我覺得不錯了。比自己買著做強(qiáng)太多了。

爆炒海螺絲 主料:活螺絲400克；.配料:色拉油、干紅小朝天椒、香菜、蔥姜少許 、蠔油、鹽1、首先把活螺絲在清水里浸泡（螺絲個頭在2厘米左右為好，浸泡加鹽），讓螺絲吐出雜物~(大約2個小時) ；2、在水中加鹽和蔥姜口味重輕自己掌握，把水煮沸，把螺絲放入沸水中焯一下，20秒鐘即可；3、螺絲撈出備用,大勺中先放色拉油少許,油開之后把干紅小朝天椒放入，(6、7個小辣椒即可，能吃辣的自己掌握，注意不要炒糊，顏色稍一變黑即可)；4、把螺絲放入,掂幾下大勺（有火不要怕），翻炒大約半分鐘加入蠔油適量，再翻炒1分鐘放入香菜，再炒大約1分鐘就...

用水洗凈,在用鉗子把小頭的尖掐掉(為了吃時候方便)。鍋放油燒熱,放姜蔥蒜(喜歡吃辣的可以放點(diǎn)辣椒子然)熗鍋,放入螺絲炒熟即可

醬爆海螺 食材 小海螺 蔥 姜 蒜 花椒粒 干辣椒 鹽 鹽 白糖 1 小海螺洗凈，用刷子刷干凈螺殼上的雜質(zhì)，泡在淡鹽水中20分鐘，之后撈出，用清水重新干凈，控干水分備用。 2 小蔥2根，去皮洗凈，挽成蔥結(jié)，備用 姜洗凈，拍松之后切成大片，取6片備用 蒜去皮，切片，備用 干辣椒洗凈，用廚房紙擦干水分，掰成2段，備用 3 鍋內(nèi)放入少許油，稍熱之后，入蔥結(jié)、姜片、蒜片、花椒粒和干辣椒段爆香，之后放入海螺煸炒，至螺殼變色，之后烹入生抽和白糖少許，加入2碗清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火收至湯稠，翻炒均勻，即可出鍋。 小貼士 * 這海...

去超市買辣醬炒好吃,但得少放,辣,用別的不好吃 ,用蒜辣醬炒少放點(diǎn)紅辣椒也行,不放辣椒發(fā)腥

爆炒海螺絲 材料：螺絲500克 調(diào)料：花椒20克、干紅辣椒15克、香蔥、姜、蒜、鹽、白酒、老抽、糖 做法： 1、把螺絲用鹽水泡一夜（可以加幾滴油）吐沙 2、蔥切段，姜切絲，蒜切片 3、起油鍋爆香花椒、干紅辣椒后加姜絲、蔥段、蒜片炒香后，放入洗凈的螺絲，炒五鐘后加白酒、老抽、糖、鹽炒熟后出鍋

原料：海螺絲500克、干辣椒30克、干花椒30粒左右、生姜一小塊、蔥半根、鹽1/4茶匙、花雕酒1/2茶匙、食用油1大匙。做法：1、海螺絲在水中靜置1小時以上吐掉泥沙后洗干凈備用；2、干辣椒剪成絲，生姜切片，蔥斜切片；3、鍋里油熱后，下干辣椒、干花椒、生姜、蔥翻炒出香味，然后下海螺絲，調(diào)入花雕酒，翻炒4分鐘左右加鹽收干湯汁即可。

辨別海螺絲是死還是活的方法：1.用手指輕輕碰一下海螺的肉部，這時候的肉會收縮，這里很敏感。2.不動手之前，如果仔細(xì)看的話 會看到海螺的肉部會不斷地往外冒泡，需要仔細(xì)觀察。3.問下氣味，活的海鮮只有鮮腥 的氣味，如果帶有腥臭的氣味，就不要買了。就算沒有腥臭的氣味，也不要輕易買，現(xiàn)在的賣家很會做生意，甚至?xí)由夏糠N東西讓腥臭的氣味變淡。友情提示: 不要吃死的海螺，特別是熱的時候，病菌會很快的繁衍，非常容易食物中毒。希望謹(jǐn)慎選擇。如果不小心買回去了，寧愿扔掉也不要食用。

