主料鴨脯肉306克杭椒2個胡蘿卜20克西蘭花120克輔料葵花籽油適量蔥姜適量料酒2湯匙魚露1湯匙白醋少許食鹽2小勺白糖2小勺老抽1湯匙味精少許香煎鴨脯的做法1.準(zhǔn)備好食材2.鴨脯肉洗凈瀝干后斜切打花刀3.倒入適量料酒、少許白醋和魚露4.加些蔥姜和1小勺食鹽腌制40分鐘左右后再沖洗下5.花菜，杭椒和胡蘿卜切開備用6.水中加少許食鹽和葵花籽油煮開，將西蘭花放入焯燙后盛起備用7.鍋中倒入少許葵花籽油爆香蔥香后盛起8.丟入鴨脯，鴨皮朝下9.中火煎制兩面略焦黃后，倒出多余的鴨油10.滴入少許料酒11.再倒入少許老抽和

主料鴨胸脯肉1塊梨子1個玉米1根苦菊0.5顆紅酒0.5瓶 輔料橄欖油適量鹽適量紅酒醋適量胡椒適量丁香適量桂皮適量冰糖適量香葉適量糖適量紫甘藍少許步驟1.將梨子對分成兩半， 去皮去核；2.放入無油的鍋中， 加入桂皮， 丁香， 香葉和冰糖一起煮上半個小時以上；3.將甜玉米分成小段， 放入鍋中煮熟；4.調(diào)好料汁： 紅酒醋， 橄欖油， 鹽和胡椒粉適量， 混合均勻；5.準(zhǔn)備好苦菊， 紫甘藍切成絲， 加入料汁攪拌均勻；6.將煙熏鴨胸脯肉有皮的一面朝下， 放入無油的鍋中， 小火慢慢煎制；7.直至鴨皮中的油脂煎出來， 且變?yōu)榻瘘S色， 再翻一面煎；8.等...

1.鴨脯蒸一下，因為我的鴨脯是冰凍的。如果是新鮮的就不用蒸，直接切塊。2.蔥，辣椒，蒜頭，切好備用。注意蔥白分開3.蔥白跟蒜頭爆香，然后放入鴨脯，爆炒一下加入適量醬油，放入剩下的蔥段跟辣椒，再炒一下。4.美味完成。

你可以做一個簡單的咸水鴨胸脯肉.做法很簡單:把鴨胸脯肉切好,裝盤,放上料酒,鹽,腌約二個小時.然后,把料酒倒掉.把鴨胸脯肉放到鍋里,倒好水,(不用太多),放些花椒,大料,蔥料,姜片,點火煮熟既可。這是我自己發(fā)明的，不是否符何你的口味。

主料：糯米100克,鴨肉150克 輔料：花生仁（生）50克,火腿30克,蝦米10克,香菇（鮮）50克 調(diào)料：料酒10克,鹽3克 做法： 1. 將鴨脯肉切成小丁，在沸水鍋中燙一下，立即撈出放在碗內(nèi)； 2. 碗內(nèi)加料酒、清湯攪勻，然后放在蒸籠中蒸1小時； 3. 取出蒸汁和鴨肉丁備用； 4. 將火腿肉、香菇切成同鴨肉一樣大小的??； 5. 花生仁洗凈，用冷水浸泡回軟； 6. 糯米洗凈，用冷水浸泡3小時，瀝干水分，放入鍋中； 7. 鍋中倒入鴨汁和適量冷水，加入火腿丁、香菇丁、花生仁一起煮粥； 8. 粥煮沸后改用小火煮40分鐘； 9. 放入海米、鹽，稍煮片刻，...

主料鴨前腿肉脯300g輔料油適量鹽適量迷迭香干葉2g黑胡椒粉1g蜂蜜15g醬油10g花雕酒10g番茄沙司10喼汁5g紅珊瑚生菜30g橄欖油3g淀粉2g步驟1.將紅珊瑚生菜清洗干凈，晾干水分備用。2.將迷迭香干葉放入調(diào)味碗中，捏碎、10克蜂蜜、5克醬油、黑胡椒粉和花雕酒一起放入調(diào)味碗中拌勻后即得到鴨脯的腌汁。3.將鴨前腿肉脯內(nèi)中的骨頭（刀尖所指處）剔出。4.然后用叉匙在肉面那一面打孔，方便入味。5.將打孔后的肉脯放入步驟2中的調(diào)味碗中漬腌4小時，途中翻轉(zhuǎn)一次。6.然后好后的肉脯用干凈的抹巾吸干水分，并把沾

　材料：鴨脯兩塊、香橙一只、培根兩塊、包心菜一個、西紅柿一只；油、鹽、糖、酒少許；蒜頭兩顆。 　　做法： 　　1、 鴨脯洗凈抹干水后，用橙汁、鹽和糖腌一小時； 　　2、 包心菜洗凈后切碎。 　　3、 培根飛水后切成絲； 　　4、 西紅柿橫刀開邊，蒜頭去衣切成蒜泥； 　　5、 橄欖油起鍋，爆香蒜泥和培根，放包心菜，加鹽、糖，用慢火炒熟； 　　6、 橄欖油起平底鍋，武火下鴨脯，跟著用文火慢煎。西紅柿同放鍋內(nèi)略煎上碟; 　　7、 鴨脯煎熟后，放少許酒即可離鍋。橙汁在微波爐內(nèi)叮兩分鐘; 　　8、 切片上碟，淋上橙汁，拌以...