自制紅葡萄酒發(fā)酵徹底是沒有糖份的,不會(huì)有甜味,只有澀和酸的味道。 如果需要甜味,可以根據(jù)自己的口味,加點(diǎn)白糖或蜂蜜就行了。

首先得稍微冰鎮(zhèn)哈,讓酒水到達(dá)適合品的溫度。酒杯酒具也是很講究的。

干紅葡萄酒是葡萄完全發(fā)酵而成，糖度低于4克/每升。甜紅葡萄酒是葡萄不完全發(fā)酵其中含有一定糖分；酒中含糖大于等于50克/每升為甜型葡萄酒。含糖小于50%大于4%為半甜型葡萄酒，甜酒的生產(chǎn)國外一般采用三法：1、不外加糖發(fā)酵法，要求葡萄含糖量較高。2、加糖發(fā)酵法，3、保留部分葡萄糖法：在主發(fā)酵時(shí)按標(biāo)準(zhǔn)添加實(shí)用酒精或白蘭地，當(dāng)發(fā)酵至預(yù)定目標(biāo)時(shí)停止發(fā)酵。國內(nèi)一般采用加糖調(diào)配而成。。

這三者的區(qū)別就是葡萄酒中含糖量的不同葡萄酒根據(jù)殘?zhí)橇糠謩e：干型葡萄酒：殘?zhí)呛浚?g/L；（即我們常說的干紅、干白等葡萄酒）半干型葡萄酒：殘?zhí)呛拷橛?-12g/L之間；半甜型葡萄酒：殘?zhí)呛拷橛?2-45g/L之間；甜型葡萄酒：殘?zhí)呛浚?5g/L。這些葡萄酒從口感上就能分辨出來。甜紅葡萄酒飲用起來甜味很高，半甜型的也能品出含有甜味，但半干型葡萄酒對(duì)于初次飲用葡萄酒的消費(fèi)者來說有些難以接受

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