辣爆螺絲 主料:活螺絲.配料:干紅辣椒絲,香菜,蔥姜少許 1首先把活螺絲在清水里浸泡!讓螺絲吐出雜物~(大約1個小時) 2燒水把螺絲煮熟!在煮的過程中加鹽和蔥姜口味重輕自己掌握(3分鐘) 3螺絲撈出備用,先放豆油少許,油開之后把干紅辣椒絲煸炒(注意不要炒糊)辣味自己掌握 4用炒干紅辣椒絲的油爆炒螺絲,在加少許鹽.煸炒大約1分鐘加如炒好的干紅辣椒絲和香菜 在炒大約半分鐘好了 油爆海螺 [主料輔料] 鮮海螺肉250克 清湯 .50克 蔥 20克 醋 25克 菜心 .30克 胡椒粉 1克 精鹽 .4克 熟豬油 50克 蒜 10克 （耗100克） ...

嘿嘿。。 材料： 螺絲500克 調(diào)料： 花椒20克、干紅辣椒15克、香蔥、姜、蒜、鹽、白酒、老抽、糖 做法： 1、把螺絲用鹽水泡一夜（可以加幾滴油）吐沙 2、蔥切段，姜切絲，蒜切片 3、起油鍋爆香花椒、干紅辣椒后加姜絲、蔥段、蒜片炒香后，放入洗凈的螺絲，炒五鐘后加白酒、老抽、糖、鹽炒熟后出鍋首先要準(zhǔn)備米粉，不是北方市場上的那種河粉，得用干切粉，干切粉斷面直徑在3毫米左右，用水泡開（泡一個小時以上）后待用，米粉是基礎(chǔ)。 其次準(zhǔn)備湯料，也就是螺絲湯，真正的螺絲粉是沒有螺絲的，米粉的味道基礎(chǔ)來源于螺...

用料主料螺螄300克輔料圓蔥半個香菜少量姜，蒜末適量小朝天椒2個蒜辣醬少量香其醬適量郫縣豆瓣醬適量燒烤醬適量爆炒海螺絲的做法1.海螺絲用清水泡好，買回來的時候已經(jīng)很干凈了，所以簡單的泡了一個小時。2.圓蔥切條狀，香菜切段，我很喜歡吃香菜根，所以也留了下來。3.蔥，姜，蒜切末，紅辣椒切小段。4.講各種醬料混合在一起，比例按自己的口味掌握。5.水燒熱，焯海螺絲，時間不要焯的過長，時間長了，肉就縮回去了，差不多三至五分鐘即可。6.熱鍋，放油，我喜歡花椒的味道，所以又放了花椒油，不喜歡的可以不放。7.油熱后，放入切好的各...

辣爆螺絲 主料:活螺絲.配料:干紅辣椒絲,香菜,蔥姜少許 1首先把活螺絲在清水里浸泡!讓螺絲吐出雜物~(大約1個小時) 2燒水把螺絲煮熟!在煮的過程中加鹽和蔥姜口味重輕自己掌握(3分鐘) 3螺絲撈出備用,先放豆油少許,油開之后把干紅辣椒絲煸炒(注意不要炒糊)辣味自己掌握 4用炒干紅辣椒絲的油爆炒螺絲,在加少許鹽.煸炒大約1分鐘加如炒好的干紅辣椒絲和香菜 在炒大約半分鐘好了

既然是死的,要它自己吐是不可能的了,那只有去殼取肉(入沸水鍋煮3分鐘,用針或牙簽挑出肉來),放水里用力搓洗,洗到水清無沙

放冰箱帶水冷藏,但是我建議你很好別放久了,因為會越養(yǎng)越瘦了,不肥就不好吃了!~