持食品的色、香、味的功能，多用來煮菜、燉湯、熬中藥。然而，當使用的方法不當時，砂鍋很容易損壞，甚至發(fā)生人身意外。使用砂鍋時，須注意以下幾點： 優(yōu)秀，砂鍋的瓷釉中含有少量的鉛，所以，新買的砂鍋很好先用加有4%食醋的水浸泡并煮沸，這樣可去掉大部分有害物質(zhì)。砂鍋內(nèi)壁如涂有色彩，則不宜存放醋、酒以及酸性飲料和食物。 第二，新砂鍋使用前，很好用淘料水煮一下，這樣可以堵塞住砂鍋細微的孔眼，防止?jié)B水，以延長使用壽命。每次使用以前，須先擦干砂鍋外面的水。鍋內(nèi)的湯汁千萬不...

不會吧。。。 真的是燉的話,可以在鐵鍋中燒開熱水,把排骨放進去焯水,去掉血沫子。撈出來之后放進砂鍋里,加水跟佐料開燉。 如果是先炒后加少量水拿砂鍋加熱的話,叫煨。

麻辣砂鍋豆腐 工藝：砂鍋 口味：麻辣味 主料：豆腐(500克) 輔料：蘑菇(鮮蘑)(50克) 油菜心(50克) 蝦仁(50克) 調(diào)料：大蔥(10克) 植物油(30克) 醋(5克) 花椒(20克) 辣椒(紅、尖、干)(25克) 料酒(8克) 味精(3克) 鹽(8克) 麻辣砂鍋豆腐詳細介紹 制作工藝 1. 嫩豆腐切3厘米見方的大塊，用開水焯一下?lián)瞥觯貎羲?. 油菜心根部用刀割十字口，洗凈；3. 鮮蘑菇撕成長條片；4. 干辣椒切成小段；5. 炒鍋放植物油30克，燒熱后加入蔥段、花椒、干辣椒段，炸出麻辣味，將油倒入碗內(nèi)待用；6. 將濃湯倒入沙鍋，放入豆腐塊、鮮蘑菇條、料...

美的的好想不行了。選蘇泊爾吧。。應(yīng)該還不錯

牛肉柿子湯的制作材料：　　主料：牛肉4兩、西紅柿2個 　　調(diào)料：花椒、姜、蔥、黑胡椒粉適量牛肉柿子湯的做法：　　1、牛肉切為大小適中的塊，備用； 　　2、鍋中放水燒開（水量沒過牛肉即可），將適量姜片和備用的牛肉放入至水再次燒開，將牛肉盛出（可先將水中浮沫盛出以免沾到牛肉上）； 　　3、盛出的牛肉加涼水放鍋內(nèi)燉（愛喝湯的多加水，不愛喝湯的少加水，有時間的用砂鍋慢慢燉，沒時間的用高壓鍋燉^_^）； 　　4、西紅柿用開水燙一會，去皮切小塊備用。 　　5、牛肉塊燉熟時準備炒西紅柿，炒鍋加熱，放適量油、花椒、蔥炒，加 西...