貴陽“辣雞面”（風味小吃） 貴州以貴陽的豐富小吃久負盛名。其小吃中挺有吸引力的 有“戀愛豆腐果”、“絲娃娃”、“腸旺面”、“脆哨餛飩”、 “雷家豆腐丸子”、“糕粑”和“甜酒粑”、“辣雞面”等數(shù) 10種。而我對“辣雞面”則情有獨鐘，常常惦記于懷。每當我 去貴陽，一出站就迫不及待地擇店喊上一碗油亮亮的辣雞面、 另加一只辣雞翅。 “辣雞面”的主料是“辣子雞”。首先選用的雞須是散養(yǎng) 在山地的草閹雞。草雞雞味純、閹雞肥嫩不膩，而散養(yǎng)在山坡 上又令其肌肉豐滿有彈性。其次選用的辣椒也很講究。據(jù)說須 ...

貴陽“辣雞面”（風味小吃）貴州以貴陽的豐富小吃久負盛名。其小吃中挺有吸引力的有“戀愛豆腐果”、“絲娃娃”、“腸旺面”、“脆哨餛飩”、“雷家豆腐丸子”、“糕粑”和“甜酒粑”、“辣雞面”等數(shù)10種。而我對“辣雞面”則情有獨鐘，常常惦記于懷。每當我去貴陽，一出站就迫不及待地擇店喊上一碗油亮亮的辣雞面、另加一只辣雞翅?！袄彪u面”的主料是“辣子雞”。首先選用的雞須是散養(yǎng)在山地的草閹雞。草雞雞味純、閹雞肥嫩不膩，而散養(yǎng)在山坡上又令其肌肉豐滿有彈性。其次選用的辣椒也很講究。據(jù)說須選用生長在山清水秀的著名風景區(qū)—...

主料雞肉250g圓切面200g輔料油適量鹽適量十三香適量蔥適量姜適量蒜適量牛肉醬拌面料適量豆豉醬適量川味麻辣醬適量 步驟1.雞肉一塊，很好是帶骨雞肉，雞腿什么的，是很好的選擇，我的是做雞的時候保留的一塊帶骨雞肉。雞皮在制作的時候去掉沒有，減少油脂，健康食用。2.將雞肉切小丁，越小越好。3.將切好的雞肉塊放入調(diào)味碗中，加入食鹽、十三香和少許醬油腌制起來。4.將準備好的蔥切碎，蒜切片，姜切絲備用。5.干辣椒洗凈剪斷備用。6.準備一包麻辣醬和牛肉面醬料。后期還用到了老干媽豆豉醬，是隨手添加進去的。7.準備一份圓形切面，這樣的...

- - 面 大約五六百大卡 糯米飯 要看加料還有放油怎樣 大約是兩百大卡吧 米皮 熱量不多吧 吃了多少克大約多少大卡