酸奶應該都大同小異吧。

“酸牛奶”和“含乳飲料”是兩個不同的概念。在配料上“酸牛奶”是用純牛奶發(fā)酵制成的，屬純牛奶范疇，其蛋白質含量≥2.9％，其中調味酸牛奶蛋白質含量≥2.3％。而含乳飲料只含1／3鮮牛奶，配以水、甜味劑、果味劑。所以蛋白質含量只有不到1％，其營養(yǎng)價值和酸奶不可同日而語，根本不能用來代替牛奶或酸奶。 含乳飲料又可分為配制型和發(fā)酵型，配制型成品中蛋白質含量不低于1.0％稱為乳飲料，另一種發(fā)酵型成品中其蛋白質含量不低于0.7％稱為乳酸菌飲料，都有別于真正的酸奶或牛奶。根據包裝標簽上蛋白質含量一項可以把它們與酸奶...

　　酸奶引子：在超市、淘寶、京東購買酸奶發(fā)酵劑。另外剩余酸奶也可以用?！　∈褂盟崮虣C制作酸奶的步驟：　　1、把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出；　　2、用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒；　　3、在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌均勻；　　4、把剩余的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻；　　5、把容器蓋蓋好，放入酸奶機本體內；　　6、冬天制作的時候，可以在杯體內加入溫水；　　7、把酸奶機的上蓋蓋好；　　8、插好插頭，酸奶機開始工作;微電腦酸奶機需要設定好發(fā)酵時間(詳...

我的酸奶的方法是: ??材料:4合鮮奶、1合酸奶、杯子一個、調羹一個。 ??做法： ??1、消毒用具（很好用高溫殺毒，不要用消毒劑） ??2、把鮮奶加熱到40度（過熱會影響成品，成品會出現(xiàn)乳清） ??3、鮮奶和酸奶攪拌后，放入帶蓋子的杯子 ??4、把杯子放入真空鍋（電飯鍋、暖瓶等可以保溫的地方,溫度要保持在40度左右，過熱會把乳酸菌殺死） ??5、等6-10小時后，（時間越長，成品味道越酸）成品出來。成品樣子時乳白色/淡黃色，帶奶香，稠稠的，表面平靜如鏡。要是出現(xiàn)橘紅色或有起泡或是發(fā)出異味，就表示變質不能使用。 ??6、把成品放入...

材料：牛奶1000ml（蒙牛、伊利都行）瓶裝酸奶120ml（猴猴發(fā)現(xiàn)瓶裝的一般都比罐裝的濃，如果實在沒有瓶裝的，伊利、蒙牛、達能的罐裝純酸奶也行）糖適量（視個人口味，猴猴怕吃糖，基本上放一湯匙，有時不放。如果想吃甜味兒酸奶就多加些糖）做法：1、電飯煲的內膽洗干凈，一定要保證無油2、將牛奶倒入內膽中，放入適量的糖。按壓煮飯的鍵加熱牛奶3、加熱至35－40度左右即可，很好不要超過40度。彈起加熱鍵，使其處于保溫的狀態(tài)。4、將酸奶倒入溫熱的牛奶中攪拌均勻，蓋上蓋。仍舊保持電飯煲保溫狀態(tài)，即不需要任何加熱功能。耐心等待5－6小...