葡萄酒杯的種類繁多，用途各異。講究葡萄酒與杯的搭配，不僅在于外在的觀感，實(shí)有科學(xué)的道理。不同造型、弧度的酒杯對(duì)于酒液的香氣與口感所造成的差異與影響之大，每每令人十分驚異。酒杯雖然不會(huì)改變酒的本質(zhì)，然而，酒杯的形狀，卻可以決定酒的流向、氣味、品質(zhì)以及強(qiáng)度，進(jìn)而影響酒的的香度、味道、平衡性及余韻。奧地利的Riedel酒杯被譽(yù)為葡萄酒杯中的名牌，其研究人員一直致力于酒杯形狀與尺寸對(duì)葡萄酒的香氣與味道的影響的研究。他們認(rèn)為葡萄酒的香氣由于密度的不同，在酒杯內(nèi)的位置也不同，最上層的是揮發(fā)性較強(qiáng)、密度較小的花...

白蘭地酒杯怎么樣 　　白蘭地是英文Brandy的譯音，它是以水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾制成的酒。通常所稱的白蘭地專指以葡萄為原料，通過(guò)發(fā)酵再蒸餾制成的酒。而以其他水果為原料，通過(guò)同樣的方法制成的酒，常在白蘭地酒前面加上水果原料的名稱以區(qū)別其種類。比如，以櫻桃為原料制成的白蘭地稱為櫻桃白蘭地(Cherry Brandy)，以蘋(píng)果為原料制成的白蘭地稱為蘋(píng)果白蘭地(Apple Brandy)。“白蘭地”一詞屬于術(shù)語(yǔ)，相當(dāng)于中國(guó)的“燒酒”。世界各國(guó)都出產(chǎn)白蘭地,而葡萄酒以法國(guó)產(chǎn)的很好,所以法國(guó)白蘭地也是很好,其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY...

一般在幾十不等。不同風(fēng)格的葡萄酒需要選擇不同的酒杯。一般來(lái)說(shuō)，紅葡萄酒選用杯型較大的酒杯，白葡萄酒則選用杯型更小的酒杯；酒體厚重型葡萄酒需要選用杯型較大的酒杯，而酒體輕盈-果味型葡萄酒則選用杯型較小的酒杯。這是因?yàn)榇蟊軌蜃尵瞥浞中丫?，而小杯則可防止酒溫快速上升。?大杯肚的葡萄酒杯有利于醒酒過(guò)程，釋放出風(fēng)味，而收窄的杯口則有利于風(fēng)味在杯口凝聚，便于我們嗅聞。而對(duì)于靜態(tài)葡萄酒來(lái)說(shuō)，我們需選用潔凈無(wú)色的酒杯，這樣我們就能正確觀察酒的顏色及掛杯現(xiàn)象。

葡萄酒杯采用大類分法，可分為紅酒杯、白酒杯和香檳杯; 各種葡萄酒要選用不同種類的酒杯，才能令酒更香醇。酒杯的功能主要是留住酒的香氣，讓酒能在杯內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)并與空氣充分結(jié)合。標(biāo)準(zhǔn)杯型為腹大口小的高腳杯，即所謂的郁金香杯，如此才有利于香氣聚集于杯子上方。高腳的原因是可以供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影響酒溫。 紅葡萄酒杯 杯底部有握柄，上身較白酒杯更為圓胖寬大。主要用于盛載紅葡萄酒和用其制作的雞尾酒。紅酒杯中，波爾多紅酒專用的酒杯口徑較窄，容量以170CC左右最理想。布根地紅酒杯為杯底較寬的郁金香杯。 白葡萄...

葡萄酒杯正確的握標(biāo)姿勢(shì)是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高，應(yīng)用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺(tái)固定。喝酒時(shí)絕對(duì)不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。