主料豬腱子肉400克鱷魚干50克蟲草花5克川貝10顆無花果7顆南北杏15克輔料新會(huì)陳皮1/3個(gè)姜3片鹽適量 步驟1.豬腱子肉洗凈，切適量大小塊；姜切片；2.陳皮，南北杏，無花果，川貝等，用清水洗凈備用；3.鱷魚干用清水過一下即可，先浸泡著備用；

優(yōu)秀次做鹵牛腱子肉，還是挺好吃，只是這鹵水該怎么保留呢。在超市買的一包鹵牛肉料，回來做了兩斤腱子肉，真是太太失敗了，回頭還得跟媽媽請教既簡單又好吃的方法。每年過年家里都會(huì)做這個(gè)！一大鍋，想吃再切！其實(shí)做起來特別簡單！做一次可以吃蠻久的。我的是簡易版，沒用特別復(fù)雜的香料，誰都可以成功！鹵牛肉，不但可以作鹵水拼盤直接吃，還可以做牛肉面，或者做小炒的配菜，下酒吃是極好的。要想鹵牛肉好吃，鹵料和牛肉的選擇都很重要。下午還自己鹵牛腱子肉當(dāng)減脂餐吃~可惜。讀書的時(shí)候一般是爺爺在家做好，他或者奶奶拿到我媽單位給...

豬腱子肉300克、當(dāng)歸10克一起煲湯服用,養(yǎng)血活血。

羊腱子肉燉著做好吃。 所需食材 主料：腱子肉300克，海帶100克，黃豆芽100克，蔥花、姜片、鹽、味精、胡椒粉、花生油、料酒各適量 操作步驟 1.將腱子肉切大塊，用開水焯過撈出。? 2.海帶、豆芽入鍋焯過。? 3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下蔥、姜、料酒，放入腱子肉煸炒后加湯，倒入沙鍋，放海帶、豆芽，小火燉40分鐘，加調(diào)料即可。

做法1、牛腱子冷水洗凈，切成3cm方塊。2、土豆和胡蘿卜去皮，切成3cm滾刀塊。老姜切成薄片。3、牛肉塊入鍋，加冷水，煮制2分鐘，將牛肉塊撈出。4、牛肉塊入砂鍋，加入八角、桂皮、香葉、醬油、料酒、番茄醬、大蔥段和老姜片，水注入砂鍋中，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燉60分鐘。5、土豆和胡蘿卜入砂鍋，入鹽，均勻后用小火燉煮20分鐘即可。所備材料：土豆 2個(gè)（約400g），牛腱子 500g，八角 3枚，桂皮 1片，香葉 2片，番茄醬20g，醬油，料酒各2湯匙（30ml），胡蘿卜 1根，大蔥 1段，老姜 1塊（約5g），鹽 1茶匙（5g），水 1500ml。紅燒牛腱子肉燉...

1.首先注意牛肉的選擇，一般用牛腩或牛腱子肉比較好； 2.先用開水漂一下，去掉臟東西； 3.燉之前，要用少量油將牛肉炒一下； 4.燉的時(shí)候要加一些姜，可以和土豆一起燉 燉牛肉訣竅 燉牛肉時(shí)，應(yīng)該使用熱水，不可使用冷水，因?yàn)闊崴梢允古Ｈ獗砻娴鞍踪|(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。 旺火燒開后，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然后加蓋，改用微火，使湯面上浮油保持一定溫度，以起到燜的作用。 在燒煮過程，鹽要放入遲，水要一次加足，如果發(fā)現(xiàn)水太少，應(yīng)加開水。 燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉...